Schinken - Salami - Wurst

Ein ursprünglicher Genuß zum Wohle von Mensch & Tier.

Wurstwaren von seltenen Tierrassen - traditionell, handwerklich hergestellt

Gesundes Rauhfutter; zumeist Freilandhaltung auf Naturschutzflächen; fachmännische, handwerkliche und tiergerechte Schlachtung & Verarbeitung - hier finden Sie geschmacklich herausragende Wurstwaren aus ökologischen Erhaltungsprojekten oder aus vom Verschwinden bedrohten, nicht-industriellen Verarbeitungsmethoden.

Einige der hier angebotenen, handwerklich hergestellten Wurstwaren können nicht ständig angeboten werden, denn die Mengen sind meist limitiert.

Möchten Sie dennoch gerne über frisch eintreffende Lieferungen der hier angebotenen Wurst- und Schinkenspezialitäten informiert werden, empfehlen wir Ihnen, den FoodScout für die entsprechenden Produkte zu aktivieren oder sich für unser Email Rundschreiben anzumelden.

Bild Chianina Rind-Toskana von © Malgorzata Kistryn - Fotolia.com

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Antico Crostino Toscano
Antico Crostino Toscano
Diese Creme kennt jeder Toskanaliebhaber
Ab Lager lieferbar
180 g    6.49
(36.05/ kg)
von Le Specialità di Viani
Bergsalami, Montanaro (mager) von Falorni - Toskana
Bergsalami, Montanaro (mager) von Falorni - Toskana
Aus Schinkenfleisch, sehr mager, mit Pfeffer und einem Schuss Chianti gewürzt
Ab Lager lieferbar
ca. 350 g    11.90
(34.00/ kg)
von Falorni, Alte Metzgerei, Greve in Chianti
Bergsalami-Montanaro (bio) von Savigni aus der Toscana
Bergsalami-Montanaro (bio) von Savigni aus der Toscana
Die klassische toskanische Salami mit ganzen Pfefferkörnern und etwas in Weisswein eingelegtem Knoblauch.
Ab Lager lieferbar
ca. 700 g    27.93
(39.90/ kg)
von Savigni, Toskana
Chorizo Iberico, Spanische Paprikasalami (scharf)
Chorizo Iberico, Spanische Paprikasalami (scharf)
aus dem Vatikan des spanischen Wursthandwerkes
Ab Lager lieferbar
200 g    4.98
(24.90/ kg)
von Alejandro, Rioja
Crostinocreme mit Trüffeln, Antico Crostino Toscano al tartufo
Crostinocreme mit Trüffeln, Antico Crostino Toscano al tartufo
Der Klassiker aus der Toskana mit Hühnerleber und Hähnchenfleisch
Ab Lager lieferbar
- 5% Rabatt auf 6 x 180g    45.03
(~ 41.69/kg ~ 8.31/ 180g)
von Le Specialità di Viani
Fenchelsalami vom Cinta Senese (Bio) von Savigni/Toskana
Fenchelsalami vom Cinta Senese (Bio) von Savigni/Toskana
Das würzige Fleisch der Cinta Senese und der frische Geschmack von Fenchelsamen passen perfekt zusammen. Von freilaufenden Schweinen der Rasse Cinta Senese - in Kooperation mit dem WWF-Waldnutzungsprojekt
Ab Lager lieferbar
ca. 600 g    24.90
(~ 41.50/ kg)
von Savigni, Toskana
Finocchiona sbriciolona, grobe Fenchelsalami von Falorni
Finocchiona sbriciolona, grobe Fenchelsalami von Falorni
Delikater Geschmack nach Fenchel.
Ab Lager lieferbar
ca. 400 g    11.9810,78
(29.95)
von Falorni, Alte Metzgerei, Greve in Chianti
Hühnerfond - Demi Glace
Hühnerfond - Demi Glace
Stark reduzierte würzige Demi Glace. Ganz ohne zugesetzte Aromen.
Ab Lager lieferbar
100 g    7.49
von Le Specialità di Viani
Jamon Iberico Bellota, 36 Mon. von Blazquez, Spanien
Jamon Iberico Bellota, 36 Mon. von Blazquez, Spanien
Luftgetrockneter Schinken in Scheiben
Ab Lager lieferbar
50 g    19.90
(~39.90/100 g)
von Blazquez
Kalbsfond - Demi Glace
Kalbsfond - Demi Glace
Klassiker für feine, klare Saucen & sogar für Salatvinaigrette
Ab Lager lieferbar
100 g    7.49
Kasseler Ahle Wurscht - die kleine Stracke
Kasseler Ahle Wurscht - die kleine Stracke
Ein Slow Food Arche® Produkt
Ab Lager lieferbar
1 x 300 g    10.90
(36.33/ kg)
von Fleischerei Rohde / Kassel
Lardo di Colonnata vom Gran Suino Padano D.O.P.
Lardo di Colonnata vom Gran Suino Padano D.O.P.
traditioneller Speck vom Gran Suino Padano D.O.P. im Marmorbecken gereift. Ein Slow Food Presidio® (Erhaltungsinitiative) -Produkt.
Ab Lager lieferbar
ca. 750 g    24.95
(ca. 33.66/kg)
von Giannarelli, Marino
Pancetta al Peperoncino/Toskana
Pancetta al Peperoncino/Toskana
Auf Brot oder in dünne Scheiben geschnitten in Pastasaucen
Ab Lager lieferbar
ca. 600 g    15.90
(26.50/ kg)
von Falorni, Alte Metzgerei, Greve in Chianti
Pancetta mit frischen Kräutern /Toskana
Pancetta mit frischen Kräutern /Toskana
zum Wickeln von Geflügel und Fleisch oder kleingeschnitten für Tomatensaucen
Ab Lager lieferbar
ca. 600 g    23.85
(~ 39.75/ kg)
von Falorni, Alte Metzgerei, Greve in Chianti
Parmaschinken D.O.P. - halbiert ohne Knochen
Parmaschinken D.O.P. - halbiert ohne Knochen
höchste Rohstoffqualität, Geduld und Salz
Ab Lager lieferbar
ca. 3.5 kg    104.65
(29.90/ kg)
von Ruliano/ Emilia Romagna
Rinderfond, Demi Glace
Rinderfond, Demi Glace
ein köstlicher Vorrat, wann immer man Appetit auf eine heiße Kraftbrühe hat
Ab Lager lieferbar
100 g    7.49
Salami mit Chianina-Rind aus der Toskana
Salami mit Chianina-Rind aus der Toskana
Slowfood zählt diese Salami zu den besten Italiens
Ab Lager lieferbar
ca. 350 g    13.90
(ca. 39.71/ kg)
von Falorni, Alte Metzgerei, Greve in Chianti
Salami mit Kräuterhülle, Saucisson Sec aus Hoch-Savoien
Salami mit Kräuterhülle, Saucisson Sec aus Hoch-Savoien
Mittelgrob im Schnitt und wenige Wochen nur mit Luft gereift.
Ab Lager lieferbar
ca. 350 g    13.90
(39.70/ kg)
von Salaisons Pelizzari
Salami vom Cinta Senese (Sattelschwein), Falorni
Salami vom Cinta Senese (Sattelschwein), Falorni
aus dem Fleisch von Sieneser Sattelschweinen – einer sehr seltenen Freilandrasse.
Ab Lager lieferbar
ca. 350g    19.80
(~56.00/kg)
von Falorni, Alte Metzgerei, Greve in Chianti
Salami vom Cinta Senese Schwein (Bio)
Salami vom Cinta Senese Schwein (Bio)
von freilaufenden Schweinen der Rasse Cinta Senese - in Kooperation mit dem WWF-Waldnutzungsprojekt in den Abruzzen
Ab Lager lieferbar
ca. 700 g    29.80
(42.57kg)
von Savigni, Toskana
Salami, toskanische Art (tipico Grevigiano)
Salami, toskanische Art (tipico Grevigiano)
Nach toskanischer Art werden feine Fettwürfel und ganze Pfefferkörner hinzugefügt
Ab Lager lieferbar
ca. 350 g    11.90
(34.00/kg)
von Falorni, Alte Metzgerei, Greve in Chianti
Salchichón de Vic IGP, luftgetrocknete Salami Extra
Salchichón de Vic IGP, luftgetrocknete Salami Extra
aus Katalonien - vier Monate in Holztrockenräumen gereift - natürlicher, sehr milder Geschmack
Ab Lager lieferbar
ca. 350g    14.70
(42.00/ kg)
von Casa Riera Ordeix / Vic / Katalonien
Saucisson sec d’alpages, Salami mit Pfeffer
Saucisson sec d’alpages, Salami mit Pfeffer
Luftgetrocknete Wurst aus Schweinefleisch, Savoien
Ab Lager lieferbar
ca. 400 g    13.90
(39.70/ kg)
von Salaisons Pelizzari
Südtiroler Speck g.g.A.
Südtiroler Speck g.g.A.
"Wenig Salz, wenig Rauch und viel gute Luft"
Ab Lager lieferbar
ca. 2.1 kg    49.80
(ca. 23.71/ kg)
von Kofler Speck / Südtirol
Trufado, Trüffelsalami aus Vic - Katalonien
Trufado, Trüffelsalami aus Vic - Katalonien
dezenter und sehr milder Trüffelgeschmack rein natürlichen Ursprungs
Ab Lager lieferbar
ca. 350g    27.90
(79.71/kg)
von Casa Riera Ordeix / Vic / Katalonien
Trüffelsalami von Falorni aus der Toskana
Trüffelsalami von Falorni aus der Toskana
Aromen von weißen Trüffeln und der Wurst aus magerem Schweinefleisch
Ab Lager lieferbar
ca. 350 g    15.90
(ca. 45.42/ kg)
von Falorni, Alte Metzgerei, Greve in Chianti
Wildschweinpastete  aus der Toskana
Wildschweinpastete aus der Toskana
Feines Wildschweinfleisch {36 %} kombiniert mit Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl, grünen Oliven und etwas Rotwein – abgerundet mit ein wenig Zartbitterschokolade
Ab Lager lieferbar
180 g    5.95
(33.05/ kg)
Wildschweinsalami aus der Toskana (bio)
Wildschweinsalami aus der Toskana (bio)
Ab Lager lieferbar
ca. 500 g    29.80
(59.60/kg)
von Savigni, Toskana
Bergsalami-Montanaro (bio) ca. 500 g von Savigni - Toscana
Bergsalami-Montanaro (bio) ca. 500 g von Savigni - Toscana
Die klassische toskanische Salami mit ganzen Pfefferkörnern und etwas in Weisswein eingelegtem Knoblauch.
Nicht am Lager
Crema di Lardo di Cinta Senese  (bio)
Crema di Lardo di Cinta Senese (bio)
sehr gut auf geröstetem Brot.
Nicht am Lager
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