konzentrierter Essigmost, Vincotto® aus Apulien

Il Vincotto

Traubenmost, eingekocht und fassgelagert
  • Azienda Agricola Calogiuri Via Leonardo da Vinci, 12 IT 73023 Lizzanello (LE) Italien
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* Staffelpreis je Artikel
Inhalt: 250 Milliliter

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Produktinformationen "Il Vincotto"

 

Vincotto® (von lat. vino cotto =– gekochter Wein) ist der eingetragene Markenname für diese italienische Würzspezialität aus eingedicktem Traubenmost. Vincotto wird aus Negroamaro- und Malvasia-Trauben hergestellt, die vorher einen Monat lang unter der starken Sonneneinwirkung am Rebstock trocknen. Sie werden ca. 20 Stunden lang durch Kochen bis zu einer sirupartigen Konsitenz eingedickt und reifen anschließend mit Essig versetzt vier Jahre in Eichenfässern. Der intensiv-aromatische, weinige Geschmack des Traubenmosts basiert auf einer sirupartigen Süsse und eignet sich bestens zum Würzen von Fleisch, Saucen, Salaten, Sorbet und Eis.

Zutaten. Gekochter Traubenmost, Essig, Himbeeren. Ohne Zusatz von Zucker, Farb-oder Konservierungsstoffen.

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Informationen "Il Vincotto"
BioNein
GMO freiJa
Brennwert kJ1632
Brennwert kCal390
Fett gr0
gesättigte Fettsäuren0
Kohlenhydrate80
davon Zucker gr80
Ballaststoffe gr0
Eiweiß gr0
Salz gr0
Inhaltsstoffegekochter Traubenmost 100%, enthält Sulfite [a]
*[a]: potentiell allergene Substanz
*[b]: aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Lagerung> 18 °C
AufbewahrungTrocken lagern.
Erzeuger

Calogiuri

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