Alte Kartoffelsorten im Überblick. Mit interessanten Geschichten, vielen Tipps für Kleingärtner und traditionellen Kartoffelrezepten.

Warum der Titel "Tartuffli"?

Die Spanier hielten die Kartoffel anfangs für Trüffeln und nannten sie deshalb "tartuffuli". Daraus wurde "tartuffel", "tuffeln" und "Kartoffeln". Daher der Name des Buches und unseres Versandhandels-Projektes zur Erhaltung traditioneller Kartoffsorten und Herkünfte.

Inhaltsverzeichnis des Buches:

Einleitung 7

Botanik 8

Sprossaufbau, Blüten und Knollen 8

Natürliches Verbreitungsgebiet 10

Die anderen "Erdäpfel" 12

Süßkartoffel 12

Topinambur 13

Geschichte 14

Die Kartoffel in der Mythologie der Indios 14

Erste Bekanntschaft der Spanier mit den Knollen 15

Das wahre Gold der Inkas 15

Die Lustgartenpflanze 18

Was der Bauer nicht kennt. 21

Irland 21

Ausbreitung des Kartoffelanbaus in Deutschland 22

Knollen im Garten von Louis XVI. 23

Entwicklung der Anbautechnik 24

Gefahren und Erfolge in der Kartoffelkultur 26

Moderne Kartoffelzüchtung 27

Kartoffeln und Gentechnik 29

Kartoffelsorten für Liebhaber 30

Sammlertipp 31

Sortenbeschreibungen 31

Gelbschalige Sorten 32

Rosa- / Rotschalige Sorten 43

Blauschalige Sorten 48

Kartoffelanbau im Hausgarten 52

Klima und Boden 52

Düngung 53

Wasserversorgung 54

Fruchtfolge 54

Pflanzzeit 54

Vorkeimen 55

Vorbewurzelung 56

Pflanzung 56

Kulturmaßnahmen 57

Unkraut 57

Ernte 58

Lagerung der Kartoffeln 58

Pflanzgut 59

Pflanzknollen schneiden und "äugeln" 60

Stecklinge 60

Aussaat 63

Schädlinge und Krankheiten 64

Der Kartoffelkäfer 64

Der Angriff der Käfer 65

Nematoden 67

Drahtwürmer, Erdraupen und Engerlinge 68

Blattläuse 68

Viruskrankheiten 69

Kraut- und Knollenfäule 69

Kartoffelkrebs 72

Kartoffelschorf 73

Wurzeltöterkrankheit 73

Traditionelle und neue Kartoffelrezepte 74

Kartoffeln in der Ernährung 75

Rezepte 76

Anhang 86

Firmenadressen, Vereine und Institute, Museen und Märkte 86

Literatur 88

Arbeitskalender 91

Sortenübersicht 92

Impressum 95