Blauer Schwede [m] - der blaue Kartoffel-Klassiker

Blauer Schwede [m] - der blaue Kartoffel-Klassiker

die Kartoffel des Jahres 2006
 700 g    3.49 (4.98/ kg)
 2 kg    7.80 (3.90/kg)
 5 kg    18.50 (3.70/ kg)
 10 kg    34.90 (3.49/kg)
 20 kg    59.80 (2.99/kg)
Nicht am Lager
Preis 3.49
( inkl. MwSt 7%, zzgl. Versandkosten)
Verkaufszeitraum September - April
 
Bewertungen
Auszeichnungen


( 3 von 5 Sternen aus 2 Bewertungen )

Es liegen derzeit zu diesem Produkt noch keine Auszeichnungen vor.Für eventuelle Fragen oder weitere Informationen können Sie sich gerne an uns wenden.
Produktdaten

Blauer Schwede [m] - der blaue Kartoffel-Klassiker

Die Kartoffelsorte Blauer Schwede ist auch als BLUE CONGO oder gelegentlich auch als IDAHOE BLUE bekannt. Herkunft und Alter dieser Kartoffelsorte sind nicht bekannt. Der Blaue Schwede ist vorwiegend festkochend bis mehlig mit einer blauen Schale und blauem Fleisch, dass beim Kochen jedoch durch den Stärkegehalt heller wird. Als Zubereitungsform empfiehlt sich daher anstatt des Kochens in Wasser das vorsichtige Dämpfen oder das Backen im Ofen bzw. der Mikrowellenherd. Die rund-ovalen Knollen sind sehr wohlschmeckend und besonders geeignet für blaue Stampfkartoffeln und Pürees. Der Ernteertrag im Garten ist in der Regel hoch bis sehr hoch, insbesondere dann, wenn in Trockenphasen bewässert werden kann. Die Sorte ist etwas anfällig für Kartoffelschorf.

Weitere Blaue Kartoffelsorten in unserem Angebot finden Sie hier

Wie kommt das Blau in den Blauen Schweden?

Die für die rote, violette, blaue oder blauschwarze Färbung von Kartoffeln verantwortlichen Stoffe sind die wasserlöslichen Anthocyane. Sie kommen nahezu in sämtlichen höheren Pflanzen vor. In den südamerikanischen Ursprungsregionen der Kartoffel kommen sehr viel farbige Kartoffelsorten vor. In Europa wurden jedoch hauptsächlich nur die helleren Sorten vermehrt und angebaut.

Der Farbstoff in den blauen und roten Kartoffeln soll insbesondere auch das Herz-Kreislaufsystem schützen. Darüber hinaus wirkt er antioxidativ, das heißt, er bindet aggressive Stickstoff- und Sauerstoffmoleküle und verhindert so Schädigungen in den Zellen. Diese Wirkung soll die antioxidative Wirkung der Vitamine C und E um ein Vielfaches übersteigen. In den Zellen werden die so genannten freien Radikalen durch Anthocyane unschädlich gemacht. Darüber hinaus spricht man den Farbkomplexen entzündungshemmende Wirkung zu.
Erzeuger

Heidi Kaiser - Eichenhof

Eine Kartoffelvielfalt von über 30 traditionellen Kartoffelsorten und eine Vielfalt an Kürbissen und Blumen zum Selberernten bietet Heidi Kaiser am Stadtrand von Bamberg in Pettstadt zusammen mit ihrem Mann an. Ein nagelneuer,...mehr
 
Region

Franken/Bayern

Von der Tourismusbranche wird der romantische Charakter Frankens stets gerne betont. Als Argumente dafür werden seine pittoreske Landschaft und seine in vielen historischen Gebäuden präsente lange Geschichte...mehr
 
Bewertet 0, Skala von 0 bis 0 von 0 Bewertungen
In der Karte
Links

Link(s) für Blauer Schwede [m] - der blaue Kartoffel-Klassiker

Die Kartoffel-Genbank des IPK Gatersleben

Mit einem Gesamtbestand von 151.002 Mustern aus 3.212 Arten und 776 Gattungen zählt die Genbank des IPK zu den weltweit größten Einrichtungen ihrer Art. Die Genbank leistet einen wichtigen Beitrag zur Verhinderung des...mehr
 

Weitere Produkte in dieser Rubrik

*Unser frisches Kartoffel-Probierpaket im Juni
einfach unsere 7 aktuel besten Kartoffelsorten im Paket
Ab Lager lieferbar
7 x 700 g    17.90
(4.9 kg ~ 3.65/ kg)
7 x 1 kg    24.90
(7 kg ~ 3.55/kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Heidi Kaiser - Eichenhof
San Marzano Tomaten, ganz & geschält
San Marzano - die aromatische Tomate von den fruchtbaren Vulkanböden am Fuße des Vesuv - Ein Slow Food Arche® Produkt
Ab Lager lieferbar
400 g    1.99
(4.98/ kg)
20 x 400g    37.01
(1.85 /400g ~ 4.65/kg)
von Consortio San Marzano
Rote Tropea Zwiebeln I.G.P. aus Kalabrien
Sie gehören zu den süßesten und schönsten Zwiebeln überhaupt. Die Roten Zwiebeln aus Tropea I.G.P. der Sorte Cipolla die Serbo.
Ab Lager lieferbar
1 kg    4.95
(Einzelzwiebeln)
ca 2 kg am Zopf    10.90
(5.45/ kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Consorzio di Tutela della Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP
*Das 3,7 kg Abopaket ERLESENE KARTOFFELN
erlesene-Kartoffeln jeden Monat unkompliziert nach Hause. Jederzeit kündbar oder pausierbar
Ab Lager lieferbar
zwei-monatlich    10.90
(2.94/ kg zzgl. Versandkosten)
monatlich    10.90
(2.94/ kg zzgl. Versandkosten)
Weitere Gebindegrößen...
von Alexander Fuchs /Schrobenhausen
Linda 5 kg Monats-ABONNEMENT (bio)
unser unumstrittener Renner im Klein-Abonnement
Ab Lager lieferbar
5 kg    11.50
(2.30/ kg)
2 x 5 kg (z.B. für Sammelbesteller)    22.00
(2.20/ kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Alexander Fuchs /Schrobenhausen
Sahnebutter aus der Lombardei
die Kultbutter aus der Lombardei
Ab Lager lieferbar
250g    5.90
(23.60/kg)
2 x 250g    10.98
(5.49/250 g)
Weitere Gebindegrößen...
von Latteria Soresina
Starlette [vf] Inselkartoffeln - Ile de Batz/Bretagne
nur bei tartuffli´s - die handgeernteten, besonders feinen Frühkartoffeln von der Ile de Batz/ Bretagne
Ab Lager lieferbar
2 kg    7.80
(3.90/kg)
5 kg    18.50
(3.70/ kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Fermiers en Ile de Batz
Aktionspaket "Bunter Kartoffelsalat"
zur Zubereitung eines bunten Kartoffelsalates jeweils am besten geeigneten Sorten
Ab Lager lieferbar
3 x 700 g    9.80
(4.66/ kg)
3 x 2 kg    19.80
(3.30/ kg)
Quittensecco (Bio) von Mustea/ Mainschleife
Der einzigartige Quittensecco aus dem fränkischen Rekultivierungsprojekt
Ab Lager lieferbar
0.75l    11.90
(15.86/ l)
6 x 0.75l    69.90
(15.33/l)
von Mustea - Quittenprodukte, Marius Wittur
Linda 10 kg Monats-ABONNEMENT (bio)
unser unumstrittener Renner im besonders günstigen Abonnement
Ab Lager lieferbar
10 kg    18.00
(1.80 / kg)
15 kg    27.00
(1.80/ kg)
Weitere Gebindegrößen...
von Alexander Fuchs /Schrobenhausen
Annabelle [f] - Frühkartoffeln aus dem Donaumoos
Eine gelbfleischige und festkochende Sorte mit einer sehr schönen, leicht hörnchenförmigen Form und sehr feinem Aroma.
Ab Lager lieferbar
700 g    2.49
(3.56/kg)
2 kg    4.98
(2.49/kg)
Weitere Gebindegrößen...
Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse DOP
Hartkäse aus der Milch der 'Roten Kuh' - Ein Slow Food Arche® Produkt
Ab Lager lieferbar
ca. 500 g    23.90
(47.80/kg)
von Grana D Oro S.p.A.