Ajo Morado de las Pedroñeras I.G.P. - Schwarzer Knoblauch aus Pedroñeras

Ajo Morado de las Pedroñeras I.G.P. - Schwarzer Knoblauch aus Pedroñeras

fermentierter, meist weisser Knoblauch
  • Condifrance ZA de Bordevieille 82500 Beaumont de Lomagne/ Frankreich
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Produktinformationen "Ajo Morado de las Pedroñeras I.G.P. - Schwarzer Knoblauch aus Pedroñeras"

Schwarzer Knoblauch ist fermentierter, meist weisser Knoblauch, der über Wochen oder Monate unter Luftabschluss bei ca. 70 Grad seine Eigenschaften komplett ändert. In der asiatischen Küche schon lange in der Verwendung findet er nun auch in Europa immer mehr Liebhaber. Sein Geschmack ist mild, eher süsslich und pflaumen- bis lakritzeartig. Seine Konsistenz weich wie Gelee. Der typische, dem Allicin zu verdankende Knoblauchgeruch, ist durch die Fermentation fast völlig verschwunden. Die gesundheitlichen Wirkungen, die dem Knoblauch zugesprochen werden, sollen bei allgemein größerer Bekömmlichkeit erhalten bleiben.

Nähere Informationen gibt es zum Beispiel hier bei der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung 

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Informationen "Ajo Morado de las Pedroñeras I.G.P. - Schwarzer Knoblauch aus Pedroñeras"
BioNein
GMO freiJa
Brennwert kJ1613
Brennwert kCal390
Fett gr35
gesättigte Fettsäuren7
Kohlenhydrate17
davon Zucker gr1,7
Ballaststoffe gr0
Eiweiß gr1,7
Salz gr2,7
Inhaltsstoffeentsteinte grüne Oliven 63%, natives Olivenöl extra, Basilikum 8,8%, Salz, kann Spuren von Olivenkernen enthalten, kann Spuren von Lupinen, Gluten, Krebstieren, Ei, Fisch, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie und Weichtieren enthalten
*[a]: potentiell allergene Substanz
*[b]: aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Lagerung> 18 °C
AufbewahrungNach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen
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