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Moor-Sieglinde [fk] - aus dem Donaumoos

Unser Klassiker - die Kartoffel des Jahres 2010
  • Hertl, Balthasar
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* Staffelpreis je Artikel
Inhalt: 1 Kilogramm

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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  Die gute SIEGLINDE - die legendäre Salatkartoffel Für viele ältere... mehr
Produktinformationen "Moor-Sieglinde [fk] - aus dem Donaumoos"

 

Die gute SIEGLINDE - die legendäre Salatkartoffel

Für viele ältere Kartoffel-Liebhaber ist diese Kartoffel seit Jahrzehnten einfach "die gute SIEGLINDE". Meist zuverlässig fest, aromatisch und vielseitig verwendbar, war sie lange neben den Kartoffelsorten ACKERSEGEN und HANSA die wichtigste Marke unter den Kartoffelsorten. Die Bevorzugung glattschaliger und gleichförmiger Sorten in den Selbstbedienungstheken machte ihr jedoch ihren Platz als Lieblingskartoffel der Deutschen streitig, den sie seit ihrer Aufnahme in die Sortenliste 1935 innehatte.

Die Moor-Sieglinde - eine besondere Spezialität

In einigen Regionen hielt sich die SIEGLINDE als Liebhabersorte für den Gemüse-Fachhandel und unsere Wahl fiel auf die Sieglinde aus dem bayrischen Donaumoos. Mit schönem gelben Fleisch und in "moorblanker Qualität" d.h. mit einer glänzenden, vom Moorboden leicht fettige Schale, ist sie für nahezu alle Gerichte ein Gedicht. Bei unseren Blindverkostungen ist sie eigentlich immer unter den ersten Zwei.  Im Fachausdruck spricht man hier von einer "moorblanken" Kartoffel, was neben den Kartoffeln aus dem Heidesand bereits optisch die Ausnahmequalität signalisiert. Die Sorte läßt sich zudem aufgrund der glatten, leicht fettigen Schale sehr leicht waschen und schälen. Nach dem Kochen zeigt sie sich mit dunkelgelbem Fleisch und mit speckiger Konsistenz. Die Kartoffel wirkt dabei vor Allem aufgrund der Konsistenz sehr "mächtig" und besonders sättigend mit kräftigem Aroma.

Kochtyp: fest kochend [fk]
besondere Eigenschaften: Speisekartoffeln
Fleischfarbe: gelb
Hinweis & Empfehlung...: Bratkartoffeln/gekocht, Gratin, Kartoffelsalat, Pellkartoffeln/Raclette, Salz- & Petersilkartoffeln, Universalsorte (für alle Zwecke)
Weiterführende Links zu "Moor-Sieglinde [fk] - aus dem Donaumoos"
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Auszeichnungen "Moor-Sieglinde [fk] - aus dem Donaumoos"
Auszeichnungen:
Historische Sorte > 60 Jahre alt
Kartoffel Klassiker - erfolgreiche Sorte
Erzeuger

Hertl, Balthasar

Moor-Sieglinde aus dem Donaumoos
Allians [fk] (bio) - aus dem Ampermoos Allians [fk] (bio) - aus dem Ampermoos
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2.00 kg    9,90 €
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1.00 kg    4,95 €
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Die gute alte Bintje BINTJE wurde bereits 1905 von dem Botaniker und Lehrer Kornelis Lieuwes de Vries gezüchtet und eroberte relativ rasch alle westeuropäischen Märkte. Ihre stärkste Verbreitung erfuhr die Sorte in den Niederlanden, Belgien und Nordfrankreich. In den 1950er Jahren dürfte ihr Marktanteil im Benelux-Raum weit über 60 Prozent gelegen haben. Nicht wenige...

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La Ratte aus der Bretagne La Ratte aus der Bretagne
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1.00 kg    6,95 €
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