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Schwarze Ungarin [vf] (bio) aus der Heide
Ungarische Landsorte - sehr selten
- Kartsten Ellenberg, Barum, Lüneburger Heide
aus Ernte 2023
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Inhalt: 1 Kilogramm
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Ungarische Landsorte, Reife mittelfrüh, Fleischfarbe weiß, schöne, langovale Knollen... mehr
Produktinformationen "Schwarze Ungarin [vf] (bio) aus der Heide"
Ungarische Landsorte, Reife mittelfrüh, Fleischfarbe weiß, schöne, langovale Knollen mit blau-violetter Schale, robust im Anbau, schöne Pell & Salzkartoffel
Schale blau, blau - violett
Fleisch: hellgelb, fast weiß
Kochtyp: vorwiegend festkochend
Form: länglich
Reifezeit: mittelfrüh
Verwendung:
Pellkartoffel, Püree
Geschmack: cremig
Ursprung: Ungarn, vor 1900
| Kochtyp: | vorwiegend festkochend [vf] = halbmehlig |
| Reifezeit: | mittelfrüh |
| besondere Eigenschaften: | Speisekartoffeln unbehandelt / für den Garten geeignet |
| Fleischfarbe: | hellgelb, weiss |
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Auszeichnungen "Schwarze Ungarin [vf] (bio) aus der Heide"
| Auszeichnungen: | ||
| Bioland | ||
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| EU-Bio | ||
| | Die „Verordnung über die ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen“ definiert, wie Erzeugnisse und Lebensmittel, die als Öko-Produkte gekennzeichnet sind, erzeugt und hergestellt werden müssen. Nur Produkte, die mindestens die EG-Öko-Verordnung erfüllen, dürfen die Begriffe Bio-, Öko-, biologisch, ökologisch, kontrolliert ökologisch, kontrolliert biologisch, biologischer Landbau, ökologischer Landbau, biologisch-dynamisch und biologisch-organisch verwenden bzw. dürfen ein Bio-Siegel und/oder den Namen und das Logo des Bio-Anbauverbands, dessen Mitglied sie sind, tragen. Auch Tartuffli Naturwaren als Händler unterliegt dieser Verordnung und einer jährlichen Kontrolle der Warenflüsse durch ein staatlich akkreditiertes Kontrollunternehmen. Weiterführende Informationen finden Sie z.B. über https://de.wikipedia.org/wiki/Verordnung_(EG) | |
| Historische Sorte > 60 Jahre alt | ||
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Biolandhof Familie Karsten Ellenberg
Karsten Ellenberg - der bekannteste Spezialist auf dem Gebiet des Anbaus alter Kartoffelsorten in Deutschland. Hier gibt es LINDA und ihre 180 Schwestern
![bunte Raclette-Kartoffeln, Punk-Raritäten-Sortierung [fk]](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/17/df/7d/altekartoffelneDylZpVP5d2Sy_300x300@2x.webp "bunte Raclette-Kartoffeln, Punk-Raritäten-Sortierung [fk]")
ausgefallene Pellkartoffelmischung - mit oder ohne Schale verwendbar. Wir sortieren für Euch die Schönsten, möglichst gleich großen (Hühnerei), makellosen, idealen RACLETTE-Pellkartoffeln der Sorten Allians (Bio), Linda (Bio), Bamberger Hörnchen, Violetta (BIO), Rote Emmalie (Bio) La Bonnotte, Vitelotte und andere Preziosen aus.
![Nemo [mk] (bio) aus der Lüneburger Heide](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/01/8b/c0/Nemo_1150_300x300@2x.webp "Nemo [mk] (bio) aus der Lüneburger Heide")
Niederlande 2019 mehligkochend hervorragender Geschmack Nemo ist eine mehlige, gelbfleischige Kartoffelsorte mit rot-gelb gefleckter Schale. Nemo zeichnet sich durch einen hervorragenden fruchtig milden Geschmack aus.
![Purple Rain [fk] (bio) aus Schrobenhausen](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/5b/af/6a/Purple_Rain-1150_300x300@2x.webp "Purple Rain [fk] (bio) aus Schrobenhausen")
sehr schmackhafte dunkelviolette Neuzüchtung; festkochend [fk] , lila Fleisch und Schale, ovale Knolle, angenehm kräftiger Kartoffelgeschmack, mittelfrühreifend, geeignet sowohl als Salat-, Pell- oder Pürreekartoffel. Behält die Farbe beim Dämpfen sehr schön bei. Wie kommt das Lila in die Purple Rain? Die für die rote, violette, blaue oder blauschwarze...
![Mehlige Mühlviertler [mk]](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/11/f1/4f/Mehlige-Muehlviertler-1150_300x300@2x.webp "Mehlige Mühlviertler [mk]")
Österreich, Alter unbekannt, mehligkochend, gelbe Schale, gelbes Fleisch, runde Knolle, kräftiger, cremiger Geschmack, Reife mittelspät, geeignet als Salz-, Püree- oder Backkartoffel.
![Pflanzkartoffeln Purple Rain [fk] - zert. Pflanzgut (bio)](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/8f/8f/bd/Purple_Rain_1150_300x300@2x.webp "Pflanzkartoffeln Purple Rain [fk] - zert. Pflanzgut (bio)")
sehr schmackhafte dunkelviolette Neuzüchtung; festkochend [fk] , lila Fleisch und Schale, ovale Knolle, angenehm kräftiger Kartoffelgeschmack, mittelfrühreifend, geeignet sowohl als Salat-, Pell- oder Pürreekartoffel. Behält die Farbe beim Dämpfen sehr schön bei. Wie kommt das Lila in die Purple Rain? Die für die rote, violette, blaue oder blauschwarze...
TIPP!
Das würzige Fleisch der Cinta Senese und der frische Geschmack von Fenchelsamen passen perfekt zusammen. Dazu braucht man nur ein Stück ungesalzenes Brot. Zutaten: Schweinefleisch (vom Cinta Senese)*, Meersalz aus Cervia, Fenchelsamen, Saccharose, Konservierungsmittel: E250 * aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Das Cinta Senese ist eine Schweinerasse...
![Adretta [m] (bio) aus der Lüneburger Heide](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/20/69/58/ellenberg-Adretta-Knolle-1150_300x300@2x.webp "Adretta [m] (bio) aus der Lüneburger Heide")
Adretta - die wohlschmeckende, mehlige Kartoffellegende hat Geschichte geschrieben als Retterin aus einer ostdeutschen Notlage bei der Kartoffelversorgung in den siebziger Jahren. Sie trägt zu Recht den Titel: "Kartoffel des Jahres 2009" . Vieles, was man vermeindlich "moderneren" Sorten inzwischen weggezüchtet hat, kann ADRETTA noch vorweisen. Sie ist nicht...
Barum 2013, neue Züchtung von Karsten Ellenberg, festkochend, rote Schale, rotes Fleisch, langovale Knolle, leicht buttriger aromatischer Geschmack, Reife mittelfrüh, geeignet als Salat-, Brat-, und Pellkartoffel
Dunkle Frucht und Pfeffer, Tabak, Kakao und Graphit, Kraft, Frucht und Komplexität mit feinkörniger Tanninstruktur Rebsorte: Mourvèdre, Carignan, Grenache Farbe: rot Ausbau: Barrique Alkohol: 14.0 % vol Trinktemperatur: 16° - 18° C enthält Sulfite Kulinarischer Tipp: Zu Wildgerichten, Lamm- und Rinderschmorbraten, auch zu kräftigem Ziegen- und Schafskäse...
![Mayan Gold [vf] (Solanum phureja) aus Franken](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/75/85/a5/Mayan-Gold-Knolle-IMG_1154592e98854713d_300x300@2x.webp "Mayan Gold [vf] (Solanum phureja) aus Franken")
Unsere im Handel befindlichen Kartoffelsorten haben ihren Ursprung in der um 1565 nach Spanien eingeführten peruanischen Kartoffelart Solanum tuberosum ssp. andigena und der aus Südchile stammenden Art Solanum tubersosum ssp. tuberosum.In Südamerika existieren aber noch weitere interessante Arten, z.B. Solanum phureja in den Höhenlagen der Anden in Bolivien. Dem...
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