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Produkte von Privatkelterei Van Nahmen

Adresse

Obstkelterei van Nahmen KG

Diersfordter Straße 27

46499 Hamminkeln

http://www.vannahmen.de

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80% des in Deutschland verarbeiteten Apfelsaftes wird aus Konzentrat hergestellt. Alleine 17% davon entstammt mittlerweile aus chinesischem Apfelsaftkonzentrat (mit deutlich steigender Tendenz).

Allein am Niederrhein gibt es jedoch noch über 200 alte Obstsorten. In heutigen Obstabteilungen mit Frischobst finden sich aber nicht mehr als 10 Apfelsorten. Viele traditionelle Apfelsorten sind daher akut vom Aussterben bedroht. Das Erbgut dieser Obstsorten wäre für immer verloren.

Die sortenreinen Obstsäfte und Obestprodukte von van Nahmen bauen wie alle Produkte von tartuffli´s auf die Überzeugung, dass der langfristige Erhalt der Sortenvielfalt nur möglich ist, wenn die sortenreine Verarbeitung und Vermarktung gelingt.

Aus diesem Grund hat Van Nahmen im Jahr 2007 begonnen, sortenreine Obstsäfte zu fertigen. Für den Jahrgang 2007 waren dies zunächst die Säfte Niederrheinische ?Rote Sternrenette« und »Schöner von Boskoop«. Im zweiten Schritt haben wir dies erweitert um die Sorten »Haus-Zwetschge«, »Konstantinopler Apfelquitte«, »Haschberg-Holunder« und »Framboozen-The Sutton Rhabarber«.

Für die Lieferung sortenreinen Obstes erhalten die Partner einen deutlichen Aufpreis, was sowohl zum Erhalt, als auch schon zu Neuanpflanzungen einer neuen Streuobstwiese mit ½ Hektar Roter Sternrenette geführt hat.

Die sortenreinen Obstsäfte werden in einer hochwertigen Gourmetflasche gefüllt und tragen bei »Roter Sternrenette« und »Schöner von Boskoop« eine Jahrgangsbezeichnung. Dies rührt aus dem unterschiedlichen Vegetationsverlauf der Äpfel her. Von Jahr zu Jahr wird der Saft daher ein leicht unterschiedliches Säure-/Zuckerverhältnis aufweisen.