Produkte von ABBAYE de FLAVIGNY

Flavigny-sur-Ozerain ist eine französische Gemeinde im Burgund (Bourgogne). Der mittelalterliche Ort gehört zu den schönsten Dörfern Frankreichs und diente im Jahr 2000 als Kulisse für den Kinofilm Chocolat mit Juliette Binoche und Johnny Depp.

Seit Jahrhunderten befindet sich in Flavigny eine berühmte Produktionsstätte für "echte" Anisbonbons. Unverwechselbar dabei ist, dass jedes der Bonbons einen Kern aus echtem Anis besitzt. Mit einer aufwendigen Technik wird der Aniskern stundenlang in einer Trommel mit der Bonbonmasse zusammengeführt. Dies funktioniert, indem die Masse unter Einsatz starker Luftzufuhr allmählich wie Schneeflocken weiter um das Anis heranwächst.
Dieses Verfahren wurde in der Bendiktinerabtei schon früh entwickelt. Die in Frankreich legendären Anisbonbons wurde bereits 1591 urkundlich erwähnt. Nach der französischen Revolution und dem Abzug der Mönche verfolgten 8 kleine Familien des Ortes die Fabrikation in den Gebäuden der Abtei bis heute weiter.