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Hier macht es Sinn von einer besonders seltenen Rarität zu sprechen, denn diese Sorte... mehr
Produktinformationen "Ballwitzer Rotwalze, Gartenkartoffeln"
Hier macht es Sinn von einer besonders seltenen Rarität zu sprechen, denn diese Sorte wird derzeit im Wesentlichen von einigen Hausgärtnern angebaut und in der Regel nur Stückweise getauscht oder "gehandelt". Die Ballwitzer Rotwalze ist eine alte deutsche Sorte deren Name auf das Dorf Ballwitz verweist, das als eines der schönsten Dörfer Mecklenburgs gilt. Die Stauden produzieren meist mittelgroße, rotschalige und gelbfleischige Knollen. Sie sind vorwiegend fest bis mehlig kochend und schmecken sehr gut. Diese Sorte ist spät bis sehr spät reifend.
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Dieses Ausnahmeprodukt kommt aus der Picardie im Norden Frankreichs, da wo die Somme in den Ärmelkanal mündet und großer Tiedenhub von bis zu 12 Metern ein besonderes Biotop aus Sand und Schlick geschaffen hat. Hier finden die ausschließlich für die Spitzenküche angebauten Juliette-Kartoffeln den geeigneten Boden. Gewaschene Ware. (festkochend - cremig)
ausgefallene Pellkartoffelmischung - mit oder ohne Schale verwendbar. Wir sortieren für Euch die Schönsten, möglichst gleich großen (Hühnerei), makellosen, idealen RACLETTE-Pellkartoffeln der Sorten Allians (Bio), Linda (Bio), Bamberger Hörnchen, Violetta (BIO), Rote Emmalie (Bio) La Bonnotte, Vitelotte und andere Preziosen aus.
festkochende, gelbfleischige und wohlschmeckende Sorte. Hier in der kleinen Grenaille-Sortierung - ideal für Blechkartoffeln mit Olivenöl und Rosmarin und für den rustikalen Genuss mit der Schale. Besonders schöne, längliche Form. Die perfekte, "speckige" Salat- und Bratkartoffel
Die Institut de Beauvais ist eine der ältesten französischen Kartoffelsorten. Bereits 1856 wurde sie von Eugène Chanoine, einem Professor des Landwirtschaftlichen Institutes in Beauvais gezüchtet und ab 1884 erfolgreich als Pflanzkartoffel vermarktet. Sie ist eine der ältesten Sorten im offiziellen französischen Sortenverzeichnis in dem sie seit 1935, dem Jahr...
Unser monatlich wechselndes Kartoffel-Probierpaket enthält immer 7 unserer besten Kartoffelsorten einzeln verpackt und etikettiert) z.B.: 1 kg BAMBERGER HÖRNCHEN [fk] g.g.A. aus Bamberg 1 kg LAURA [vfk] (bio) aus Schrobenhausen 1 kg ALLIANS [fk] (bio) aus dem Ampermoss 1 kg LINDA [fk] (bio) aus Schrobenhausen 1 kg ANDENGOLD [sk] aus...
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sehr schmackhafte Neuzüchtung von Karsten Ellenberg aus Barum, von 2004, festkochend [fk] , blaue Schale, lila Fleisch, rund-ovale Knolle, angenehm kräftiger Kartoffelgeschmack, mittelfrühreifend, geeignet als Salat- oder Pellkartoffel. Besonders gut für den Bio-Anbau geeignet. Schale: blau, glatt Fleisch: blau Kochtyp: festkochend Form: langoval...
Zuletzt angesehen
Mathias K. über Ballwitzer Rotwalze
Die Ballwitzer Rotwalze besitzt einen schönen runden und cremigen Geschmack.
Nicht zu dominant, eher angenehm mild.
Zwar sind die Knollen nicht sonderlich groß und ihre kleinen Augen machen ein wenig Mühe beim putzen aber der Geschmack und auch die schöne Maserung (blasse lila Ringe) machen das allemal wett. Die etwas andere Salzkartoffel, die sicherlich auch in vielen anderen Gerichten ihre Fans finden wird.
Insgesamt eine schöne und alte Sorte, die es zu probieren gilt.
4 von 5 Punkten