Kalber Rotstange [vf]

Kalber Rotstange [vf] aus Franken

eine unserer skurrilsten Sorten - nur Kleinstmengen aus Erhaltungsanbau erhältlich
  • Heidi Kaiser - Eichenhof
ausverkauft in der Saison 23/24
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Produktinformationen "Kalber Rotstange [vf] aus Franken"

 

Die Kalber Rotstange ist eine alte, extrem urtümliche, sehr längliche Sorte ungeklärter Herkunft. Die Staude bildet rotschalige, gelbfleischige, festkochende, hörnchenförmige Knollen mit einem ausgezeichneten, maronenartigen Geschmack. Auch die etwas glasig-bröckelige Konsistenz erinnert an Maronen. Die Sorte ist spät bis sehr spät reifend.

Kochtyp: vorwiegend festkochend [vf] = halbmehlig
besondere Eigenschaften: sehr ursprüglich & wild , Speisekartoffeln
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Erzeuger

Heidi Kaiser - Eichenhof

Kartoffelvielfalt bei Bamberg in Oberfranken
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