Wer liebt ihn nicht, den Geschmack richtig guter Kartoffeln ?

Wir von Tartuffli haben uns vor fast 10 Jahren auf die Suche gemacht um zwischen Waldviertel, Lüneburger Heide, der Bretagne und unserer oberbayrischen Heimat die engagiertesten Erzeuger, die besten Böden und die leckersten Kartoffeln zu finden.

Wir sind begeistert von guten Kartoffeln, die unverfälscht, ursprünglich und im besten Sinne Lebensmittel sind. Die Welt ist komplex, schnelllebig und kompliziert geworden. Eine einfaches, aber gutes Kartoffelgericht macht sowohl für Erwachsende als auch für Kinder Wesentliches erfahrbar. Gute Kartoffeln bringen Leib & Seele wieder auf den Boden zurück.

Zugleich bewegt uns die grundsätzliche Frage nach dem Lebendigen in unseren Lebensmitteln. Was also nährt uns an Lebensmitteln. Warum beleben und begeistern uns manche Lebensmittel und warum schauen so viele Einkaufswägen einfach schrecklich traurig aus? Was macht eine wirklich gute Kartoffel aus und unter welchen Bedingungen werden sie aromatisch, wohlschmeckend und sind voller Kraft?

Erstaunlicherweise ist trotz der Alltäglichkeit des Lebensmittels Kartoffel und seiner weltweit herausragenden Bedeutung für die menschliche Ernährung vieles weder bekannt noch erforscht.

So werden zum Beispiel als GUTE KARTOFFELREGIONEN heute diejenigen bezeichnet, in denen sich die Kartoffeln letzlich leicht, unproblematisch und wirtschaftlich anbauen lassen. Die besten Knollen und auch viele andere herausragende Lebensmittel haben wir in den vielen Jahren unserer Recherchen jedoch selten da bekommen, wo sie am leichtesten wachsen, eher schon da, wo sie sowohl klimatisch, als auch unter den heutigen wirtschaftlichen Bedingungen kaum noch angebaut werden können. Wirtschaftlichkeit scheint unter den heutigen Rahmenbedingungen kein hilfreiches Kriterium für wirklich gute Lebensmittelqualitäten zu sein. Das Gegenteil ist oft richtig und so ist der Wunsch nach guten Lebensmitteln eben nicht nur eine Preisfrage, sondern eine die Verstehen, Willen und Werte voraussetzt.

Dazu möchten wir neben dem Verkauf erlesener Produkte für unsere Lieferanten gerne beitragen. Viele treue Kunden folgen uns seit Jahren auf unserem forschenden Weg auf der Suche nach dem großartigen Kartoffelgenuß.

Kartoffeln sind im besten Sinne und in jedem Sinne ein Lebensmittel und nicht immer vorhersehbar in Qualität und Geschmack. Perfektion ist im Lebendigen nicht immer erreichbar. Aber auch das macht die Faszination echter Kartoffelvielfalt aus, die sowohl Sorten, Böden, Klima aber auch die Qualität des Anbaues und des Erzeuger berücksichtigt. Kartoffeln sind so Vielfältig wie Wein, aber zugleich ganz essentiell für die menschliche Ernährung. Kartoffeln sind Gemüse und sättigende Nahrungsgrundlage zugleich und auch in Spitzenqualitäten eine so gesunde wie preiswerte Delikatesse.

Geniessen Sie mit uns unsere Fundsachen

Ihr

Peter Glandien

Gründer und Inhaber