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Sulmtaler STERZ – Familie Imhof

Sulmtaler STERZ – Familie Imhof

Maisgries aus steirischem Urmais
  • Naturprodukte Imhof Alexander Imhof Freidorf 5 A-8542 St. Peter i.S.
null
* Staffelpreis je Artikel
Inhalt: 500 Gramm

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 3-5 Werktage

Maisgrieß aus Urmais. Der Sulmtaler Sterz ist ein Vollkornprodukt aus einer alten Maissorte und... mehr
Produktinformationen "Sulmtaler STERZ – Familie Imhof"
Maisgrieß aus Urmais. Der Sulmtaler Sterz ist ein Vollkornprodukt aus einer alten Maissorte und hat dadurch einen ganz besonderen Geschmack. Er ist glutenfrei und somit auch für Menschen mit Gluten-Unverträglichkeit geeignet.Die schwarzen Körner im Mehl sind die vermahlenen Keimlinge und zeugen von der Naturbelassenheit des Mehls.

Sulmtaler Sterz ist mind. 10 – 12 Monaten haltbar, sollte aber trocken und lichtgeschützt gelagert werden.

Verwendung

Wasser, Milch, Pflanzendrink oder Kokosmilch zum Kochen bringen, eventuell salzen. Den Sterz einrieseln lassen und rühren bis ein Brei entsteht.
Von der Herdplatte nehmen und ca. 10 min ziehen lassen. Mischverhältnis 1 Teil Sterz und je nach gewünschter Konsistenz 1,5 – 2,5 Teile Flüssigkeit.

Tipp: Schmeckt sehr lecker als Frühstücksbrei mit Früchten oder saurer Milch. Verfeinert mit Kräutern, Hartkäse oder Ölen als Beilage zu Gemüse-, Fleisch- und Fisch-gerichten, als Polenta-Schnitte zum Grillen. Kombinieren Sie Sulmtaler Sterz mit Kürbiskernen oder Kürbiskern Pesto.

Geschichte

Sterz war früher das täglich Brot für die Landbevölkerung im Sulmtal und ist heutzutage fast ganz vom Speiseplan verschwunden. Diese alte Sorte ist keine Hybridzüchtung und kann dadurch wieder als Saatgut verwendet werden.

Charakteristik

Der Sulmtaler Sterz ist ein Vollkornprodukt und hat dadurch einen ganz anderen Geschmack als herkömmliche Maisgrieße. Dieser Maisgrieß ist glutenfrei und ist somit auch für Menschen geeignet, die an Zöliakie leiden.

Verwendung

Einst ein Arme-Leute-Essen wurde der Maisgrieß von der gehobenen Küche wiederentdeckt. Mit Kräutern, Hartkäse oder Ölen verfeinert wird der Maisgrieß heute gerne in fester oder weicher Form zu Fleisch und Fisch gereicht.

 

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Erzeuger

Hamlitsch GmbH & Co KG

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55 ml    14,95 €
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Schilcher Weinessig aus der Steiermark
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0.50 l    5,95 €
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Steirischer Apfelessig naturtrüb 5%
Steirischer Apfelessig naturtrüb 5%
Ausgewählte, sonnengereiften Äpfel aus der Steiermark werden mit größter Sorgfalt zu diesem Apfelessig naturtrüb veredelt. Dieser naturtrübe Apfelessig mit 5% Säure wird schonend, ohne Verwendung von Konservierungsstoffen, aus saftigen Äpfeln gewonnen, deren naturtrüber Saft über Apfelwein zu Essig biologisch vergoren wird.

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0.50 l    5,95 €
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MANI - Koroneiki Olivenöl mit Zitrone (bio)
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250 ml    7,95 €
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400 g    3,97 €
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1.00 l    7,90 €
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250 ml    13,95 €
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120 g    6,95 €
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55 ml    14,95 €
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NEU
Natives Sesamöl, geröstet
Natives Sesamöl, geröstet
Das kaltgepresste Öl aus geröstetem Sesam besitzt einen angenehm nussigen Geschmack. Natürlich passt es hervorragend zur asiatischen Küche wie Wokgerichten. Aber es würzt auch gegrillten Fisch, Risotti und Pastazubereitungen mit Gemüse. Schon in der 4. Generation stellt die Mühle Lapalisse in der Auvergne Speiseöle her.

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250 ml    7,90 €
3,16 € / 100 ml
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NEU
Traubenkernöl
Traubenkernöl
Das Öl aus den Kernen der Weintraube ist hoch erhitzbar bis ca. 190°C. Deshalb eignet es sich zum Frittieren, für Fondues und zum scharfen Anbraten. Da es geschmacklich sehr zurückhaltend ist, kann man es gut mit aromatischeren Ölen mischen, beispielsweise für Kartoffel- und Linsensalat.

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500 ml    7,90 €
1,58 € / 100 ml
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Leinöl (bio) kaltgepresst aus der Steiermark
Leinöl (bio) kaltgepresst aus der Steiermark
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100 ml    4,95 €
4,95 € / 100 ml
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