Der Sortengarten der Arche Noah in Schiltern ist unbedingt einen Besuch wert (Führung empfohlen). Die Genüsse des Wein-und Waldviertels ...mehr

LPA - Das grenzüberschreitende EU-Projekt "Gene Save" soll die Erhaltung und Sicherung lokaler Getreide-, Gemüse- und Apfelsorten in Süd- und Nordtirol ermöglichen. Die Bevölkerung ist aufgerufen, alte Sorten zu...mehr

Die Herstellung von Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchherstellung. Seit Jahrhunderten erfolgt die Fütterung der Milchkühe angepasst an den Lauf der Jahreszeiten: Im Sommer treiben die Bauern ihre Kühe auf die Weiden...mehr

Kleine und feine Bergsteigerdörfer zum Genießen und Verweilen. Die in der Initiative Bergsteigerdörfer vereinten Ortschaften sind Alpinismuspioniere in ihren Regionen. Deshalb haben die Berge und das Bergsteigen im...mehr

Die Entstehung des Kürbiskernöls ist eng mit der Steiermark verknüpft. Bereits Anfang des 18. Jahrhundert wurde in der Steiermark aus Kürbiskernen Öl gepresst, damals noch aus beschalten Kernen. Vor ungefähr 100 Jahren begannen...mehr

Hier finden Sie eine Liste von Slow Food Schweiz mit den Schweizer Passagieren der Arche des

Merkblatt zum professionellen Anbau von Biokartoffeln (FIBL) Biokartoffeln von Bernhard Speiser, Hansueli Dierauer, Alfred Berner, Lucius Tamm FiBL, Merkblatt, 2004, 16 Seiten, Bestellnr. 1015, ISBN...mehr

Pro Specie Rara ist eine schweizerische, nicht-Profit-orientierte Stiftung. Sie wurde 1982 gegründet, um gefährdete Nutztierrassen und Kulturpflanzen vor dem Aussterben zu bewahren. Spiegelschaf, Wollschwein, Rote Gartenmelde,...mehr

copyright: beim Verein Vorgeschichte In der Schweiz hat man seit den dreissiger Jahren alpine Landsorten gesammelt. Während den ersten Jahrzehnten...mehr

1987 wurde die Genossenschaft Gran Alpin in Tiefencastel gegründet, um den ökologischen Bergackerbau in den Bergtälern Graubündens zu fördern. Die Bevölkerung und das Gastgewerbe soll mit qualitativ hochwertigen...mehr

Hier gibt es ziemlich nette Leute mit wenig Geld und viel Fantasie. Darum verdienen sie etwas Kleingeld mit Schlafmitteln und Bettgeschichten. Schaun Sie mal rein! Sie sind Mitglieder des Vereins Wasserweg und haben sich für...mehr

(www.FIBL.net),

Kurszentrum Ballenberg Heimatwerk CH-3855 Brienz Telefon 033-952 80 40 Fax 033-952 80

Reisen wie ein Säumer, ankommen wie eine Pilgerin, essen wie eine Römerin und nächtigen wie ein Erzbischof: Mit dem Projekt Kulturwege Schweiz werden Reiseabenteuer vergangener Epochen...mehr

Geschichte Die Stiftung Schweizerisches Freilichtmuseum Ballenberg wurde mit Unterstützung des Bundes und des Kantons Bern im Sommer 1968 ins...mehr

Slow Food • ist eine weltweite Vereinigung von bewussten Genießern und mündigen Konsumenten, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, die Kultur des Essens und Trinkens zu pflegen und lebendig zu halten. • fördert eine...mehr

Basler Fasnacht, Schweizer Grafikdesign, Hornussen oder die Fête des Vignerons – sie alle gehören zur aktuellen «Liste der lebendigen Traditionen in der Schweiz». Folgendes ist diesen Traditionen gemeinsam: ...mehr

Eine Liste der kulinarischen Veranstaltungen und Ereignisse, herausgegeben vom Schweizer

Der Verein Kulinarisches Erbe der Schweiz wurde im Jahr 2004 gegründet und erfasste von 2004 bis 2009 erstmals über Kantons- und Regionsgrenzen hinaus traditionelle Nahrungsmittel der Schweiz, deren Herstellung, Eigenschaften und...mehr

Die Wissensdatenbank für traditionelle Landwirtschaft in den Alpen Das Wissen um Anbau, Haltung, Zucht, Nutzung und Produktionstechniken traditioneller Kulturpflanzen und Nutztiere im Alpenraum geht meist schneller verloren, als...mehr

Im Landkreis Neuburg-Schrobenhausen liegt Süddeutschlands größtes Niedermoor, das Donaumoos. Hier befindet sich in idyllischer Lage, in Kleinhohenried-Karlshuld, das HAUS im MOOS. Hinter diesem Namen verbirgt sich eine...mehr

Können Haustierrassen aussterben? Jede Woche stirbt auf unserer Erde mindestens eine Nutztierrasse aus. Zahlreiche Nutztierrassen sind in Deutschland bereits verschwunden. Mit jeder verlorenen Rasse geht...mehr

Sortenliste des Bundesortenamtes und die Zuordnung der Sorten zu Kocheigenschaften

Initiative AgrarKulturerbe Seit dem Jahr 2000 beschäftigt sich die Gesellschaft für Agrargeschichte e. V. (GfA) verstärkt mit dem Thema Agrarkultur. Auf Anregung des Vorsitzenden der GfA, Dr. Dietrich...mehr

Tartuffli´s ist seit seiner Gründung im Jahr 2005 Fördermitglied von Slow Food Deutschland. Unser Ziel ist es, durch den Handel mit hochwertigen Kartoffeln sowohl die ökologische Artenvielfalt als auch die Qualität der...mehr

Das internationale Projekt \"Arche des Geschmacks\" der Slow Food Stiftung für Biodiversität schützt weltweit rund 1.700 regional wertvolle Lebensmittel, Nutztierarten und Kulturpflanzen vor dem Vergessen und Verschwinden, die...mehr

Der Landkreis Esslingen baut mit Unterstützung des Landes Baden-Württemberg das Freilichtmuseum Beuren für den mittleren Neckarraum und die Schwäbische Alb auf. ...mehr

Albschneck® ist ein eingetragenes Markenzeichen zum Zwecke der Wiederbelebung der regionalen Schneckenproduktion auf der Schwäbischen...mehr

Mit einem Gesamtbestand von 151.002 Mustern aus 3.212 Arten und 776 Gattungen zählt die Genbank des IPK zu den weltweit größten Einrichtungen ihrer Art. Die Genbank leistet einen wichtigen Beitrag zur Verhinderung des...mehr

Mitten im Angelner Hügelland zwischen der Flensburger Förde und der Schlei, unweit der Ostsee, liegt ca. 20 km von Flensburg entfernt im Herzen der Landschaft Angeln dieser öffentlicher Sortengarten, der annähernd 700...mehr

In der abwechslungsreichen Landschaft des Naturparks Schwarze Berge liegt das Freilichtmuseum am Kiekeberg zwischen Hamburgs Süden und der Lüneburger Heide.30 historische Gebäude auf dem 12 Hektar großen Freigelände...mehr

Dieses Öko-Portal bietet ein redaktionell betreutes ökologisches Branchenbuch und eine Suchmaschine rund um das Thema Ökologie. www.oekosuchmaschine.de

Einmalig in Europa: Sennalpen Wandern im Oberallgäu Erlebnis-Wander-Wege mit verstecktem Reiz, urigen liebenswerten Menschen in einer intakten Bergwelt zu 31 Sennalpen Mehr Informationen sowie die detaillierten...mehr

Auf nachfolgenden Hütten bekommen Sie derzeit regionaltypische Gerichte und Getränke: (Stand 07/07) Einen aktuellen Stand der teilnehmenden Hütten finden Sie

copyright: VFA Die Rückzüchtung des Stammvaters aller Hausrinder Einst war der Auerochse über weite Teile Europas, Asiens und Nordafrikas verbreitet....mehr

Versteckt in einem kleinen Waldstück in Bielefeld Senne liegt der Museumshof Senne. Wer durch die Hofeinfahrt fährt, fühlt sich in vergangene Zeiten zurückversetzt. Hier stehen Gebäude aus vier Jahrhunderten (1607 – 1903): alle...mehr

Die Vielfalt und Schönheit historischer Kulturpflanzen Innerhalb der vergangenen 10.000 Jahre hat sich unter der Hand des Menschen eine eindrucksvolle Vielfalt an Kulturpflanzen entwickelt. So werden heute noch mehr...mehr

Eine wirklich kurzweilige Geschichte der Kartoffel findet sich hier in der Online Version : Von der Internationalen Forschungsstelle Kartoffel-Historie Cuxhaven...mehr

Tauchen Sie ein in die Geschichte Oberschwabens und des Westallgäus! Auf den Spuren von Bauern, Mägden, Knechten und Dorfhandwerkern erfahren Sie Wissens- und Staunenswertes über regionaltypische Bauernhäuser und die Menschen,...mehr

Tartuffli´s ist seit seiner Gründung im Jahr 2005 Fördermitglied von Slow Food Deutschland. Unser Ziel ist es, durch den Handel mit hochwertigen Kartoffeln sowohl die ökologische Artenvielfalt als auch die Qualität der...mehr

Das Augsburger Huhn wurde um 1870 von Julius Meyer in Augsburg aus der französischen Rasse La Fleche mit schwarzläufigen italienischen Lamotta Hühnern gekreuzt. Zunächst in und um Augsburg, verbreitete es sich schnell in ganz...mehr

Rainer Lesch (Bildmitte), 1. Vorsitzender des Fördervereins Bamberger Hörnla in Franken e.V., nimmt von den LfL-Vertretern Dr. Andrea Schwarzfischer und Adolf Kellermann das erste virenfreie Ausgangsmaterial zur...mehr

Kokosfasern - eine ökologische Alternative zum Torfabbau? Torf entstand früher durch die Trockenlegung der Moore und war somit sehr beliebt als Heizmaterial und für den Garten. Doch diese Biotope brauchen...mehr

Das regionale Kulinarikportal für Schleswig-Holstein, Hamburg, Niedersachsen,

Der Naschmarkt findet in der 120 Jahre alten Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg statt. Präsentiert werden qualitativ hochwertige Erzeugnisse aus Berlin, die handwerklich und frisch hergestellt werden: Kuchen, Torten, Tartes,...mehr

Die Markthalle IX wurde 1891 in Berlin Kreuzberg erbaut, um die offenen Märkte auf städtischen Plätzen zu bündeln. Seit dem Winter 2011/2012 findet jeweils freitags und sonnabends ein Wochenmarkt mit saisonalen...mehr

- Das Museum der Brotkultur in Ulm gibt mit der Etablierung der Internetseite www.initiative-urgetreide.de den Startschuss zu einer breit angelegten Informationskampagne. Ziel der \"Initiative Urgetreide\" ist es, Verbraucher...mehr

Informationen und Tricks rund um den Anbau und die Vermehrung alter und seltener

traditionelle Genüsse der Kanaren Nachdem sich Ende des 17. Jahrhunderts aufgrund der Einführung von karibischen Konkurrenzprodukten in den europäischen Markt der An­bau von Zuckerrohr nicht mehr lohnt und...mehr

Der Olivenmarkt in dem Dörfchen Montemaggiore, das zur Gemeinde Montegrosso gehört, zieht alljährlich an die 10 000 Olivenliebhaber als Besucher an. Korsisches Olivenöl harmoniert perfekt mit korsischen Spezialitäten. die es...mehr

Das Museum der Johnnies in einem traditionellen Bauernhof veranschaulicht die Geschichte der Zwiebeln von Roscoff. Aber wer sind bzw. waren die Johnnies? Johnnies nannte man die Zwiebelhändler, die Mitte des 19. Jahrhunderts...mehr

Goûtez l’Ardèche® is a collective label created more than 20 years ago at the initiative of the Chamber of Agriculture, the Chamber of Trades and Crafts, the Chamber of Commerce and Industry and the General Council of the...mehr

The European Cultivated Potato Database is a resource for potato breeders, scientists and farmers. The revised database allows contributors to edit and enter data online via a password link, and contains a number of new...mehr

Das britische Dorf Poundbury bei Dorchester in der Grafschaft Dorset ist eine Modellstadt zur Umsetzung der Grundsätze der nachhaltigen Entwicklung und der Gestaltungsgrundsätze, die der britische Thronfolger Prinz Charles in...mehr

Sizilien kulinarisch & ökologisch genießen in traditioneller und stilvoller Umgebung:

San Rossore - Lame (Photo: M.

Auf 1500 Meter Höhe, abgelegen am Rande der Skipiste, liegt ein einfaches Berghotel, das seinen Gästen großartige Speisen und entspannte Kaminabende bietet. Eine Empfehlung aus dem Magazin der Süddeutschen Zeitung.

Die Fachleute aus dem

Das Internationale Kartoffelforschungszentrum in Lima wurde 1971 gegründet. Die Genbank des CIP ist heute die umfangreichste Kartoffelsammlung der Welt. In den Kühlräumen lagern mehr als 4500 verschiedene Kartoffelsorten. Von...mehr

Bilder zu Anbau, Lagerung, Pflanzenkrankheiten der lateinamerikanischen

Die international bedeutendste Plattform für handwerklich hergestellte Biere aus aller Welt mit Bewertung