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Produktdaten
Blaue Anneliese [f] aus Franken
sehr schmackhafte Neuzüchtung von Karsten Ellenberg aus Barum, von 2004,
festkochend [f] , blaue Schale, lila Fleisch, rund-ovale Knolle,
angenehm kräftiger Kartoffelgeschmack, mittelfrühreifend, geeignet als
Salat- oder Pellkartoffel. Besonders gut für den Bio-Anbau geeignet.
Weitere Blaue Kartoffelsorten in unserem Angebot finden Sie hier
Wie kommt das Blau in die Blaue Anneliese?
Die für die rote, violette, blaue oder blauschwarze Färbung von Kartoffeln verantwortlichen Stoffe sind die wasserlöslichen Anthocyane. Sie kommen nahezu in sämtlichen höheren Pflanzen vor. In den südamerikanischen Ursprungsregionen der Kartoffel kommen sehr viel farbige Kartoffelsorten vor. In Europa wurden jedoch hauptsächlich nur die helleren Sorten vermehrt und angebaut. Der Farbstoff in den blauen und roten Kartoffeln soll insbesondere auch das Herz-Kreislaufsystem schützen. Darüber hinaus wirkt er antioxidativ, das heißt, er bindet aggressive Stickstoff- und Sauerstoffmoleküle und verhindert so Schädigungen in den Zellen. Diese Wirkung soll die antioxidative Wirkung der Vitamine C und E um ein Vielfaches übersteigen. In den Zellen werden die so genannten freien Radikalen durch Anthocyane unschädlich gemacht. Darüber hinaus spricht man den Farbkomplexen entzündungshemmende Wirkung zu.Erzeuger
Heidi Kaiser - Eichenhof
Eine Kartoffelvielfalt von über 30 traditionellen Kartoffelsorten und eine Vielfalt an Kürbissen und Blumen zum Selberernten bietet Heidi Kaiser am Stadtrand von Bamberg in Pettstadt zusammen mit ihrem Mann an. Ein nagelneuer,...mehr
Region
Franken/Bayern
Von der Tourismusbranche wird der romantische
Charakter Frankens
stets gerne betont. Als Argumente dafür werden seine pittoreske
Landschaft und seine in vielen historischen Gebäuden präsente
lange Geschichte...mehr
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Rezepte
Rezept(e) für Blaue Anneliese [f] aus Franken
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