![](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/9b/2d/d2/Reisfelder_Thailand_AdobeStock_561173890_2000x600.jpg)
Bild: Reisfelder in Thailand - von natti/Adobestock
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![Vialone Nano Novello, Risotto-Reis aus Venetien Vialone Nano Novello, Risotto-Reis aus Venetien](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/58/8f/b8/Melotti-Vialone-Novello_300x300.jpg, https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/bc/c6/5d/Melotti-Vialone-Novello_300x300@2x.jpg 2x)
Nur die erste Ernte nach dreijähriger Regeneration der Reisfelder wird "Novello" genannt
![Risotto al Pomodoro, mit getrockneten Tomaten Risotto al Pomodoro, mit getrockneten Tomaten](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/31/0a/f5/risotto-pomodori592e9858dd83a_300x300.jpg, https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/74/3d/40/risotto-pomodori592e9858dd83a_300x300@2x.jpg 2x)
Carnaroli-Reis, getrocknete Tomaten {5 %}, Zwiebeln, Karotten, Kräuter und Gewürze. Mit Gemüsefond aufgießen, circa 18 Minuten langsam köcheln, mit Parmesan abschmecken und servieren.
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