Kartoffel La Ratte aus Franken

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Rezept

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Produktinformationen "La Ratte d'Ardèche [f] aus Franken"

häufige Verwendung in der französischen Spitzengastronomie und auch noch gute Verfügbarkeit in Frankreich, Sorte von 1872, festkochend, gelbe Schale, gelbes Fleisch, hörnchenförmige Knollen, eine sehr vielseitige Sorte aber besonders gut als Pellkartoffel, für Gratins und Bratkartoffeln

Einige Rezepte vom überzeugten La Ratte Fan Wolfram Siebeck findet man hier im auch kulinarisch jederzeit lesenswerten Zeit Archiv

(www.zeit.de)

Kochtyp:	fest kochend [fk]
besondere Eigenschaften:	Speisekartoffeln
Hinweis & Empfehlung...:	besonders gut für den Genuss mit Schale, Bratkartoffeln/gekocht, Kartoffelsalat, Pellkartoffeln/Raclette

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Erzeuger

Heidi Kaiser - Eichenhof

Kartoffelvielfalt bei Bamberg in Oberfranken