Carnaroli Reis von Melotti /Venetien

Carnaroli Reis von Melotti /Venetien

hochwertiger italienischer Carnaroli-Risotto-Reis
  • Riseria Melotti
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* Staffelpreis je Artikel
Inhalt: 1 Kilogramm

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Fast ausgestorben erlebt der Carnaroli-Reis seit zwanzig Jahren aufgrund seiner unübertroffenen... mehr
Produktinformationen "Carnaroli Reis von Melotti /Venetien"

Fast ausgestorben erlebt der Carnaroli-Reis seit zwanzig Jahren aufgrund seiner unübertroffenen Kocheigenschaften insbesondere für Risotto eine Renaissance. Der Carnaroli ist eher langkörnig, weist eine bissfeste Konsistenz auf und wird dennoch beim Kochen schön sämig. Langkörniger als der Vialone Nano, eignet sich diese Sorte eher für trockene Risotti und Reissalate. Familie Melotti produziert dank ihrer großen Sorgfalt im Anbau und bei der Verarbeitung eine besonders gute Qualität.

Kochzeit: 16-–18 Minuten.

Aus Isola della Scala, dem Epizentrum der Reisproduktion im Basso Veronese. Angebaut, veredelt und verpackt von der Familie Melotti. Isola della Scala ist eine Gemeinde mit ca. 12000 Einwohnern in der Provinz Verona in Venetien. Die Gemeinde liegt etwa 18 Kilometer südlich von Verona.

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Schwarzer Piemont Reis
Schwarzer Reis ais dem Piemont
Vollkornreis aus dem Piemont mit natürlich schwarzer Schale. Leicht nussig und besonders schmackhaft nicht nur als Risotto, sondern auch als Beilage zu vielen Gerichten. Besonders reich an Spurenelementen und Eiweis

Lieferzeit 3-5 Werktage.

400 g    6,32 €
1,58 € / 100 g
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Zichorie 'ROTER VON VERONA' (demeter/PSR)
Zichorie ROTER VON VERONA (demeter/PSR)
Rote Salatrosetten für die Ernte im zeitigen Frühjahr. Direktsaat im Juli, vereinzeln auf 25 x 8 cm. Verpflanzung ist möglich. Beete bei Überwinterung gut säubern, evtl. abmähen. Pflanzen überwintern auf dem Feld. Zur weiteren Verfrühung ab Februar Vlies auflegen. Rosetten nicht zu groß werden lassen. Frühanbau birgt hohes Schossrisiko und ist nur bei warmer Anzucht...

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1 Portion    2,79 €
2,79 € / 1 Portion
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Valpolicella DOC Lucchine 2011
Valpolicella DOC Lucchine
Charakteristik: Frisch und jugendlich mit schöner Fruchtfülle, gut ausbalanciert mit gutem Trinkfluss Rebsorten: 25% Corvina 25% Corvinone 30% Rondinella 10% Molinara u.a. Ausbau: Stahltank Farbe : rot Trinktemperatur: 14° - 16° C Kulinarischer Tipp: Zu Pasta mit leichten Saucen und zu hellen Fleischgerichten

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0.75 l    9,88 €
13,17 € / 1 l
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Amarascata, Amarena-Kirschkonfitüre 170% Frucht
Amarascata, Amarena-Kirschkonfitüre, Venezien
Ein echter Hammer von Luxardo aus Venetien. Aus 170% Frucht, lange und langsam eingekocht. Von den eigenen Kirschplantagen der Familie Luxardo. Unvergleichlich fruchtig, ausgeprägte Säure und nicht so süß.

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380 g    10,18 €
2,68 € / 100 g
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Risotto al Pomodoro, mit getrockneten Tomaten
Risotto al pomodoro
Carnaroli-Reis, getrocknete Tomaten {5 %}, Zwiebeln, Karotten, Kräuter und Gewürze. Mit Gemüsefond aufgießen, circa 18 Minuten langsam köcheln, mit Parmesan abschmecken und servieren.

Lieferzeit 3-5 Werktage

300 g    5,53 €
1,84 € / 100 g
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Amarone della Valpolicella DOCG 2008
Amarone della Valpolicella DOCG 2016
Aus den klassischen Amaronereben Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara, die vor der Vinifizierung circa 90 Tage angetrocknet werden und dabei rund 30 % ihres Wassergehaltes verlieren. Auch für einen komplexen Wein wie den Amarone gilt aber, dass er vor allem trinkbar sein sollte. Sehr charmant mit explodierendem Fruchtbouquet, getrocknetem Obst, feines...

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0.75 l    34,11 €
45,48 € / 1 l
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Roter Carmague Reis
Roter Camargue Reis
Diese Reisspezialität aus der Camargue hat ein besonders nussiges Aroma. Allerdings sollte man während des Kochens immer wieder die Konsistenz überprüfen, da der Reis nach dem optimalen Garpunkt (ca. 40 min) seine schöne, körnige Konsistenz recht schnell verliert. Ideal für Salate, Aufläufe oder als Beilage zu Meeresfrüchten.

Lieferzeit 3-5 Werktage

400 g    5,41 €
1,35 € / 100 g
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NEU
Risotto allo zafferano
Risotto allo zafferano
Klassische Risotto-Mischung mit einem hohem Anteil an Safranfäden. Als Primo Piatto mit Garnelen oder als Beilage zu Fisch und Osso Buco. Einfach mit Wasser kochen und mit Butter abschmecken. Oder mit einer guten Hühnerbrühe angießen und gehacktes rohes Rindermark dazugeben, ein Risotto alla Milanese.

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300 g    5,95 €
1,98 € / 100 g
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NEU
Amarone della Valpolicella classico DOCG, 2013 Santa Sofia
Amarone della Valpolicella classico DOCG, 2013...
Aus den klassischen Amaronereben Corvina, Rondinella und Molinara, die vor der Vinifizierung circa 90 Tage angetrocknet werden und dabei rund 30 % ihres Wassergehaltes verlieren. Auch für einen komplexen Wein wie den Amarone gilt aber, dass er vor allem trinkbar sein sollte. Reife, konzentrierte Frucht, eine süße Mandelnote und ein langes, schokoladiges Finale. Der Amarone...

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0.75 l    44,59 €
59,45 € / 1 l
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Risotto alla Marinara, mit Meeresfrüchten
Risotto alla Marinara, mit Meeresfrüchten
Gebrauchsfertiges Risotto alla marinara, mit einem Spritzer Zitrone und einem Schuss Olivenöl verfeinern, langsam kochen, bis der Reis im Topf in einer Wellenbewegung geschwenkt werden kann.

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300 g    5,53 €
1,84 € / 100 g
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Risotto agli Asparagi, mit grünem Spargel
Risotto agli asparagi
Sehr aromatisches Spargelrisotto, einfachste Zubereitung. Mit einem kühlen Glas Sauvignon ein vollwertiges Gericht, das keiner besonderen Kochkunst bedarf.

Lieferzeit 3-5 Werktage.

300 g    5,53 €
1,84 € / 100 g
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Vialone Nano Novello, Risotto-Reis aus Venetien
Vialone Nano Novello, Risotto-Reis aus Venetien
Nur die erste Ernte nach dreijähriger Regeneration der Reisfelder wird „"Novello"“ genannt. Er ist daher besonders aromatisch und reich an Nährstoffen. Für Risotto. Kochzeit: 16–-18 Minuten.

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1.00 kg    5,53 €
5,53 € / 1 kg
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