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- : Bekannte Pelatisorte (~zum Abpellen/Enthäuten) - unverzichtbar für original neapolitanische Pizza Margarita.
- Erzeuger: Sativa Rheinau
Bekannte Pelatisorte (~zum Abpellen/Enthäuten) - unverzichtbar für original neapolitanische Pizza Margarita.
Die Pflanze kann an einem Stab oder an einer Schnur hochgezogen werden. Die Seitentriebe müssen laufend ausgebrochen werden, so dass die Pflanze nicht zu dicht wird. Halbreifen Kompost bzw. angerotteten Pferde- oder Kuhmist vor der Auspflanzung in den Boden einarbeiten. Nachdüngung ist mit einer Jauche aus Brennesseln möglich. Pflanzabstand 75 zwischen den Reihen und 40 cm in der Reihe. Der Nährstoffbedarf ist hoch.
Ihren Namen hat diese hervorragende Sorte von dem Dörfchen San Marzano sul Sarno das inzwischen vom Städtekonglomerat Neapel-Pompei einverleibt wurde. Da vor etwa zwei Jahrzehnten eine Virose die Bestände zerstörte, wäre diese Sorte eigentlich verloren gewesen, wenn nicht die Provinzregierung zusammen mit Slow-Food-Italien alles getan hätten um dieses kulinarische Kulturgut zu retten. Die inzwischen wieder erhebliche Nachfrage hat dazu geführt, dass wieder etliche Erzeuger die Sorte anbauen und erfolgreich gemeinschaftlich Vermarkten.
Helfen auch Sie durch den Anbau im eigenen Garten mit, diese wunderbare Sorte zu erhalten.
| Auszeichnungen: | Arche Produkt/Hof, demeter, EU-Bio, Presidio SF |
Inhalt 25 Korn