Kartoffelsorte La Ratte d' Ardèche

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Sorte von 1872, festkochend, gelbe Schale, gelbes Fleisch, hörnchenförmige Knollen,... mehr

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Produktinformationen "La Ratte - [fk] aus der Picardie"

Sorte von 1872, festkochend, gelbe Schale, gelbes Fleisch, hörnchenförmige Knollen, eine sehr vielseitige Sorte aber besonders gut als Pellkartoffel, für Gratins und Bratkartoffeln. Als La Ratte , Laratte oder in Dänemark zur "Asparges" umgetauft auf dem Markt. Häufige Verwendung in der französischen Spitzengastronomie und auch noch gute Verfügbarkeit in Frankreich.

Die gewaschene Ware kann insbesondere im Frühjahr mit Keimhemmern behandelt worden sein.

Kochtyp:	fest kochend [fk]
besondere Eigenschaften:	Speisekartoffeln
Fleischfarbe:	hellgelb
Hinweis & Empfehlung...:	Backkartoffel, Blechkartoffel, besonders gut für den Genuss mit Schale, Bratkartoffeln/roh gebraten, Pellkartoffeln/Raclette

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Auszeichnungen "La Ratte - [fk] aus der Picardie"

Erzeuger

Picardie

Kartoffeln in der Salzkruste

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Diverse Erzeuger in der Bretagne