Purple Rain [fk] (bio) aus dem Ampermoos

Purple Rain [fk] (bio) aus dem Ampermoos

sehr schmackhafte dunkelviolette Neuzüchtung
  • Biolandhof Hatzl, Esting
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Produktinformationen "Purple Rain [fk] (bio) aus dem Ampermoos"

sehr schmackhafte dunkelviolette Neuzüchtung; 
festkochend [fk] , lila Fleisch und Schale, ovale Knolle,
angenehm kräftiger Kartoffelgeschmack, mittelfrühreifend, geeignet sowohl als
Salat-, Pell- oder Pürreekartoffel. Behält die Farbe beim Dämpfen sehr schön bei.

Wie kommt das Lila in die Purple Rain?
Die für die rote, violette, blaue oder blauschwarze Färbung von Kartoffeln verantwortlichen Stoffe sind die wasserlöslichen Anthocyane. Sie kommen nahezu in sämtlichen höheren Pflanzen vor. In den südamerikanischen
Ursprungsregionen der Kartoffel kommen sehr viel farbige Kartoffelsorten vor. In Europa wurden jedoch hauptsächlich nur die helleren Sorten vermehrt und angebaut.

Der Farbstoff in den blauen und roten Kartoffeln soll insbesondere auch das Herz-Kreislaufsystem schützen. Darüber hinaus wirkt er antioxidativ, das heißt, er bindet aggressive Stickstoff- und Sauerstoffmoleküle und
verhindert so Schädigungen in den Zellen. Diese Wirkung soll die antioxidative Wirkung der Vitamine C und E um ein Vielfaches übersteigen. In den Zellen werden die so genannten freien Radikalen durch Anthocyane
unschädlich gemacht. Darüber hinaus spricht man den Farbkomplexen entzündungshemmende Wirkung zu.

Verwendungszweck: Speisekartoffeln, Speisekartoffeln unbehandelt / für den Garten geeignet
Empfehlung: Backkartoffel, Blechkartoffel, Kartoffelsalat, Stampfkartoffel, Püree
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Auszeichnungen "Purple Rain [fk] (bio) aus dem Ampermoos"
Auszeichnungen:
Bioland
EU-Bio

Die „Verordnung über die ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen“ definiert, wie Erzeugnisse und Lebensmittel, die als Öko-Produkte gekennzeichnet sind, erzeugt und hergestellt werden müssen.

Nur Produkte, die mindestens die EG-Öko-Verordnung erfüllen, dürfen die Begriffe Bio-, Öko-, biologisch, ökologisch, kontrolliert ökologisch, kontrolliert biologisch, biologischer Landbau, ökologischer Landbau, biologisch-dynamisch und biologisch-organisch verwenden bzw. dürfen ein Bio-Siegel und/oder den Namen und das Logo des Bio-Anbauverbands, dessen Mitglied sie sind, tragen.

Auch Tartuffli Naturwaren als Händler unterliegt dieser Verordnung und einer jährlichen Kontrolle der Warenflüsse durch ein staatlich akkreditiertes Kontrollunternehmen.

Weiterführende Informationen finden Sie z.B. über https://de.wikipedia.org/wiki/Verordnung_(EG)

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Erzeuger

Biolandhof Andreas und Dorothee Hatzl, Esting Oberbayern

Der Bioland Kartoffelerzeuger Andreas Hatzl führt zusammen mit seine Frau Dorothee und seinen Eltern den ökologischen Demonstrationsbetrieb. Er ist einer...
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