Rosa Roscoff Zwiebeln A.O.C. am Zopf /Bretagne

Rosa Roscoff Zwiebeln A.O.P. am Zopf, (1kg) Bretagne

Aromatische, lagerfähige, rosafarbige Zwiebel. Nicht zu scharf. Über Jahrhunderte unverzichtbar für die bretonischen Seeleute
lieferbar von August bis April
null
* Staffelpreis je Artikel
Inhalt: 1 Kilogramm

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 3-5 Werktage

 Küstenzwiebeln für erfahrene Smutjes Der Smutje, die übliche Bezeichnung für den... mehr
Produktinformationen "Rosa Roscoff Zwiebeln A.O.P. am Zopf, (1kg) Bretagne"

 Küstenzwiebeln für erfahrene Smutjes

Der Smutje, die übliche Bezeichnung für den Schiffskoch in der traditionellen Schifffahrt, war immer schon von zentraler Bedeutung für die Moral und die Gesundheit der Seeleute. Monate auf See zerrten an den Nerven und an der Gesundheit der Mannschaft und nicht selten entzündeten sich Meutereien an der schlechten Versorgung mit dem Notwendigsten.

Unweit des bedeutenden Seehafens Brest, wird in der Nähe des Küstenstädtchens Roscoff im Nordwesten der Bretagne traditionell eine rosafarbene Zwiebel angebaut. Durch ihre gute Haltbarkeit und ihren hohen Vitamingehalt (A, B und C) war sie über Jahrhunderte ein begehrtes Lebensmittel insbesondere für die Seeleute, die diese Eigenschaften auf langen Seereisen besonders zu schätzen wussten.   

Um Verletzungen zu vermeiden und eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten, erfolgt die Kultivierung und ihre Ernte bis zum heutigen Zeitpunkt hauptsächlich von Hand. Durch ihre fortlaufende Selektion über 4 Jahrhunderte ist die Sorte optimal an das lokale Terroir angepasst und besonders haltbar. Handsortiert, geputzt und traditionell zum Zopf gebunden hält sie sich ohne weitere Konservierung bis ins Frühjahr frisch.

 Geschätzt werden sie neben der hohen natürlichen Haltbarkeit wegen ihres milden und zugleich aromatischen Geschmacks, der sich für den Rohverzehr ebenso empfiehlt, wie für die Verwendung in Saucen, Suppen und Zwiebelkuchen. Name und Herkunft sind mittlerweile durch die geschützte Ursprungsbezeichnung A.O.P. (Appellation Origine Protégée) gesichert und auch SlowFood hat diese traditionelle Zwiebel inzwischen in ihre Lebensmittelarche, ein Verzeichnis schützenswerter Produkte aufgenommen.

Roscoff war lange ein wichtiger Umschlagplatz für diese Zwiebel, die aufgrund ihrer besonderen Qualitäten bereits im 19. Jahrhundert von den sogenannten "Johnnies" über den Ärmelkanal nach England verschifft wurden, wo sie erfolgreich von Haus zu Haus verkauft wurden. Den legendären Johnnies ist heute in Roscoff sogar ein eigenes Zwiebelmuseum gewidmet. Im August findet ihnen zu Ehren alljährlich ein kulinarisches Sommerfestival statt. Roscoff ist auch der Fährhafen auf die in Sichtweite gelegene Île de Batz, auf der die Rosa Zwiebel ebenfalls angebaut wird und die für Ihr mildes Klima und ihre Gemüsequalitäten bekannt ist. Wir beziehen von hier im Frühjahr die hervorragenden Frühkartoffeln der Sorte STARLETTE.

Die ca. 50 Erzeuger aus Roscoff und Umgebung erzeugen heute jährlich wieder über 2500 Tonnen Rosa Roscoff Zwiebeln. Roscoff Zwiebeln sind bei uns von Mitte August bis April verfügbar.

Weitere Informationen finden Sie auch auf Wikipedia oder TripAdvisor

Weiterführende Links zu "Rosa Roscoff Zwiebeln A.O.P. am Zopf, (1kg) Bretagne"
 Küstenzwiebeln für erfahrene Smutjes Der Smutje, die übliche Bezeichnung für den... mehr
Auszeichnungen "Rosa Roscoff Zwiebeln A.O.P. am Zopf, (1kg) Bretagne"
Auszeichnungen:
Arche Produkt/Hof

Weitere Informationen finden Sie <strong><span style="text-decoration: underline;"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/en/what-we-do/the-ark-of-taste" target="_blank"><span style="text-decoration: underline;">hier</span></a></span></strong><br /></span></p>

g.g.A. = geschützte geografische Angabe

g.g.A. =geschützte geografische Angabe identisch mit I.G.P = Indicazione Geografica Protetta (Italien) sowie A.O.C. = Appellation Origine Controle (Frankreich)

Produkte, die das EU-Zeichen für geschützte geografische Angaben tragen, müssen in der genannten Region und getreu traditioneller Verfahren hergestellt und verarbeitet werden. Die Rohstoffe müssen jedoch nicht unbedingt immer zu 100% aus der Region stammen, wie z.B. beim Dresdner Stollen, den Nürberger Elisenlebkuchen und den Nürnberger Rostbratwürsten, die traditionel mit Gewürzen aus anderen Ländern und Regionen verfeinert werden.

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Rosa Roscoff Zwiebeln A.O.P. am Zopf, (1kg) Bretagne"
10.02.2024

Sehr lecker

Für uns sind die Roscoff Zwiebeln ein MUSS in der Küche! Fantastisch frisch und lecker!

24.11.2016

John Z. über Rosa Roscoff Zwiebeln A.O.C. am Zopf /Bretagne

Eine absolute Traumzwiebel, ob roh oder gekocht geschmacklich ganz fein und was wichtig ist auch sehr gut verträglich.

08.10.2016

Ute M. über Rosa Roscoff Zwiebeln A.O.C. am Zopf /Bretagne

Für mich und meinem Mann war es Liebe auf den ersten Biss.Sind beide süchtig nach ihr.Ob roh oder gedünstet oder angebraten für uns die nr 1...

17.10.2012

ulrike m. über Rosa Roscoff Zwiebeln A.O.C. am Zopf /Bretagne

Absolut traumhafte Zwiebel. Eigentlich war ich nur auf der Suche nach einer Zwiebel, die nicht so bitter und scharf schmeckt, dass sie den Geschmack z. B. von Salat 'versaut'. Die Roscoff schmeckt toll, ob roh oder gebraten, auch besonders gut mit Creme fraiche auf Hefeteig (Fladen). Guten Appetit

12.03.2010

Peter K. über Rosa Roscoff Zwiebeln A.O.C. am Zopf /Bretagne

Wer diese Zwiebeln einmal versucht hat wird nie wieder andere im Salat oder sonstwo haben wollen. Fest, süß mit leichter Schärfe und ein feiner unaufdringlicher Geschmack. Eine Scheibe dieser Zwiebel auf einem Burger (auch ohne Fleisch) ist der Hammer

Wenn Sie ein Kommentar abgeben möchten, loggen Sie sich bitte ein.
Kräuter der Provence
Kräuter der Provence
Ein Klassiker unter den Kräutermischungen. Die Zutaten stammen aus Südfrankreich und werden auch dort auf landestypische Weise verarbeitet. Inhalt: Rosmarin, Thymian, Basilikum und Majoran.

Lieferzeit 3-5 Werktage

45 g    5,95 €
132,20 € / 1 kg
Produktdetails
Moor-Sieglinde [fk] - aus dem Donaumoos
Moor-Sieglinde [fk] - aus dem Donaumoos
  Die gute SIEGLINDE - die legendäre Salatkartoffel Für viele ältere Kartoffel-Liebhaber ist diese Kartoffel seit Jahrzehnten einfach "die gute SIEGLINDE". Meist zuverlässig fest, aromatisch und vielseitig verwendbar, war sie lange neben den Kartoffelsorten ACKERSEGEN und HANSA die wichtigste Marke unter den Kartoffelsorten. Die Bevorzugung glattschaliger und...

Lieferzeit 3-5 Werktage

2.00 kg    5,90 €
2,95 € / 1 kg
Produktdetails
Capperi al sale, kleine Kapern aus Pantelleria, 100g Beutel
Capperi al sale, kleine Kapern aus Pantelleria,...
Die Kapern sind von Pantelleria und in Meersalz konserviert. Ihr Kaliber ist besonders klein und die Knospen sind ganz geschlossen, deshalb eignen sie sich gut für helle Saucen, als Begleiter von Fischgerichten, für Antipasti und Füllungen. Das Salz erhält den klaren, eleganten Geschmack der Kapern am besten. Erst muss man das Salz entfernen und danach die Kapern einige...

Lieferzeit 3-5 Werktage

100 g    9,49 €
94,90 € / 1 kg
Produktdetails
Schalotten aus der Bretagne, lose Ware
Schalotten aus der Bretagne, lose Ware
  Schalotten sind nicht einfach kleine und umständlich zu schälende Zwiebeln. Die besten Schalottenvarianten unterscheiden sich deutlich in Süsse & Aroma von Zwiebeln. Leider sind viele erhältliche Herkünfte nicht mehr wie längliche Zwiebeln und man kann sich den Aufwand sicherlich sparen. Gute Schalotten jedoch, eingelegt oder z.B. in einem Gemüsecurry als Ganze...

Lieferzeit 3-5 Werktage

1.00 kg    7,95 €
7,95 € / 1 kg
Produktdetails
SPACCATELLA, apulische Datteltomaten, halbiert
SPACCATELLA, apulische Datteltomaten, halbiert
Frischer kann eine Konserve kaum schmecken. Apulische Datteltomaten werden halbiert und in ein Glas ganz eng aneinander gelegt. Etwas Salz und ein paar frische Basilikumblätter kommen dazu. Dann wird das Glas geschlossen und in einen Tunnel mit Wasserdampf bei rund 90° Grad geschickt. Die Tomaten liegen im eigenen, hellen Saft. Man kann sie verwenden wie frische Tomaten,...

Lieferzeit 3-5 Werktage.

550 g    8,95 €
16,30 € / 1 kg
Produktdetails
Ingwer, frisch
Ingwerwurzel, sehr frisch, 300g aus Brasilien
Der Ingwer (Zingiber officinale), auch Ingber, Imber, Immerwurzel, Ingwerwurzel genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) und gehört zu den einkeimblättrigen Pflanzen. Der unterirdische Hauptspross des Ingwers, das Ingwer-Rhizom (auch Ingwerwurzelstock genannt), wird als Küchengewürz oder Arzneidroge verwendet. Ingwer wächst in den...

Lieferzeit 3-5 Werktage

300 g    6,95 €
23,20 € / 1 kg
Produktdetails
Brühwürfel mit Jodsalz, Gemüse, Dado Vegetale
Brühwürfel mit Jodsalz, Gemüse, Dado Vegetale
Italienische Brühwürfel sind anders, und diese sind es auch. Seit 1929 produziert die Firma Bauer im Trentino dieses Produkt. Es wird mit Jodsalz gewürzt und ohne Glutamat und gehärtete Fette hergestellt. Stattdessen ist viel Gemüse darin: Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Petersilie, Tomate, Knoblauch und Porree.

Lieferzeit 3-5 Werktage

60 g    3,89 €
64,80 € / 1 kg
Produktdetails
°Blütenmischung
°Blütenmischung
Das Auge ißt mit - die Nase auch. Diese ausgewogene Mischung aus Blüten und Blütenblättern ist nicht einfach bunt und von feiner Struktur - sie hat Dank hochwertiger Einzelsubstanzen vor allem ein wunderbares, leicht süßliches Aroma. Die dunkelroten Rosenblätter verleihen der Mischung einen besonderen Pfiff. Für Obstsalate, Joghurtdressings, Fisch, Süßspeisen oder zur...

Lieferzeit 3-5 Werktage

8 g    4,95 €
618,80 € / 1 kg
Produktdetails
Apulische Artischockenherzen mit Kräutern in Öl, Viani
Apulische Artischockenherzen mit Kräutern in...
  Perfekt gegart sind die kleinen Artischockenherzen in Olivenöl. Sie werden geputzt und mit Kräutern zusammen eingelegt. Ihre Größe passt genau auf einen Zahnstocher. Dazu schmecken gekochter und roher Schinken, Salami und geröstetes Brot.

Lieferzeit 3-5 Werktage

260 g    10,95 €
42,10 € / 1 kg
Produktdetails
marokkanische Salzzitronen
Marokkanische Salz-Zitronen
  Wer gern exotisch kocht, weiß, wie schwierig es ist Salzzitronen zu finden, noch dazu in guter Qualität. Diese marokkanische Spezialität ist eine wichtige Zutat für Tajinerezepte. Sie passen grundsätzlich gut zu Hühnchen- und Fischgerichten und feingewürfelt in üppige Salate. In Salzlake eingelegt. Zutaten: Zitronen 55%, Wasser 41%, Meersalz 3%, Rosmarin

Lieferzeit 3-5 Werktage

625 g    14,95 €
23,90 € / 1 kg
Produktdetails
Topinambur (Helianthus Tuberosus) - Jerusalemartischokke
Topinambur (Helianthus Tuberosus),...
  als Jerusalem Artischokke, Rosskartoffel, Erdbirne und oft auch als Süsskartoffel bezeichnete Knolle einer Sonnenblumenart. Sie wurde bereits von den Indianern Nordamerikas angebaut und wächst heute in vielen Gärten Europas als Zier- oder Speisepflanze. Die Knollen enthalten keine Stärke sondern Inulin, ein stärkeartiges und unverdauliches Kohlehydrat das deshalb...

Lieferzeit 3-5 Werktage

1.00 kg    5,95 €
5,95 € / 1 kg
Produktdetails
Zuletzt angesehen


heute noch 10% Rabatt auf Deine Bestellung.


Melde Dich einfach jetzt zu unserem informativen Newsletter an. So verpasst Du keine Neuigkeiten & Aktionen mehr.


Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.