Blue Belle [vf]

Blue Belle [vf] - von der Somme

eine neue Sortenrarität aus Frankreich.Schale hellgelb mit blauen Schattierungen. Fleischfarbe hellgelb. Konsistenz cremig.
  • Maison Bayard
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Produktinformationen "Blue Belle [vf] - von der Somme"

Rarität - nur für kurze Zeit erhältlich. Vorwiegend festkochend.

Kochtyp: vorwiegend festkochend [vf] = halbmehlig
besondere Eigenschaften: eventuel keimbehandelte Ware, deshalb nur nach erfolgreicher Vorkeimung für den Garten geeignet, Speisekartoffeln
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Erzeuger

Maison Bayard

Seit 1910 ist man hier im Anbau und Handel von Kartoffelspezialitäten tätig. Seit 1997 konzentrieren sich Françoise et Bertrand Bayard ausschließlich auf...
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Kefermarkter Zuchstamm
Kefermarkter Zuchtstamm [vf]
Österreichische Landsorte aus dem Mühlviertel. Alter unbekannt. Eine rotfleischige und rotschalige Kartoffel mit glatter Schale und flachen Augen Im Kochtyp vorwiegend festkochend ist sie in der Küche universell einsetzbar. Kefermarkt ist eine Marktgemeinde in Oberösterreich im Bezirk Freistadt im Mühlviertel mit 2070 Einwohnern. Die Gemeinde liegt im Gerichtsbezirk...

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La Ratte
La Ratte d'Ardèche [f] aus Franken
häufige Verwendung in der französischen Spitzengastronomie und auch noch gute Verfügbarkeit in Frankreich, Sorte von 1872, festkochend, gelbe Schale, gelbes Fleisch, hörnchenförmige Knollen, eine sehr vielseitige Sorte aber besonders gut als Pellkartoffel, für Gratins und Bratkartoffeln Einige Rezepte vom überzeugten La Ratte Fan Wolfram Siebeck findet man hier im auch...

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Bamberger Hörnle g.g.A. - Grenaille (Minisortierung)
Grenailles vom Bamberger Hörnle g.g.A. (kleine...
Das echte Bamberger Hörnle g.g.A. für Rosmarinkartoffeln auf dem Blech oder für Kartoffeln im Feuertopf. Aber gerade auch Kleingärtner schätzen diese besonders kleinen Knollen zum Pflanzen. Das echte Bamberger Hörnchen g.g.A., in Franken Bamberger Hörnla genannt, ist eine festkochende Kartoffelsorte, deren erstmalige Beurkundung schon 1854 im 2. Jahresbericht der...

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Rote Emmalie [vf] aus Franken
Rote Emmalie [vf] aus Franken
rotfleischige Neuzüchtung speziell für den Bioanbau gezüchtet von Karsten Ellenberg/ Barum 2004, vorwiegend festkochend, rote, glatte Schale, rotes Fleisch, langovale Knolle, Reife mittelfrüh, guter, würziger Geschmack, vielseitig verwendbar als Salat-, Püree- oder Pellkartoffel

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Violetta
Violetta [fk] (bio) aus der Heide
sehr schmackhafte Neuzüchtung von Karsten Ellenberg aus Barum, von 2004, festkochend [fk] , blaue Schale, lila Fleisch, ovale Knolle, angenehm kräftiger Kartoffelgeschmack, mittelfrühreifend, geeignet sowohl als Salat-, Pell- oder Pürreekartoffel. Erinnert geschmacklich an Linda. Behält die Farbe beim Dämpfen sehr schön bei. Besonders gut für den Bioanbau und im Hausgarten...

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Kartoffelsorte Blaue Bamberger Hörnchen
Blaue Bamberger Hörnchen [vf]
vorwiegend festkochend, extrem seltenes, deutlich in Schale und Fleisch rötlich-blau-weiss ausgefärbtes Hörnchen. Sehr lange und schlanke Hörnchenform. Guter, kartoffeliger Geschmack. Wie kommt das Blau in das Blaue Bamberger Hörnchen? Die für die rote, violette, blaue oder blauschwarze Färbung von Kartoffeln verantwortlichen Stoffe sind die wasserlöslichen Anthocyane....

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Kalber Rotstange [vf]
Kalber Rotstange [vf] aus Franken
Die Kalber Rotstange ist eine alte, extrem urtümliche, sehr längliche Sorte ungeklärter Herkunft. Die Staude bildet rotschalige, gelbfleischige, festkochende, hörnchenförmige Knollen mit einem ausgezeichneten, maronenartigen Geschmack. Auch die etwas glasig-bröckelige Konsistenz erinnert an Maronen. Die Sorte ist spät bis sehr spät reifend.

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Naglener Kipfler (Kipferl) aus Franken
Naglener Kipfler (Kipferl) aus Franken
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Vitelotte, Trüffelkartoffeln von der Loire
Vitelotte, Trüffelkartoffeln von der Loire
Vitelotte oder Trüffelkartoffel (auch Violette bzw. Truffe de Chine/Chinatrüffel) Die TRÜFFELKARTOFFEL verdankt Ihren Namen ihrem urtümlichen, an Trüffel erinnernden Aussehen - nicht aber ihrem einzigartigen, eher an Maronen erinnenden Geschmack. Ihr genaue Herkunft ist unbekannt, wobei sie stark an zahlreiche südamerikanische Sorten erinnernt. In Frankreich ist die...

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