Naglener Kipfler (Kipferl) aus Franken

Naglener Kipfler (Kipferl) aus Franken

der Klassiker in der österreichischen "Sonntagsküche" - für den einzig wahren "Erdöpfelsalat"
  • Heidi Kaiser - Eichenhof
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Produktinformationen "Naglener Kipfler (Kipferl) aus Franken"

Anbau in Franken. Ertragsarme Salatsorte aus Niederösterreich (1956), festkochend, nussig, gelbe Schale, hörnchenförmige Knollen.

Der Klassiker in der österreichischen "Sonntagsküche". Einstmals die einzig wirklich gültige Sorte für einen echten Erdöpfel- Eachtling- oder Erpfisalat (Kartoffelsalat) bei unseren alpenländischen Nachbarn. Klar macht das Pellen der Kipferl mehr "Arbeit" als eine ausgewachsene Hochertragsknolle ? Die Einen nennen es "Arbeit" - für Andere ist es einfach "Küchenkultur".

Kochtyp: fest kochend [fk]
besondere Eigenschaften: Speisekartoffeln
Hinweis & Empfehlung...: Bratkartoffeln/gekocht, Kartoffelsalat, Pellkartoffeln/Raclette
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Kundenbewertungen für "Naglener Kipfler (Kipferl) aus Franken"
21.12.2009

Bernd S. über Naglener Kipfler (Kipferl)

Hervoragend schmeckendes Kartöffelchen , auch pur nur mit etwas Butter eine Köstlichkeit .

28.11.2009

Ulrich H. über Naglener Kipfler (Kipferl)

Festkochend, aber dennoch cremig-schmelzend und von hervorragendem Geschmack. Kann im 'Rat Pack' mit La Ratte und Hörnchen spielend mithalten.

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Erzeuger

Heidi Kaiser - Eichenhof

Kartoffelvielfalt bei Bamberg in Oberfranken
Violetta
Violetta [fk] (bio) aus der Lüneburger Heide
sehr schmackhafte Neuzüchtung von Karsten Ellenberg aus Barum, von 2004, festkochend [fk] , blaue Schale, lila Fleisch, ovale Knolle, angenehm kräftiger Kartoffelgeschmack, mittelfrühreifend, geeignet sowohl als Salat-, Pell- oder Pürreekartoffel. Erinnert geschmacklich an Linda. Behält die Farbe beim Dämpfen sehr schön bei. Besonders gut für den Bioanbau und im Hausgarten...

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1.00 kg    4,95 €
4,95 € / 1 kg
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Bamberger Hörnle g.g.A. - Grenaille (Minisortierung)
Grenailles vom Bamberger Hörnle g.g.A
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Annabelle [f] (bio) aus der Lüneburger Heide...
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Moor-Sieglinde [fk] - aus dem Donaumoos
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1.00 kg    4,95 €
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1.00 kg    4,95 €
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La Ratte Grenailles - Drillinge [f] aus Franken
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2,50 € / 1 kg
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