MALVASIA delle Lipari Passito 2017, Salina

MALVASIA delle Lipari Passito 2017, Salina

Dieser Passito gehört zu den großen Dessertweinen Italiens.
  • Caravaglio
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Rebsorten: MALVASIA DELLE LIPARI 90%, CORINTO NERO 10% Bernsteinfarben, kandierte Früchte,... mehr
Produktinformationen "MALVASIA delle Lipari Passito 2017, Salina"

Rebsorten: MALVASIA DELLE LIPARI 90%, CORINTO NERO 10%

Bernsteinfarben, kandierte Früchte, getrocknete Aprikosen, Vanille, harmonische Süße, dicht

Rebsorte: Malvasia delle Lipari 90%, Corinto Nero 10%

Farbe: weiß

Ausbau: Stahltank

Trinktemperatur: 14° - 16° C

Kulinarischer Tipp:

Zu Süßspeisen mit Trockenfrüchten, zu Marzipan und Nougat

Malvasia Wein aus LIPARI ist ein Süßwein, der auf den Liparischen Inseln angebaut wird. 60 Winzer bearbeiten 20 Hektar Rebfläche und erzeugen im Mittel 352 hl Wein aus der Rebsorte Malvasia di Lipari (max 95%) und Malvasia di Sardegna. Der Malvasia wird in 2 Versionen angeboten. Für die Herstellung des gewöhnlichen MALVASIA werden die sehr reifen Beeren geerntet und auf Stroh- beziehungsweise Bambusmatten 10 - 15 Tage getrocknet. Danach werden die Trauben gepresst und in Edelstahltanks vergoren. Dort reift der Wein mindestens 1 Jahr. Der Wein kann mindestens 5 -7 Jahre lagern.

Bei diesem speziellen Malvasia "PASSITO" werden die Trauben länger als zwei Wochen getrocknet, bis sie ähnlich einer Rosine sind. Der Wein ist somit noch voller als der normale Süßwein und kann mindestens 8 Jahre gelagert werden. Der Passito gehört zu den großen Dessertweinen Italiens.

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Auszeichnungen "MALVASIA delle Lipari Passito 2017, Salina"
Auszeichnungen:
D.O.C.

Denominazione di origine controllata, kurz DOC, ist eine „kontrollierte Ursprungsbezeichnung“ für Wein aus Italien, ähnlich der Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) in Frankreich, dem Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Q.b.A.) in Deutschland oder dem Districtus Austriae Controllatus (DAC). Die offizielle Beschreibung laut EU-Verordnung lautet:

„Weine mit Ursprungsbezeichnung: geografischer Name eines Weinbaugebiets, das durch eine besondere Erzeugung gekennzeichnet ist; der Name wird zur Bezeichnung eines bekannten Qualitätserzeugnisses verwendet, das seine Eigenschaften den geografischen Verhältnissen und den menschlichen Einflüssen verdankt. Das Gesetz legt für die italienischen Bezeichnungen den besonderen traditionellen Begriff „D.O.C.“ fest, um das vorgenannte Konzept der sehr hochwertigen und traditionellen Ursprungsbezeichnung zu erläutern.[1]

Bei den Qualitätsstufen stehen die DOC-Weine über den Indicazione-Geografica-Tipica-Weinen (IGT-Weinen) und unter den DOCG-Weinen.

 

Weitere Deteils unter https://de.wikipedia.org/wiki/Denominazione_di_origine_controllata

Garibaldi
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Erzeuger

Antonio Caravaglio

Der landwirtschaftliche Betrieb Caravaglio liegt auf der Vulkaninsel Salina, die zu den Liparischen Inseln im Norden Siziliens gehört. Diese Inseln wurden...
Moscato di Trani DOC 2015
Moscato di Trani DOC 2015
Rebsorte: 100% MOSCATO Fruchtig und frisch, feine Mineralität, ausgewogenes Säurespiel mit dezenter Holznote Farbe: weiß Alkoholgehalt: 14 Vol.% Ausbau: 4 Monate kleines Holzfaß Trinktemperatur: 10° - 12° C Kulinarischer Tipp: Zu Blau- und Rotschimmelkäse und süßen Crèpegerichten Auszeichnungen: Gambero: 2/3 Gläsern,  AIS: 4/5 Trauben, Spectator: 88/100...

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Marsala Superiore DOC Secco, C. Pellegrino, Sizilien
Marsala Superiore DOC Secco, C. Pellegrino,...
Charakteristik: Duft nach Feigen, Datteln, Karamel und Walnuß, Waldpilzen und Kräutern, sehr trocken Region: Sizilien Rebsorte: Grillo und Catarratto Farbe: weiß Ausbau: 24 Monate Holzfass Alkohol: 18.0 % vol Trinktemperatur: 14° - 16° C enthält Sulfite Kulinarischer Tipp: Nicht nur zum Kochen! Als Aperitif zu kleinen Knabbereien oder zur...

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Vino liquoroso ,Dulcis, Likörwein
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Marsala Superiore S.O.M. DOC
Marsala Superiore S.O.M. DOC
Cataratto, Grillo und Inzolia. Über zwei Jahre verbringt der Marsala im Eichenfass. In der Nase ist er mild, würzig und rund. Am Gaumen ist er trocken und würzig. Er sollte leicht gekühlt zu Gebäck serviert werden. Trinktemperatur 12-14 °C.

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Dieser Wermut mit leichter Süße und ausgeprägten Kräuternoten ist rund und harmonisch. Er reifte sechs Monate in Eichenfässern. Man sollte ihn pur trinken. 17% vol.

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Rosso di Salina IGP 2019 - Liparische Inseln
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Charakteristik: Duft nach Feigen, Datteln, Karamel und Walnuß, Waldpilzen und Kräutern, sehr trocken Region: Sizilien Rebsorte: Grillo und Catarratto Farbe: weiß Ausbau: 24 Monate Holzfass Alkohol: 18.0 % vol Trinktemperatur: 14° - 16° C enthält Sulfite Kulinarischer Tipp: Nicht nur zum Kochen! Als Aperitif zu kleinen Knabbereien oder zur...

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Moscato di Trani DOC 2015
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Vin Santo del Chianti Rufina DOCG - Passito 2015
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Süß und zartbitter, Aroma von getrockneten Aprikosen, runde und weiche Art Rebsorten: Trebbiano Toscano, Malvasia und Chardonnay Farbe: weiß Ausbau: 6 Jahre Caratello Alkohol: 16.0 % vol Trinktemperatur: 10° - 12° C enthält Sulfite Kulinarischer Tipp: zu Cantuccini Auszeichnungen: Gambero: 2/3 Gläsern

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Amarone della Valpolicella DOCG 2016
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Aus den klassischen Amaronereben Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara, die vor der Vinifizierung circa 90 Tage angetrocknet werden und dabei rund 30 % ihres Wassergehaltes verlieren. Auch für einen komplexen Wein wie den Amarone gilt aber, dass er vor allem trinkbar sein sollte. Sehr charmant mit explodierendem Fruchtbouquet, getrocknetem Obst, feines...

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