Ballwitzer Rotwalze

Ballwitzer Rotwalze

zum Essen eigentlich noch zu selten
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Produktinformationen "Ballwitzer Rotwalze"

 

Hier macht es Sinn von einer besonders seltenen Rarität zu sprechen, denn diese Sorte wird derzeit im Wesentlichen von einigen Hausgärtnern angebaut und in der Regel nur Stückweise getauscht oder "gehandelt". Die Ballwitzer Rotwalze ist eine alte deutsche Sorte deren Name auf das Dorf Ballwitz verweist, das als eines der schönsten Dörfer Mecklenburgs gilt. Die Stauden produzieren meist mittelgroße, rotschalige und gelbfleischige Knollen. Sie sind vorwiegend fest bis mehlig kochend und schmecken sehr gut. Diese Sorte ist spät bis sehr spät reifend.

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Kundenbewertungen für "Ballwitzer Rotwalze"
25.10.2017

Mathias K. über Ballwitzer Rotwalze

Die Ballwitzer Rotwalze besitzt einen schönen runden und cremigen Geschmack.
Nicht zu dominant, eher angenehm mild.
Zwar sind die Knollen nicht sonderlich groß und ihre kleinen Augen machen ein wenig Mühe beim putzen aber der Geschmack und auch die schöne Maserung (blasse lila Ringe) machen das allemal wett. Die etwas andere Salzkartoffel, die sicherlich auch in vielen anderen Gerichten ihre Fans finden wird.

Insgesamt eine schöne und alte Sorte, die es zu probieren gilt.

4 von 5 Punkten

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Erzeuger

Heidi Kaiser - Eichenhof

Kartoffelvielfalt bei Bamberg in Oberfranken
Amandine
Amandine [fk] aus der Bretagne
festkochend mit zartgelbem Fleisch; besonders feine Kartoffel in meist makelloser Sortierung; Schale bleibt fest und platzt nicht auf; ideal zu Spargel & Fisch; Meist nur gewaschen lieferbar. Ware kann nach der Ernte gegen Keimung behandelt worden sein.

Derzeit nicht verfügbar

2.00 kg    7,90 €
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Allians [fk] (bio) - aus dem Ampermoos
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Blaue Sankt Galler [vf] von der Somme
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Naglener Kipfler (Kipferl) aus Franken
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Annabelle [fk] aus der Pfalz
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Jazzy - Grenaille [fk] aus der Bretagne
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1.00 kg    5,95 €
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