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![Carpaccio von Sommertrüffel (Carpaccio di Tartufo)](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/d1/59/7d/trueffelcarpaccio_v0372-10_600x600.jpg)
Carpaccio vom Sommertrüffel (Viani)
In dünne Scheiben geschnittene Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) in dünnen Scheiben in Trüffelsaft.
- Le Specialità di Viani
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29,95 € *
Inhalt: 80 Gramm (37,44 € * / 100 Gramm)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferzeit 3-5 Werktage
In dünne Scheiben geschnittene Sommertrüffeln in Trüffelsaft. Der feine, nussige Geschmack passt... mehr
Produktinformationen "Carpaccio vom Sommertrüffel (Viani)"
In dünne Scheiben geschnittene Sommertrüffeln in Trüffelsaft. Der feine, nussige Geschmack passt hervorragend zu Spargelgerichten, kräftigen Herbstsalaten sowie Geflügel und Kaninchen. Vielfältiges Produkt, zu verwenden in Saucen, Salaten oder als Beilage.
Zutaten
Sommertrüffel (tuber aestivum) 62%, natives Olivenöl extra, Salz, Aromen
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![Butter mit weissen Trüffeln (200g) Butter mit weissen Trüffeln (200g)](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/c7/dd/3c/Viani_Trueffelbutter_200g_1150_300x300.jpg, https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/6d/bd/e2/Viani_Trueffelbutter_200g_1150_300x300@2x.jpg 2x)
Diese Butter enthält 5 % weiße Albatrüffeln. Der kleine Luxus im Glas schmeckt einfach auf ein Stück Weißbrot gestrichen, verfeinert aber auch Eierspeisen, Pasta, Risotti, Gemüse und Saucen. Ihr Aroma passt überall, wo ein Stich Butter eine Zubereitung abrundet. Unter 10 °C gelagert ist die Butter 2 Jahre ab Produktion haltbar.
![Risotto al Tartufo, mit Trüffelstücken Risotto al Tartufo, mit Trüffelstücken](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/97/a7/32/risotto-tartufo592e9857397d3_300x300.jpg, https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/ea/70/ce/risotto-tartufo592e9857397d3_300x300@2x.jpg 2x)
Vorbereitete Carnaroli-Reis-Mischung mit getrockneten Sommertrüffeln, Steinpilzen und Gartenkräutern, die es auch ungeübten Risotto-Köchen leicht macht, ein besonders geschmackvolles Essen zu zaubern. Einfach in Olivenöl glasig dünsten, mit Bouillon aufgießen und köcheln lassen, bis der Reis al dente und die Konsistenz cremig ist. Etwas Parmesan oder Pecorino darüber reiben...
![Trüffelessenz mit natürlichen Aromen Trüffelessenz mit natürlichen Aromen](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/28/ac/75/essenza_tartuffo_300x300.jpg, https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/ee/b8/68/essenza_tartuffo_300x300@2x.jpg 2x)
Dieses erstklassige Trüffelöl fängt als erstes der Welt den natürlichen Duft und Geschmack des Trüffels ein. Um unsere Essenza zu aromatisieren, benötigt der Produzent eine große Menge frischer weißer Trüffeln {Tuber magnatum pico}. Das Ergebnis ist ein tiefer, dezenter und subtiler Geschmack. Es ist das, was der Hund ganz fein in der Nase hat, wenn er an Bäumen...
![Olio d'oliva al tartufo bianco Olio d'oliva al tartufo bianco](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/e7/8c/1f/viani-Olio-d-oliva-al-tartufo-bianco_300x300.jpg, https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/ff/86/af/viani-Olio-d-oliva-al-tartufo-bianco_300x300@2x.jpg 2x)
Natives Olivenöl extra mit dem unverwechselbaren Aroma von weißen Trüffeln. Das erstklassige italienische Olivenöl macht dieses aromatisierte Öl zu einem wunderbaren Condimento.
![Ganze Wintertrüffeln, schwarz, 12,5 g Ganze Wintertrüffeln, schwarz, 12,5 g](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/e6/3b/cb/Viani-tartufi-neri_300x300.jpg, https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/03/25/fd/Viani-tartufi-neri_300x300@2x.jpg 2x)
Ausgesuchte, ganze, schwarze Wintertrüffel, (Tuber melanosporum Vitt.) Mit Trüffelsaft und Salz eingekocht. Zum Hobeln oder Kleinschneiden. Gut zur Herstellung von Terrinen, Pasteten und an Saucen .
![Akazienhonig mit weissen Trüffeln Akazienhonig mit weissen Trüffeln](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/cf/3a/87/honigmittrueffel592e9aad0d3e8_300x300.jpg, https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/b4/55/8f/honigmittrueffel592e9aad0d3e8_300x300@2x.jpg 2x)
Miele al tartufo Im Piemont eine Tradition: zum Abschluss eines Essens wird getrüffelter Honig zum Käse gereicht. Dieser Honig schmeckt zu Weichkäsen, aber auch feinen Pasteten. Die Süße und die Feinheit des Sommertrüffelgeschmacks machen ihn zu einem komplexen Begleiter. Zutaten: Honig 98%, Sommertrüffel (tuber aestivum vitt.) 1%, Trüffelaroma
![Walnüsse in Akazienhonig aus dem Piemont Walnüsse in Akazienhonig aus dem Piemont](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/a3/4e/b4/walnuesse-in-akazienhonig592e98675544d_300x300.jpg, https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/e0/51/56/walnuesse-in-akazienhonig592e98675544d_300x300@2x.jpg 2x)
Halbe Walnusskerne, in Akazienhonig eingelegt. Der süßlich-zarte Honiggeschmack harmoniert ausgezeichnet mit den Nüssen. Ideal zu herzhaftem Käse, für Süßspeisen, Eis oder Müsli. Eine echte Spezialität des Piemont, wo die Familie Brezzo seit Generationen ihre Imkerei betreibt.
![% Salchichón Trufado de Vic, Katalonien %MHD% % Salchichón Trufado de Vic, Katalonien %MHD%](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/7a/5a/91/ordeix-trufado1_300x300.jpg, https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/e6/83/01/ordeix-trufado1_300x300@2x.jpg 2x)
Der Salchichón Trufado ist ein einzigartiges Produkt. Den edelsten und magersten Anteilen des Schweinefleisches werden Trüffeln zugefügt und zwar die begehrtesten, die Perigord-Trüffeln {T. Melanosporum L.}. Es wird mit keinerlei Aromen gearbeitet, der dezente und sehr milde Trüffelgeschmack ist rein natürlichen Ursprungs. Vier Monate wird mindestens ausgereift,...
![Salsa ketchup al Curry Salsa ketchup al Curry](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/ce/0e/d1/Sapori-Ketchup-curry_300x300.jpg, https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/6e/0b/7f/Sapori-Ketchup-curry_300x300@2x.jpg 2x)
Dickflüssiger, sauciger Tomatenketchup mit einer guten Currymischung. In der Nase stechen Koriander, Kreuzkümmel und Zimt hervor.
![Taggiasca Oliven, entsteint, in Olivenöl, aus Ligurien Taggiasca Oliven, entsteint, in Olivenöl, aus Ligurien](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/b3/f3/f7/olive-taggiasche-roi592e9a2d2d6d1_300x300.jpg, https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/27/c3/79/olive-taggiasche-roi592e9a2d2d6d1_300x300@2x.jpg 2x)
Kleine handgeerntete Oliven der Sorte Taggiasca von unterschiedlicher Farbigkeit, von grau-beige bis dunkelbraun. Nach der Ernte lagern sie für sechs Monate in Salzlake in alten Barolofässern, um ihnen die Bitterstoffe zu entziehen. Die Weinfässer verleihen ihnen zusätzlich eine gewisse Süße. Danach werden sie entsteint und in bestem Olivenöl eingelegt. Ihr Geschmack ist...
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Frisch und traditionell verarbeitet. Saftige, zarte Stücke vom Gelbflossen-Thunfisch. Sanft, bei niedrigen Temperaturen langsam gegart, klarer Geschmack, große Stücke
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