Kartoffelsorten für Papas Arrugadas

Für den urtümlichsten, wilden Kartoffelgenuss eignen sich die kleinen, sehr ursprünglichen Kartoffelsorten der Kanarischen Inseln. Sie gelangten, von den ersten Amerika-Seglern mitgebracht, auf die Kanarischen Inseln, wo sie meist ohne weitere züchterische Bearbeitung bis heute kultiviert werden und in diesem Klima 2-3 Ernten pro Jahr liefern.

Inzwischen sind, insbesondere dank guter Kühllagermöglichkeiten für Pflanzkartoffeln, einige Sorten auch bei uns hier im Anbau. Sie bleiben in der Regel klein und keimen sehr schnell wieder, da sie an unseren Jahresrhythmus nicht angepasst sind. Da sie durch alle üblichen Erntesiebe fallen, sind sie nicht nur ertragsarm, sondern machen zudem auch noch erheblich mehr Arbeit. Aber die Arbeit lohnt sich finden wir. Gerade die PAPAS NEGRAS, die kanarische PELUCA oder die goldgelbe OJO DE PERDIZ sind für südamerikanische Kartoffelsorten enorm gelb und eher speckig, was sie zu wunderbaren Runzelkartoffeln macht (Papas Arrugadas).

Weil sie ebenfalls noch sehr nahe am Ursprung sind haben wir in dieser Rubrik noch die wunderbar nussige La Bonnotte aus Franken und auch die Mecklenburger Schecke aufgeführt sowie die Vitelotte oder was wie sonst noch Wildes und dazu Passendes lieferbar haben.