kanarische Borella Colorado

Neben der kanarischen PELUCA, und der kanarischen PAPA NEGRA die dritte kanarische Sorte in unserem Sortiment.
  • Heidi Kaiser, Pettstadt/Bamberg
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Produktinformationen "kanarische Borella Colorado"
seit den Zeiten der ersten Entdecker Amerikas bis in die Neuzeit spielen die kanarischen Inseln als letzter Halt vor der großen Überfahrt eine große Rolle im Austausch von Waren, Früchten und Gemüsen zwischen den Kontinenten. Von Vorteil war auch das ganzjährig milde Klima das es ermöglichte Anbauversuche mit Bäumen und Früchten aus Nord- wie Südamerika durchzuführen. Ob Bananen, Zitrusfrüchte, Avocados oder Kartoffeln, hier wuch anscheinend fast alles was die Überfahrt von der Neuen Welt einigermaßen überstanden hatte.  Und über Jahrhunderte hielten sich oft die kleinteiligen und oft experimentellen und porivaten Anbauversuche und es finden sich auch heute noch Kartoffelsorten, die anscheindend seit Jahrhunderten unverändert hier oft in bis zu 3 Ernten jährlich angebaut wurden. Da es bei den kleinen Parzellen, der hohen Fruchtbarkeit auf oft vulkanischen Böden und mehrfachen Ernten nicht wirklich auf den Ertrag ankam hielten sich hier oft wie in einem Freiluftmuseum die Früchte ohne züchterische Bearbeitung und nur durch Selektion oft so ursprünglich, wie sie aus der neuen Welt gekommen waren. 
Neben der kanarischen PELUCA, der kanarischen PAPA NEGRA und der BONITA OJO DE PERDIZ ist dies die vierte kanarische Sorte in unserem Sortiment. Sie ist äußerlich deutlich gefälliger, runder und glattschaliger wie ihre wilden oft knubbeligen Kolleginnen. Auch ist sie meist deutlich größer und ertragreicher.
Vom Kochtyp festkochend ist sie schön gelbfleischig, rund und hat eine hellgelbe Schale mit teilweise roter Schattierung. Ihr Geschmack ist kräftig und ausgezeichnet.
Kocheigenschaften: vorwiegend festkochend [vf] = halbmehlig
besondere Eigenschaften: kleinere Sortierung = Grenailles = Drillinge = Mäuserl, Speisekartoffeln
Zubereitung als...: Backkartoffel, Blechkartoffel, Bratkartoffeln/gekocht, Runzelkartoffel/Papas Arrugadas
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Informationen "kanarische Borella Colorado"
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Erzeuger

Heidi Kaiser - Eichenhof

Kartoffelvielfalt bei Bamberg in Oberfranken
kanarische Papa Negra
kanarische Papa Negra [vf]
Die Papa Negra ist eine der spannendsten Ursorten, die seit den Zeiten von Christoph Columbus auf den Kanarischen Inseln angebaut wird und auch heute Dank eines Fördervereines und engagierter Inselköche wieder eine Renaissance erfährt. Im Gegensatz zu vielen anderen südamerikanischen Ursorten ist diese hier tiefgelb und vorwiegend festkochend. Sie eignet sich deshalb...

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1.00 kg    4,95 €
4,95 € / 1 kg
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kanarische Peluca
Kanarische Peluca-Kartoffel [vf]
Die kanarische PELUCA ist neben der PAPA NEGRA eine weitere spannende Ursorten, die seit den Zeiten von Christoph Columbus auf den Kanarischen Inseln angebaut wird und auch heute Dank eines Fördervereines und engagierter Inselköche wieder eine Renaissance erfährt. Im Gegensatz zu vielen anderen südamerikanischen Ursorten ist diese hier ebenfalls tiefgelb und vorwiegend...

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NEU
Kartoffelsorte Roseval
Roseval [fk] aus Franken
Frankreich 1950, festkochend, rote Schale, gelbes, vereinzelt etwas rosa Fleisch, länglich bis ovale Knolle, guter, cremiger Geschmack, Reife mittelspät, geeignet als Pell- oder Salatkartoffel.

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2.00 kg    7,00 €
3,50 € / 1 kg
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kanarische Colorada de Baga [fk]
kanarische Colorada de Baga [fk]
seit den Zeiten der ersten Entdecker Amerikas bis in die Neuzeit spielen die kanarischen Inseln als letzter Halt vor der großen Überfahrt eine große Rolle im Austausch von Waren, Früchten und Gemüsen zwischen den Kontinenten. Von Vorteil war auch das ganzjährig milde Klima das es ermöglichte Anbauversuche mit Bäumen und Früchten aus Nord- wie Südamerika durchzuführen. Ob...

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4,95 € / 1 kg
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Rosa Tannenzapfen [fk] (Pink Fir Apple) aus Franken
Rosa Tannenzapfen [fk] (Pink Fir Apple) aus...
Sorte aus England 1850, festkochende Fingerling bzw. Hörnchenkartoffel, rosa Schale, gelbes Fleisch, längliche Knollen, sehr guter würziger Geschmack, spätreifend, hervorragend lagerfähig. Besonders gut geeignet als Salat- oder Pellkartoffel.

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1.00 kg    3,95 €
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kanarische Papa Negra
kanarische Papa Negra [vf]
Die Papa Negra ist eine der spannendsten Ursorten, die seit den Zeiten von Christoph Columbus auf den Kanarischen Inseln angebaut wird und auch heute Dank eines Fördervereines und engagierter Inselköche wieder eine Renaissance erfährt. Im Gegensatz zu vielen anderen südamerikanischen Ursorten ist diese hier tiefgelb und vorwiegend festkochend. Sie eignet sich deshalb...

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Heiderot [fk] (bio) aus Schrobenhausen
Heiderot [fk] (bio) aus Schrobenhausen
Barum 2013, neue Züchtung von Karsten Ellenberg, festkochend, rote Schale, rotes Fleisch, langovale Knolle, leicht buttriger aromatischer Geschmack, Reife mittelfrüh, geeignet als Salat-, Brat-, und Pellkartoffel

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2.00 kg    7,90 €
3,95 € / 1 kg
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Moor-Sieglinde [fk] - unser Klassiker aus dem Donaumoos
Moor-Sieglinde [fk] - unser Klassiker aus dem...
Die gute SIEGLINDE - die legendäre Salatkartoffel Für viele ältere Kartoffel-Liebhaber ist diese Kartoffel seit Jahrzehnten einfach "die gute SIEGLINDE". Meist zuverlässig fest, aromatisch und vielseitig verwendbar, war sie lange neben den Kartoffelsorten ACKERSEGEN und HANSA die wichtigste Marke unter den Kartoffelsorten. Die Bevorzugung glattschaliger und...

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2.00 kg    4,90 €
2,45 € / 1 kg
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Gelb und Gut, Kartoffeln, Familienabonnement
Abonnement 'Gelb und Gut'
Ein Abonnement mit 10 kg festkochenden, gelben Kartoffeln dazu 2 kg Bamberger Hörnchen oder Andengold oder eine andere, möglichst gelbfleischige Sorte. Die Hauptsorte ist in der Hauptsaison meist unsere Bio-LINDA aus Schrobenhausen. In der Nebensaison kann es dann aber auch mal die MOOR-SIEGLINDE oder die ANNABELLE sein. Wie alle unsere Abonnements jederzeit...

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12.00 kg    25,00 €
2,08 € / 1 kg
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The "Rat Pack" 3kg
The "Rat Pack" 3kg
Zusammenstellung von 3 Hörnchensorten bzw. Herkünften à 1 kg z.B. mit La Ratte, Bretagne; Bamberger Hörnchen, Franken; Angeliter Tannenzapfen, Lüneburger Heide; Naglerner Kipfler; Rosa Tannenzapfen oder Vitelotte .

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3.00 kg    13,90 €
4,63 € / 1 kg
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