BIld: Tropea Zwiebeln, Heritage Media
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Aromatische, lagerfähige, rosafarbige Zwiebel. Nicht zu scharf. Über Jahrhunderte unverzichtbar für die bretonischen Seeleute
Schalotten bilden zartere Ringe als Zwiebeln und empfehlen sich in erster Linie für den Rohverzehr im Salat oder im Dressing
seit dem Mittelalter in der Region beheimatet und für seine bemerkenswerten Geschmacksqualitäten bekannt
seit dem Mittelalter in der Region beheimatet und für seine bemerkenswerten Geschmacksqualitäten bekannt
seit dem Mittelalter in der Region beheimatet und für seine bemerkenswerten Geschmacksqualitäten bekannt
in der mediterranen Küche (vor allem in Italien und der Provence) ein wichtiges Gewürz
*überwiegend zum Zopf gebundene Ware mit 1,6 - 2,3 kg Gewicht
geschätzt und gezielt nachgefragt wegen seiner besonders würzigen Schärfe
Steinschalotten – ganz nah am Ursprung - gibt es heute fast nicht mehr. Steinhart, hocharomatisch und wie Knoblauch in Zehen gewachsen.
seit dem Mittelalter in der Region beheimatet und für seine bemerkenswerten Geschmacksqualitäten bekannt
einfach auf getoastetes Brot und als Begleiter zu gegrilltem Fleisch und Fisch
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