Finocchiona sbriciolona IGP, Chianti

Finocchiona sbriciolona IGP, Chianti

die berühmte Fenchelsalami von Falorni aus Greve im Chianti/Toskana
  • Antica Macelleria Falorni s.r.l, di Bencistà Lorenzo e Stefano Piazza Giacomo Matteotti 71IT 50022 Greve in Chianti (Fi) Italien
Gewichtsverlust bei Reifung
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13,95 € * 14,95 € * (6,69% gespart)
Inhalt: 400 Gramm (3,49 € * / 100 Gramm)

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Produktinformationen "Finocchiona sbriciolona IGP, Chianti"

 

Dieses toskanische Traditionsrezept ist aus Bauchfleisch gemacht und wird mit Salz, Pfeffer, Koblauch und Wild­fenchel gewürzt und mit Chianti abgerundet.

Das zerkleinerte Fleisch wird locker bzw. bröckelig gestopft {sbriciolona}. Dann reift sie lange in kühlen Kellern unter Edelschimmel.

Die aromatische Salami schmeckt auf Crostini oder als Antipasto und Aperitivo mit Oliven.

Im Guida Salumi d'Italia 2023 erhielt sie die höchstmögliche Auszeichnung von 5 Nadeln.

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Informationen "Finocchiona sbriciolona IGP, Chianti"
BioNein
GMO freiJa
Brennwert kJ1830
Brennwert kCal442
Fett gr38,83
gesättigte Fettsäuren13,11
Kohlenhydrate1
davon Zucker gr1
Ballaststoffe gr0
Eiweiß gr24,17
Salz gr4,24
InhaltsstoffeSchweinefleisch, Salz, Fenchelsamen 0,3%, natürliche Aromen, Dextrose, Antioxidationsmittel: E300, Konservierungsstoff: E252
*[a]: potentiell allergene Substanz
*[b]: aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Lagerung3 - 18 °C
AufbewahrungKühl lagern
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Auszeichnungen "Finocchiona sbriciolona IGP, Chianti"
Auszeichnungen:
g.g.A. = geschützte geografische Angabe

g.g.A. =geschützte geografische Angabe identisch mit I.G.P = Indicazione Geografica Protetta (Italien) sowie A.O.C. = Appellation Origine Controle (Frankreich)

Produkte, die das EU-Zeichen für geschützte geografische Angaben tragen, müssen in der genannten Region und getreu traditioneller Verfahren hergestellt und verarbeitet werden. Die Rohstoffe müssen jedoch nicht unbedingt immer zu 100% aus der Region stammen, wie z.B. beim Dresdner Stollen, den Nürberger Elisenlebkuchen und den Nürnberger Rostbratwürsten, die traditionel mit Gewürzen aus anderen Ländern und Regionen verfeinert werden.

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Kundenbewertungen für "Finocchiona sbriciolona IGP, Chianti"
01.12.2013

Dietrich S. über Finocchiona sbriciolona, grobe Fenchelsalami von Falorni

Danke für diese Qualität. Eine ganz hervorragende salami mit einem feinen Fenchelgeschmack

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Erzeuger

Falorni, Alte Metzgerei, Greve in Chianti

Die toskanische Metzgerei-Legende im Zentrum des Chianti.
Kräuter aus der Toskana
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45 g    5,95 €
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Produktdetails
Chianti Rufina Selvapiana DOCG 2020
Chianti Rufina Selvapiana DOCG 2020
Charakteristik: Charaktervoller Wein mit hoher Finesse, Schokolade, Waldbeeren und Wacholder, lang Region: Toskana Rebsorte: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Farbe: rot Ausbau: großes Holzfaß Alkoholgehalt 13,5% Trinktemperatur: 16° - 18° C Kulinarischer Tipp: Zu kräftigen Gerichten mit Schwein und Geflügel, zur klassischen Pasta mit Ragù

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0.75 l    15,90 €
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%Kanadischer Wildreis %MHD%
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300 g    11,95 €
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Salami mit Kräutern, Savoien (~320g)
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320 g    14,95 €
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1.90 kg    59,95 €
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150 g    3,95 €
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240 ml    6,50 €
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300 g    16,95 €
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180 g    6,95 €
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