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Das Château Saint-Aubin ist ein Bordeuax Weingut im Gebiet der AOC Médoc. Es liegt in der Gemeinde Jau-Dignac-Loirac ungefähr 50 Kilometer nordwestlich von Bordeaux im Département Gironde. Seit dem 19. Jahrhundert gehört es der Familie Saint-Aubin, heutiger Besitzer ist der Franzose Gilbert de Saint-Aubin. Charles Fernandez de Castro ist als Berater für das Weingut zuständig. Das Château verfügt über eines der besten Terroirs des Médoc. Die Rebfläche beträgt 14 ha. Hier werden die 6 Rotwein Rebsorten in relevanten Proportionen angebaut und finden sich alle im Médoc AC wieder. Das Château Saint-Aubin wurde in der Klassifikation von 2003 als Cru Bourgeois eingestuft, und ist seit 2004 Mitglied des Verbandes der Crus Bourgeois.
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