Institut de Beauvais

Institut de Beauvais [m] aus der Picardie

Ein Klassiker! Die Königin des Kartoffelschnees. Alte französische Sorte von 1856
  • Maison Bayard
Ware kann nach der Ernte keimbehandelt sein - ggf. nicht für den Garten geeignet
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Produktinformationen "Institut de Beauvais [m] aus der Picardie"

Institut de Beauvais ist eine der ältesten französischen Kartoffelsorten. Bereits 1856 wurde sie von Eugène Chanoine, einem Professor des Landwirtschaftlichen Institutes in Beauvais gezüchtet und ab 1884 erfolgreich als Pflanzkartoffel vermarktet. Sie ist eine der ältesten Sorten im offiziellen französischen Sortenverzeichnis in dem sie seit 1935, dem Jahr seines ersten Erscheinens aufgeführt wird.

Sie gilt in Frankreich als Spitzensorte für ein schneeweisses Kartoffelpurée, "Kartoffelschnee" genannt. 

Frankreich Jahr der Zulassung: 1856
Schale: blass gelb mit roten Augen
Fleisch: weiss
Knolle: rund bis lang, unregelmäßig
Blüte: weiß
Reifezeit: spät
Kochtyp: mehlig
Speisewert: gut
Institut de Beauvais ist wenig anfällig für Krautfäule und bringt einen guten Ertrag.

Kocheigenschaften: mehlig kochend [mk]
besondere Eigenschaften: eventuel keimbehandelte Ware, deshalb nur nach erfolgreicher Vorkeimung für den Garten geeignet
Zubereitung als...: Stampfkartoffel, Püree
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Informationen "Institut de Beauvais [m] aus der Picardie"
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Erzeuger

Maison Bayard

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