Tomate SAN MARZANO 2 (demeter-Saatgut)

Bekannte Pelatisorte (~zum Abpellen/Enthäuten) - unverzichtbar für original neapolitanische Pizza Margarita.
  • Sativa Rheinau
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Produktinformationen "Tomate SAN MARZANO 2 (demeter-Saatgut)"

 

Bekannte Pelatisorte (~zum Abpellen/Enthäuten) - unverzichtbar für original neapolitanische Pizza Margarita.

Die Pflanze kann an einem Stab oder an einer Schnur hochgezogen werden. Die Seitentriebe müssen laufend ausgebrochen werden, so dass die Pflanze nicht zu dicht wird. Halbreifen Kompost bzw. angerotteten Pferde- oder Kuhmist vor der Auspflanzung in den Boden einarbeiten. Nachdüngung ist mit einer Jauche aus Brennesseln möglich. Pflanzabstand 75 zwischen den Reihen und 40 cm in der Reihe. Der Nährstoffbedarf ist hoch.

Ihren Namen hat diese hervorragende Sorte von dem Dörfchen San Marzano sul Sarno das inzwischen vom Städtekonglomerat Neapel-Pompei einverleibt wurde. Da vor etwa zwei Jahrzehnten eine Virose die Bestände zerstörte, wäre diese Sorte eigentlich verloren gewesen, wenn nicht die Provinzregierung zusammen mit Slow-Food-Italien alles getan hätten um dieses kulinarische Kulturgut zu retten. Die inzwischen wieder erhebliche Nachfrage hat dazu geführt, dass wieder etliche Erzeuger die Sorte anbauen und erfolgreich gemeinschaftlich Vermarkten.

Helfen auch Sie durch den Anbau im eigenen Garten mit, diese wunderbare Sorte zu erhalten.

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Auszeichnungen "Tomate SAN MARZANO 2 (demeter-Saatgut)"
Auszeichnungen:
Arche Produkt/Hof

Weitere Informationen finden Sie <strong><span style="text-decoration: underline;"><a href="https://www.fondazioneslowfood.com/en/what-we-do/the-ark-of-taste" target="_blank"><span style="text-decoration: underline;">hier</span></a></span></strong><br /></span></p>

demeter

Wie unterscheiden sich Produkte mit dem staatlichen Bio-Siegel von Demeter-Nahrungsmitteln?

Als Öko-Pionier seit über 80 Jahren nimmt der Verband Demeter die Qualitätsführerschaft im Bio-Bereich für sich in Anspruch. Das staatliche Bio-Siegel regelt lediglich den Mindeststandard. Wesentliche Pluspunkte sind:

Gesamtbetriebsumstellung

Obligatorische Tierhaltung

100 Prozent Bio-Futter: Mindestens 80 Prozent der Futterration für die Wiederkäuer und mindestens 50 Prozent des gesamten Tierfutters in Demeter-Qualität. Mindestens 50 Prozent des Futters vom eigenen Hof/

Verzicht auf das schmerzhafte Enthornen der Kühe

Einsatz Biologisch-Dynamischer Präparate aus Kräutern, Mineralien und Kuhmist

Bio-Dynamische Saatgutzüchtung. Bei Getreide sind nur samenfeste Sorten zugelassen, weder Hybriden noch Sorten aus Zellfusionstechnik sind erlaubt

Nur 22 absolut notwendige Zusatzstoffe sind in der Verarbeitung erlaubt. Jodierung, Nitritpökelsalz und so genannte natürliche Aromen sind verboten. Ausschließlich Aromaextrakte sind zugelassen. Die EU-Bio-Verordnung erlaubt noch 47 umstrittene Zusatzstoffe, die bei Demeter tabu sind.

EU-Bio

Die „Verordnung über die ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen“ definiert, wie Erzeugnisse und Lebensmittel, die als Öko-Produkte gekennzeichnet sind, erzeugt und hergestellt werden müssen.

Nur Produkte, die mindestens die EG-Öko-Verordnung erfüllen, dürfen die Begriffe Bio-, Öko-, biologisch, ökologisch, kontrolliert ökologisch, kontrolliert biologisch, biologischer Landbau, ökologischer Landbau, biologisch-dynamisch und biologisch-organisch verwenden bzw. dürfen ein Bio-Siegel und/oder den Namen und das Logo des Bio-Anbauverbands, dessen Mitglied sie sind, tragen.

Auch Tartuffli Naturwaren als Händler unterliegt dieser Verordnung und einer jährlichen Kontrolle der Warenflüsse durch ein staatlich akkreditiertes Kontrollunternehmen.

Weiterführende Informationen finden Sie z.B. über https://de.wikipedia.org/wiki/Verordnung_(EG)

Presidio SF
Erzeuger

Sativa Rheinau

Die Sativa Rheinau wurde 1999 gegründet, um eine eigenständige und gentechnikfreie Saatgutversorgung für den Biolandbau sicher zu stellen
Unser Video Tipp
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Jungfer im Grün (demeter-Biosaatgut) Jungfer im Grünen (demeter-Biosaatgut)
  Nigella damascena. Sommerblume mit blauen, auch rosa und weißen Blüzten ab Juni - September. Höhe 40-50 cm. Aussaat März-Mai oder im September an Ort und Stelle. Samenstände werden für Trockengestecke verwendet.  

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Cardy 'EPINEUX ARGENTE DE PLAINPALAIS' (demeter-Biosaatgut /PSR) Cardy 'EPINEUX ARGENTE DE PLAINPALAIS'...
Mit der Artischocke verwandte Pflanze. Die dekorativen, grossen Pflanzen werden im Herbst gerodet und im Dunkeln gebleicht. Genutzt werden die wohlschmeckenden, gebleichten Blattstiele als Salat. Dekorative Blüte ab dem zweiten Jahr. Mit dem Pro Specie Rara Logo werden alte und seltene Sorten gekennzeichnet, die vom Saatgutvermehrer SATIVA Rheinau in Zusammenarbeit mit...

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Fleischtomate ZÜRCHER ORIGINAL (demeter-Biosaatgut) Fleischtomate ZÜRCHER ORIGINAL...
Mittelstark wachsende Fleischtomatensorte mit gerippten, roten Früchten. Die Pflanze kann an einem Stab oder eine Schnur hochgezogen werden. Die Seitentriebe müssen laufend ausgebrochen werden, damit die Pflanze nicht zu dicht wird. Halbreifen Kompost bzw. angerotteten Pferde- oder Kuhmist vor der Auspflanzung in den Boden einarbeiten. Nachdüngung mit einer Jauche aus...

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Zucchini rund Zapalitto (Biosaatgut - demeter) Zucchini rund ZAPALITTO (Biosaatgut - demeter)
Der Name Zuccetti ist eine Verkleinerungsform des italienischen Wortes für Kürbis (Zucca). Wie diese stammen sie aus Zentralamerika und kamen von dort zunächst in den Mittelmeerraum. Heute sind Zucchini/Zucchetti ein sehr beliebtes und verbreitetes Gemüse das auf der ganzen Welt angebaut wird. Die grünen, runden Früchte werden im jungen Zustand geerntet. Häufige Ernte...

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Mangold BRIGHT YELLOW (gelb) (Saatgut demeter/PSR) Mangold BRIGHT YELLOW (gelb) Saatgut Demeter,...
Ein Mangold mit leuchtend gelben, relativ breiten Stielen und grünen Blättern. Für Freilandanbau. Anspruchslose Kultur, die über einenen langen Zeitraum im Jahr regelmäßige Ernten ergibt. Nicht zu stark düngen, um Nitratanreicherung zu vermeiden. Äußere Blätter schnell wegbrechen um die Bildung von Blättern mit breiteren Rippen zu fördern. Mit dem Pro Specie Rara Logo...

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Tomate BLACK PLUM (Bio-Saatgutrarität/ PSR) Tomate BLACK PLUM (Bio-Saatgutrarität/ PSR)
Dunkelrote Eiertomate mit einem Fruchtgewicht von ca. 50g. Die Früchte sind vom Stielansatz her dunkelgrün überzogen. Wechselt bei voller Reife zu dunkelbraun. Stark wachsende Pflanzen. Mit dem ProSpecieRara Logo werden alte und seltene Sorten gekennzeichnet, die von unserem Lieferanten SATIVA Rheinau in Zusammenarbeit mit der Schweizer Stiftung Pro Spezia Rara erhalten...

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Tomate BRANDYWINE (demeter - Sortenrarität/PSR) Tomate BRANDYWINE (demeter - Sortenrarität/PSR)
Grosse, rote Früchte mit sehr gutem Geschmack. Etwas empfindliche Pflanzen, Regenschutz obligatorisch. Mit dem Pro Specia Rara Logo werden alte und seltene Sorten gekennzeichnet, die von unserem Lieferanten SATIVA Rheinau in Zusammenarbeit mit der Schweizer Stiftung Pro Spezia Rara erhalten und gepflegt werden.

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Bohnenkraut, mehrjährig (Bio-Saatgut) Bohnenkraut, mehrjährig (Bio-Saatgut)
bot. Satureja montana. Auch Bergbohnenkraut genannt. Wird ca. 30 cm hoch und kann mehrere Jahre genutzt werden. Gute Bienen- und Zierpflanze. Einzeln oder in kleinen Büscheln pikieren.   Wärmebedarf: frosthart   Nährstoffbedarf: gering-mittel   Empfohlene Anbaupause: 4 Jahre   Lebensdauer: mehrjährig   Positiv für Bienen/Insekten...

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Palerbse DOUCE DE PROVENCE (Bio-Saatgut) Palerbse DOUCE DE PROVENCE (Bio-Saatgut)
Pisum sativum. Niedrige und frühreife Palerbse. Wuchshöhe ca. 40 - 50 cm, kann auch ohne Gestell angebaut werden. Anbautipps: Die Erde gut lockern und grobkrümelig lassen. Keine Leguminosen (Stickstoffsammler) als Vorfrucht. Samen ca. 3 cm tief säen. Frühe Saaten entwickeln sich meist besser als späte. Höher wachsende Sorten brauchen Rankehilfen aus Ästen oder Draht....

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Limoncello aus Amalfi Zitronen I.G.P Limoncello aus Amalfi Zitronen I.G.P
Limoncello gemäß der Handwerkskunst der Casalinga. Ist hausgemacht und schmeckt auch so. Frisch, nicht zu süß, angenehme Bitternote, gut eingebundener Alkohol. Aus den besten Zitronen des nur einen Hektar umfassenden Klostergartens, dessen Früchte zwischen Februar und Juni geerntet und anschließend von Hand verarbeitet werden.  Pic. © A. Viani Importe GmbH

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Tomate OCHSENHERZ (Bio-Saatgut) Tomate OCHSENHERZ (Bio-Saatgut)
Stark wachsende Sorte mit grossen, länglichen "Ochsenherz" Früchten. Violettrote Farbe, ausgezeichneter Geschmack. Regenschutz sehr empfehlenswert. Die Pflanze kann an einem Stab oder eine Schnur hochgezogen werden. Die Seitentriebe müssen laufend ausgebrochen werden, damit die Pflanze nicht zu dicht wird. Halbreifen Kompost bzw. angerotteten Pferde- oder Kuhmist vor der...

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