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Selvapiana Bucerchiale

Chianti Rufina DOCG Riserva Bucerchiale 2019 - Selvapiana

Rebsorte: 100% Sangiovese
  • Selvapiana
Jahrgangswechsel vorbehalten Auszeichnungen:Gambero: 2,5/3 Gläsern AIS: 5/5 Trauben
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Produktinformationen "Chianti Rufina DOCG Riserva Bucerchiale 2019 - Selvapiana"

 

Charakteristik:

Von dunklen Beeren geprägt, vielschichtig, mit schöner Spannung, zart, rund und samtig

Region: Toskana

Rebsorte: 100% Sangiovese

Farbe: rot

Ausbau: großes Holzfass und Barrique

Trinktemperatur: 18° - 20° C

Kulinarischer Tipp: Zu Lammkoteletts vom Grill, zur Vesper mit Wildpastete und Pecorino

Auszeichnungen:

Gambero: 2,5/3 Gläsern

AIS: 5/5 Trauben

Chianti Rufina ist die kleinste Unterzone des Chianti-Gebiets. Sie liegt in den Hügeln östlich von Florenz, die von den Flüssen Arno und Sieve durchschnitten werden. Ein relativ kühles Klima und sandige, kalkreiche Böden mit einer hohen Wärmespeicherfähigkeit bringen gut strukturierte Weine mit großem Lagerungspotential hervor. Trotz dieser beachtlichen Anlagen standen die Weine des Rufina in der Öffentlichkeit immer im Schatten des großen Bruders Classico, was dazu führte, daß viele Weingüter relativ unbekannt und die Preise immer noch auf einem sehr attraktiven Niveau sind. Das Weingut, das es trotzdem schaffte, die Klasse und das Potential dieser Region unter Beweis zu stellen, ist Selvapiana. Die herrschaftliche Fattoria liegt malerisch am linken Sieve-Ufer und war einst die Sommerresidenz der Florentiner Bischöfe. Seit 1827 ist sie im Besitz der Florentiner Bankiers-Familie Giuntini. 1979 begründete Francesco Giuntini den Aufstieg durch das Engagement von Franco Bernabei, der hier seine Karriere als einer der bedeutendsten italienischen Weinmacher begann. Die nächste Generation im Hause Giuntini, Federico und Silvia , ruht sich nicht auf den Lorbeeren aus. 2003 wurde der Betrieb mit seinen 60 Hektar auf ökologischen Anbau umgestellt. Hinzu kam eine moderne Kellereianlage, die einen noch schonenderen und individuelleren Ausbau erlaubt.

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Auszeichnungen "Chianti Rufina DOCG Riserva Bucerchiale 2019 - Selvapiana"
Auszeichnungen:
DOCG

Denominazione di Origine Controllata e Garantita, abgekürzt DOCG (ital. für „kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung“) ist eine italienische, staatlich kontrollierte Herkunftsbezeichnung für Weine. In Deutschland und Österreich würde diese Qualitätsstufe am ehesten dem Prädikatswein als höchste Qualitätsstufe entsprechen. Ein genauer Vergleich ist jedoch schwierig, da unterschiedliche Kriterien zum Erreichen dieser Qualitätsstufe angesetzt werden. Die offizielle Beschreibung laut EU-Verordnung lautet:

„Ähnelt der Begriffsbestimmung für D.O.C., enthält aber auch das Wort „garantiert“ und wird so für Weine von besonderem Wert verwendet, die seit mindestens fünf Jahren als DOC-Weine anerkannt sind. Diese Weine werden in Behältnissen mit einem Fassungsvermögen von nicht mehr als 5 Litern vermarktet und tragen eine amtliche Erkennungsbanderole, um dem Verbraucher eine bessere Garantie zu bieten.“

Die DOCG-Weine stehen bei den Qualitätsstufen über den DOC-Weinen und bilden die oberste Qualitätsstufe. DOCG-Weine müssen im Anbaugebiet auf Flaschen gezogen werden, sie dürfen also nicht in Tanks anderswohin transportiert und dort abgefüllt werden. Die Flaschen tragen eine Banderole am Hals.

Durch die EU-Weinmarktordnung vom August 2009 wurde die Herkunftsbezeichnung für Wein analog zum Lebensmittelrecht vereinheitlicht und das Qualitätssytem neu definiert. Die neuen Begriffe lauten Denominazione d’Origine Protetta (DOP) anstelle von DOC und DOCG sowie Indicazione Geografica Protetta (IGP) anstelle von IGT. Die traditionellen Bezeichnungen dürfen jedoch nach wie vor verwendet werden, da für sie Bestandsschutz gilt.

Erzeuger

Selvapiana

erlesene Weine aus der ehemaligen Sommerresidenz der Florentiner Bischöfe
Kräuter aus der Toskana Kräuter aus der Toskana
  Zutaten: Rosmarin, Oregano, Thymian, Basilikum, Salbei und Nanaminze. Die hochwertige Kräutermischung aus erlesenen Einzelkräutern aus der Toskana für die italienische Küche. Die toskanische Küche lebt von der Vielzahl ihrer guten Zutaten. Um sie ins rechte Licht zu setzen, sind Kräuter unverzichtbar. Wir haben für Sie eine Kräutermischung gefunden, die Ihnen...

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45 g    5,95 €
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Aglianico - Cappellaccio 2009 aus Apulien Aglianico Castel d. Monte DOC Ris. Cappellaccio...
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PRIMITIVO Riserva - FATALONE - Gioia del Colle DOC (bio) PRIMITIVO Riserva - FATALONE - Gioia del Colle...
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  85% Trebbiano, 15% Chardonnay. Unser toskanischer Klassiker aus den Rebsorten Trebbiano und Chardonnay. Er duftet nach Birne Helene, gelbem Apfel und nach mediterranen Kräutern. Fein-saftig und mit viel Frische macht dieser Wein immer Lust aufs zweite Glas. Macht eine gute Figur solo auf der Terrasse, zur Focaccia und leichten Salaten.

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Rosso di Montalcino DOC, Lisini, Toskana 2019 Rosso di Montalcino DOC, Lisini, Toskana 2019
Charakteristik: Duft nach süßen Waldbeeren und feine Vanille, Paprikanote, schöner Schmelz, elegante Länge  Winzer: Lisini Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Azienda Agraria Lisini S.s., podere Casanova, S. Angelo in Colle, I-53024 Montalcino (SI) Region: Toskana Rebsorte: 100% Sangiovese Grosso Farbe: rot Ausbau: 12 Monate großes Holzfaß...

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0.75 l    28,40 €
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Dehesa Gago, Toro DO 2015 Dehesa Gago, Toro DO 2021
  Intensives Beerenaroma, ergänzt durch eine zart animalische Note, wild und verführerisch Winzer: Rodriguez (Toro) in Toro Region: Toro Rebsorte: 100% Tinta de Toro (Tempranillo) Farbe: rot Ausbau: Stahltank Alkohol: 14.0 % vol Trinktemperatur: 16° - 18° C enthält Sulfite Kulinarischer Tipp Zu Lammschulter mit weißen Bohnen, ein toller...

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Vin Santo del Chianti Rufina DOCG - Passito 2015 Vin Santo del Chianti Rufina DOCG - Passito 2015
  Süß und zartbitter, Aroma von getrockneten Aprikosen, runde und weiche Art Rebsorten: Trebbiano Toscano, Malvasia und Chardonnay Farbe: weiß Ausbau: 6 Jahre Caratello Alkohol: 16.0 % vol Trinktemperatur: 10° - 12° C enthält Sulfite Kulinarischer Tipp: zu Cantuccini Auszeichnungen: Gambero: 2/3 Gläsern

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0.38 l    21,90 €
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Antico Crostino Toscano Antico crostino toscano
  Diese Creme kennt jeder Toskanaliebhaber und scheut jedoch häufig die Zubereitung in der eigenen Küche. Klassische toskanische Crostinocreme auf der Basis von Hühnerleber {42 %} und Hähnchenfleisch, raffiniert abgeschmeckt mit Kapern, Salbei und Essig-Gurken. Abschließend mit einem Spritzer Vin Santo, dem toskanischen Süßwein, verfeinert. Mild-süßlich und dabei...

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180 g    6,95 €
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Salice Salentino VERETO Rosso Riserva 2020 DOC Salice Salentino VERETO Rosso Riserva 2020 DOC
Charakteristik: Dunkle Kirsche, Wildkräuter, komplex, geschmeidig, weiche Tannine, langer Nachhall Winzer: Vallone in Lecce Rebsorte: Negroamaro Farbe: rot Ausbau: Barrique Alkohol: 13.0 % vol Trinktemperatur: 16° - 18° C enthält Sulfite Kulinarischer Tipp: Zu Truthahn und Grillhähnchen, zu Polenta und zur indischen Küche    

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  Charakteristik:Kirschrote Farbe, reife rote Erdbeeren, Himbeeren, Veilchen und Ingwer, weich und füllig Winzer: Planeta Region: Sizilien Rebsorte: 60% Nero d` Avola, 40% Frappato Farbe: rot Ausbau: Stahltank Trinktemperatur: 14° - 16° C Kulinarischer Tipp: Zu Tomatengerichten wie Insalata Caprese oder Auberginenauflauf, am besten leicht gekühlt...

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Médoc AC Cru Bourgeois 2020 Médoc AC Cru Bourgeois 2020
Charakteristik: Schwarzkirsche, Cassis, Pfeffer, feine Moccanote, dunkle Schokolade, herb-elegant Region: Bordeaux Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, Carménère, Petit Verdot, Cabernet Franc und Malbec Farbe: rot Ausbau: 12 Monate Barrique Alkohol: 13.0 % vol Trinktemperatur: 18° - 20° C enthält Sulfite Kulinarischer Tipp: Zu Kurzgebratenem, Steaks und...

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