Die neueste Kreation von Mani Bläuel: schonend-getrocknete, hochreif geerntete Bio-Tomaten der Sorte San Marzano. Eingelegt in hochwertiges Mani Olivenöl aus der Koroneiki Olive und verfeinert mit Basilikum eignet sich diese aromatische Delikatesse hervorragend als Vorspeise in Salaten, Saucen, Pastagerichten und vielem mehr. Durch das Trocknen werden Geschmack und Aroma von einem Kilo frischer Tomaten in etwa 100 Gramm Tomaten konzentriert.

Die Tomaten werden in große Trockner gelegt und dort bei einer Temperatur von 50° C - 60° C bewahrt. Die Temperatur wird absichtlich niedrig gehalten um alle wertvollen Eigenschaften, den hervorragenden Geschmack sowie alle wärmeempfindlichen Substanzen wie Vitamin C und Lycopin zu erhalten.

Wenn der Trocknungsprozess vollständig abgeschlossen ist, werden die Tomaten einzeln überprüft um sicherzustellen, dass sie vollkommen trocken sind. Vor der Abfüllung in Gläser werden sie nach traditionellem Rezept in kaltem Wasser rehydriert, in extra nativem Mani Bläuel Olivenöl eingelegt und mit Basilikum abgerundet. Herrlich aromatisch, saftig und mild-würzig haben die getrockneten Tomaten pur als Vorspeise, in Salaten oder klein geschnitten in Pasta-Saucen oder auch im Rührei einen angenehmen Biss und stets die perfekte Konsistenz. Auch das Öl ist vielseitig einsetzbar und eine wunderbare Ergänzung zu jedem Dressing, auf der Pizza oder in Pasta-Saucen. Mit den getrockneten Tomaten von Mani Bläuel holen Sie sich den frischen Geschmack von Sommer und Sonne direkt in ihre Küche.

Ohne Konservierungsstoffe. Natürlich ungefärbt und nicht künstlich behandelt.