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hervorragend auf Brot, zu rohem Schinken, in Omelettes und Salaten
kleine, sehr saubere Sardellenfilets in erlesenem Calvi-Olivenöl
herzhaft gewürzt mit Nelken, Zimt, Kräutern und elegantem Barbaresco
Ragu di scottona alla bolognese, mit zartem Rindfleisch von der Färse
Das wunderbar feste Makrelenfleisch eignet sich hervorragend zum Einlegen in Olivenöl.
Sugo radicchio e speck, dazu schmecken Gnocchi, aromatisierte Nudeln wie Hanfpasta oder sogar Risotto
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