Kartoffelliebe - die Film-Dokumentation über Tartuffli´s Erzeuger

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Tartuffli´s und unsere Erzeuger im Portrait. (2011) Buch & Regie Bertram Verhaag /DENKmal Film/München DVD.

Eine Dokumentation in Kooperation mit dem Bayrischen Rundfunk. 45 Minuten.

Mit den Erzeugern Andreas und Dorothee Hatzl, Alexander Fuchs und Walter Kress, sowie Hans Haas vom legendären 2 Sterne Restaurant Tantris und Peter Glandien von Tartufflis.

Es gibt Dutzende verschiedene Kartoffelsorten: gelbe, blaue und rote, runde, längliche, ovale und krumm gebogene. Doch im Handel sind meist nur solche Sorten vertreten, die besonders ertragreich und widerstandsfähig sind. Viel zu wenig – finden immer mehr Menschen – die sich an den Kartoffelgeschmack ihrer Jugend erinnern oder die Kartoffel nicht als Sättigungsbeilage begreifen sondern als kulinarischen Höhepunkt in ihrer Küche. Bertram Verhaag zeigt Menschen, die sich für die Vielfalt der Kartoffel einsetzen. Als Spinner und Exoten wurden sie schon oft beschimpft, aber sie lieben ihre Heimat, deshalb setzen sie sich für die regionalen Unterschiede im Landbau ein. Und sie lieben die Kartoffel, das bescheidene Gemüse, das in so vielen Formen unseren Speisezettel bereichert: Rosmarinkartoffeln, Kartoffelsuppe, Kartoffelravioli mit frischen Morcheln, Stampfkartoffeln oder einfach bunte Pellkartoffeln mit Butter.

Den Trailer des Filmes können Sie unten auf dieser Seite ansehen.

 

 

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Erlebnis Essen. Von Ursula Heinzelmann
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