![La Ratte - [fk] aus der Picardie](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/52/69/d8/La_Ratte_1150_600x600@2x.webp)
La Ratte - [fk] aus der Picardie
der Klassiker in der französischen Spitzengastronomie
- Diverse Erzeuger in der Bretagne
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Traditionelle Salatsorte ("Erdöpfelsalat") aus Niederösterreich (1956), festkochend, nussig, gelbe Schale, hörnchenförmige Knollen. Anbau in Franken. Der Klassiker in der österreichischen "Sonntagsküche". Einstmals die einzig wirklich gültige Sorte für einen echten Erdöpfel- Eachtling- oder Erpfisalat (Kartoffelsalat) bei unseren alpenländischen Nachbarn. Klar...
 aus der Lüneburger Heide](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/1d/37/9b/Rote-Emma-480592e9831ddd19_300x300@2x.webp "Rote Emmalie [vf](bio) aus der Lüneburger Heide")
rotfleischige Neuzüchtung speziell für den Bioanbau gezüchtet von Karsten Ellenberg/ Barum 2004, vorwiegend festkochend, rote, glatte Schale, rotes Fleisch, langovale Knolle, Reife mittelfrüh, guter, würziger Geschmack, vielseitig verwendbar als Salat-, Püree- oder Pellkartoffell
![Corne de Gatte [f] aus der Bretagne · ungewaschen](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/1c/7f/ba/Corne_de_Gatte592e977ec7269_300x300@2x.webp "Corne de Gatte [f] aus der Bretagne · ungewaschen")
festkochende Hörnchen-Rarität. Corne de gatte = Ziegenhorn. Die Sorte ist identisch mit der Kartoffelsorte ROSA TANNENZAPFEN und der PINK FIR APPLE sehr ähnlich. Sehr schöne Ware. Die Ware ist gewaschen und kann, wie in Frankreich üblich, insbesondere im Frühjahr gegen Keimung behandelt worden sein.
Zusammenstellung von 3 Hörnchensorten bzw. Herkünften à 1 kg z.B. mit La Ratte, Bretagne; Bamberger Hörnchen, Franken; Angeliter Tannenzapfen, Lüneburger Heide; Naglerner Kipfler; Rosa Tannenzapfen oder Vitelotte .
Zusammenstellung von 3 Kartoffel-Hörnchensorten bzw. Herkünften à 1 kg z.B. mit La Ratte, Bamberger Hörnchen, Rosa Tannenzapfen, Angeliter Tannenzapfen, Naglerner Kipfler, Rosa Tannenzapfen, Vitelotte, Weinberger Schloßkipfler etc. im Schmuckkarton
![Hermes [m] (bio)](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/ab/ba/29/Mehlige_Muehlviertel_001592e9644646e3_300x300@2x.webp "Hermes [m] (bio)")
weiße & mehligkochende, kräftig schmeckende Sorte die aus dem österreichischen Waldviertel stammt. Der Klassiker für die österreichische Knödelküche und für helles Püree. Ursprungsland:Österreich Jahr der Zulassung:1972 Schale:ocker Fleisch: weiss-hellgelb Reifezeit: mittelfrüh Kochtyp:mehlig kochend Speisewert: gut ...
Die Richtigen für Folienkartoffeln im Backofen. Die verwendeten Sorten variieren im Jahresverlauf, sind aber in der Regel halbfest. Bis ins späte Frühjahr ist es meist die unschlagbare Bio-AGRIA vom Hatzlhof. Anschließend meist COLOMBA. Bis die neuen Bio-Kartoffeln in XXL größen lieferbar sind müssen wir in manchen Jahren auf konventionelle Kartoffeln...
Diese Paket enthält ausgewählte, festkochende Sorten, die aus unserer Sicht jeweils saisonal am besten für Kartoffelsalat geeignet sind. In der Hauptsaison von September bis April Regel sind es je 2 kg der Sorten: LINDA (bio) aus Schrobenhausen ALLIANS (bio) vom Hatzlhof BAMBERGER-HÖRNCHEN g.g.A. - das Original aus Bamberg MOOR-SIEGLINDE aus dem Donaumoos Ab März...
![Schwarze Ungarin [vf] (bio) aus der Heide](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/af/a5/ec/Schwarze-Ungarin-1500_300x300@2x.webp "Schwarze Ungarin [vf] (bio) aus der Heide")
Ungarische Landsorte, Reife mittelfrüh, Fleischfarbe weiß, schöne, langovale Knollen mit blau-violetter Schale, robust im Anbau, schöne Pell & Salzkartoffel Schale blau, blau - violett Fleisch: hellgelb, fast weiß Kochtyp: vorwiegend festkochend Form: länglich Reifezeit: mittelfrüh Verwendung: Pellkartoffel, Püree...
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