Naglerner Kipfler (Kipferl) aus Franken

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Rezept

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Produktinformationen "Naglerner Kipfler (Kipferl) aus Franken"

Anbau in Franken. Ertragsarme Salatsorte aus Niederösterreich (1956), festkochend, nussig, gelbe Schale, hörnchenförmige Knollen.

Der Klassiker in der österreichischen "Sonntagsküche". Einstmals die einzig wirklich gültige Sorte für einen echten Erdöpfel- Eachtling- oder Erpfisalat (Kartoffelsalat) bei unseren alpenländischen Nachbarn. Klar macht das Pellen der Kipferl mehr "Arbeit" als eine ausgewachsene Hochertragsknolle ? Die Einen nennen es "Arbeit" - für Andere ist es einfach "Küchenkultur".

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Kundenbewertungen für "Naglerner Kipfler (Kipferl) aus Franken"

Von: Bernd S. Am: 21.12.2009

Bernd S. über Naglener Kipfler (Kipferl)

Hervoragend schmeckendes Kartöffelchen , auch pur nur mit etwas Butter eine Köstlichkeit .

Von: Ulrich H. Am: 28.11.2009

Ulrich H. über Naglener Kipfler (Kipferl)

Festkochend, aber dennoch cremig-schmelzend und von hervorragendem Geschmack. Kann im 'Rat Pack' mit La Ratte und Hörnchen spielend mithalten.

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Erzeuger

Heidi Kaiser - Eichenhof

Kartoffelvielfalt bei Bamberg in Oberfranken