Odenwald, das ist das schöne Mittelgebirge, dessen Norden und Westen zum Bundesland Hessen gehören, der Nordosten zum bayrischen Unterfranken und dessen Süden sich bis nach Baden hinein streckt. Hier wird ein typischer Käse produziert, der seit dem Jahr 1997 das EU-Siegel “geschützte Ursprungsbezeichnung” führen darf: der “Odenwälder Frühstückskäse”. Er darf nur im Odenwald und mit Odenwälder Milch hergestellt werden. Es ist eigentlich ein sogenannter „Handkäs“, so wie er im Hessischen üblich ist, ein Weichkäse mit Rotkultur.