Liebe Kunden, liebe Freunde guter Kartoffeln,

Natürlich freue mich immer wieder aufs Neue, wenn wir Kartoffeln anbieten können, von denen wir und unsere Kunden restlos begeistert sind.

Aktuell gilt dies wieder einmal für unsere frisch geernteten Bio-Kartoffeln von Alexander Fuchs aus Schrobenhausen. Alexanders Kartoffeln überzeugen mehr als viele Worte, daß Biokartoffeln ganz besonders gut schmecken können. Aber warum eigentlich? Diese Frage läßt sich gar nicht so einfach beantworten, denn die Zusammenhänge von Bodenleben, Düngung, Bodenbearbeitung Klima und Erzeuger sind alleine schon viel zu komplex um sich auf einfache Ursache - Wirkungszusammenhänge reduzieren zu lassen.

Insbesondere in diesem an Regen reichen Frühjahr zeigt sich jedoch, wie wichtig es sein, kann die Pflanzen nicht mit leicht löslichem Dünger quasi unmittelbar zu "füttern", sondern in erster Linie den lebendigen Boden so zu pflegen, dass sich die Pflanze ihre Nährstoffe, Spurenelemente und Aromen selber und aktiv erschließen kann. In kalten, feuchten Jahren werden ökologische Flächen im Frühjahr deutlich später aktiv wie ihre konventionellen Nachbarn. Das liegt daran, dass lebendige Böden Wärme und Luft brauchen. Hier gibt es eigentlich kein Pflanzenwachstum ohne aktives Bodenleben.

Das hat Vor- und Nachteile. Biokartoffeln werden deshalb später erntereif, nehmen aber im Wesentlichen auch immer nur so viele Nährstoffe und Wasser auf, wie es klimatisch Sinn macht und wie sie es sinnvoll verarbeiten können. Im Idealfall schmeckt man das. Erfahrene Kartoffelliebhaber erkennen das oftmals auch schon an der homogenen Konsistenz beim Schälen oder Schneiden.

Die jetzt meist am Wochenende geernteten Frühkartoffeln werden jeweils ab Dienstag/Mittwoch frisch an unsere Kunden versendet und sollten ungekühlt etwa 4 Wochen gut haltbar sein.

Viel Freude mit unseren bewährten Bio-Klassikern wünscht Ihnen

Ihr

Peter Glandien