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konzentrierter Essigmost, Vincotto® aus Apulien

Il Vincotto

Traubenmost, eingekocht und fassgelagert
  • Azienda Agricola Calogiuri Via Leonardo da Vinci, 12 IT 73023 Lizzanello (LE) Italien
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* Staffelpreis je Artikel
Inhalt: 250 Milliliter

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

auf Lager, Lieferzeit 3-5 Werktage

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Produktinformationen "Il Vincotto"

Vincotto® (von lat. vino cotto – gekochter Wein) ist der eingetragene Markenname für diese italienische Würzspezialität aus eingedicktem Traubenmost. Vincotto wird aus Negroamaro- und Malvasia-Trauben hergestellt, die vorher einen Monat lang unter der starken Sonneneinwirkung am Rebstock trocknen. Sie werden ca. 20 Stunden lang durch Kochen bis zu einer sirupartigen Konsitenz eingedickt und reifen anschließend mit Essig versetzt vier Jahre in Eichenfässern. Der intensiv-aromatische, weinige Geschmack des Traubenmosts basiert auf einer sirupartigen Süsse und eignet sich bestens zum Würzen von Fleisch, Saucen, Salaten, Sorbet und Eis.

Zutaten. Gekochter Traubenmost, Essig, Himbeeren. Ohne Zusatz von Zucker, Farb-oder Konservierungsstoffen.

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Informationen "Il Vincotto"
BioNein
GMO freiJa
Brennwert kJ1632
Brennwert kCal390
Fett gr0
gesättigte Fettsäuren0
Kohlenhydrate80
davon Zucker gr80
Ballaststoffe gr0
Eiweiß gr0
Salz gr0
Inhaltsstoffegekochter Traubenmost 100%, enthält Sulfite [a]
*[a]: potentiell allergene Substanz
*[b]: aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Lagerung> 18 °C
AufbewahrungTrocken lagern.
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30.09.2019

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Erzeuger

Calogiuri

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0.75 l    13,90 €
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PRIMITIVO Riserva - FATALONE - Gioia del Colle DOC (bio)
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0.75 l    18,90 €
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% Olio extra vergine, Terre di Bari DOP, Tenuta Arcamone (bio) %
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Lieferzeit 3-5 Werktage

500 ml    15,80 €
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Aceto Balsamico di Modena IGP (Bio)
Aceto Balsamico di Modena IGP (Bio)
Balsamessig aus Modena für den täglichen Gebrauch in Bio-Qualität Zum Weinessig wird 100 % eingekochter Traubenmost gegeben. Klarer, leicht beeriger und säurebetonter Geruch. In der Farbe ist er heller als viele konventionelle Produkte, da hier keinerlei "verschönerndes" Karamell zur Färbung genommen wurde. Auch auf Verdickungsmittel wird gänzlich verzichtet, so dass die...

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500 ml    6,95 €
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Barbera d'Asti DOC, GUERA, 2013 - Piemont
Barbera d'Asti DOC La Guera, 2019
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0.75 l    19,95 €
26,60 € / 1 l
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Balsamico-Creme, weiss, Crema al Condimento bianco
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250 ml    4,95 €
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550 g    6,95 €
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