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Guanciale vom Strohschwein, Gruber, Südtirol

Guanciale vom Strohschwein
  • Gruber Christian & Co. KG Kreuzweg 15 IT 39026 Prad am Stilfserjoch Italien
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13,95 € *
Inhalt: 300 Gramm (4,65 € * / 100 Gramm)

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Produktinformationen "Guanciale vom Strohschwein, Gruber, Südtirol"

 

Die gut durchwachsene Schweinebacke wird mit Meersalz und natürliche Gewürzen eingerieben und reift an der Luft. Sie ist eine besonders würzige Zutat für Saucen wie der originalen Carbonara.

 Die 2. und 3. Generation der Familie Gruber pflegt gemeinsam die Tradition der geräucherten Südtiroler Fleischspezialitäten im Nationalpark Stilfserjoch. In ihrer Metzgerei in Prad zerlegen sie Strohschweine, Rinder und Wild aus der Region und verarbeiten sie zu Kaminwurzen, Speck und Schinken. Nur Naturgewürze und wenig Salz verwenden sie bei der Vorbereitung. Geräuchert werden die Stücke über Buchen- und Wacholderspänen.

 

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Informationen "Guanciale vom Strohschwein, Gruber, Südtirol"
BioNein
GMO freiJa
Brennwert kJ1614
Brennwert kCal389
Fett gr31,2
gesättigte Fettsäuren13,6
Kohlenhydrate0,6
davon Zucker gr0,6
Ballaststoffe gr0
Eiweiß gr26,4
Salz gr5,2
InhaltsstoffeSchweinefleisch, Meersalz, Dextrose, Gewürze
*[a]: potentiell allergene Substanz
*[b]: aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Lagerung4 - 7 °C
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230 g    11,95 €
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60 g    5,95 €
99,20 € / 1 kg
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