Curry Malabar (bio)
englisch-mild; etwas fruchtig und von intensiver Würze.
- 'Natural Harvest' Periyar Tiger Reservation/Kerala
![Glorietta [fk] (bio) aus Schrobenhausen](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/9a/12/6c/Finka_004592e96476d69b_300x300@2x.webp "Glorietta [fk] (bio) aus Schrobenhausen")
Gelb, aromatisch, speckig. Super. Deutschland 2013 Schale:gelb Fleisch: tiefgelb Knolle:langoval Reifezeit: sehr früh bis früh Glorietta besitzt eine gute Blattgesundheit und ist im Allgemeinen wenig anfällig für Krankheiten. Sie bewahrt sich unter allen Anbaubedingungen ihre festkochende Konsistenz. Sie benötigt einen Standort mit sicherer...
Balsamessig aus Modena für den täglichen Gebrauch in Bio-Qualität Zum Weinessig wird 100 % eingekochter Traubenmost gegeben. Klarer, leicht beeriger und säurebetonter Geruch. In der Farbe ist er heller als viele konventionelle Produkte, da hier keinerlei "verschönerndes" Karamell zur Färbung genommen wurde. Auch auf Verdickungsmittel wird gänzlich verzichtet, so dass die...
![SUNITA [m] bio, Bip Bio Kartoffel, Sunita, Sunita kaufen](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/f3/51/46/Juwel_Sunita_002_300x300@2x.webp "SUNITA [m] bio, Bip Bio Kartoffel, Sunita, Sunita kaufen")
eine frühe, vorwiegend festkochende bis mehlige und schon schön gelbe Sorte
NEU
100% Montepulciano. Sein intensives Rosé springt ins Auge. Der Wein besitzt wenig Säure und eine gewisse Mürbheit. Im Geschmack finden sich leichte Kirschnoten und am Gaumen hält er sich lang. Der aromatische, frische Wein sollte gekühlt getrunken werden und passt zu Frischkäse und Fischsuppen. Trinktemperatur 8-10 °C.
Diese Paket enthält ausgewählte, festkochende Sorten, die aus unserer Sicht jeweils saisonal am besten für Kartoffelsalat geeignet sind. In der Hauptsaison von September bis April Regel sind es je 2 kg der Sorten: LINDA (bio) aus Schrobenhausen ALLIANS (bio) vom Hatzlhof BAMBERGER-HÖRNCHEN g.g.A. - das Original aus Bamberg MOOR-SIEGLINDE aus dem Donaumoos Ab März...
Trenette werden in Ligurien bevorzugt zu Saucen mit Meeresfrüchten und Schalentieren gereicht. Es sind flache, vierkantige Bandnudeln, die auch für das Traditionsgericht Pesto, grüne Bohnen und Kartoffelstückchen genommen werden.
Der Kürbis ist eine alte indianische Kulturpflanze und kam mit den spanischen Seefahrern nach Europa. In der Steiermark entwickelte sich eine Sonderform - der schalenlose Ölkürbis. Das gemäßigte Klima der Region und die Bodenbeschaffenheit machen den steirischen Ölkürbis und seine Kernöle besonders wertvoll. So finden sich biologisch wertvolle Fettsäuren (ca. 50%...
Aus der südwestindischen Region Kerala stammt diese ungewöhnliche Gewürzspezialität. In einem Nationalpark werden alte, vom Aussterben bedrohte Pfeffersorten gehegt und im Rahmen einer nachhaltigen, ökologischen Bewirtschaftungsweise von den Einheimischen handgepflückt. Bei diesen alten Sorten ist der Anteil an ätherischen Ölen mehr als doppelt so hoch als beim...
Der große Erfolg der Mani-Bläuel Olivenölprodukte vom Peleponees führt dazu, das Familie Bläuel nun auch andere herausragende griechische Olivenöl-Herkünfte von Partnerbetrieben abfüllen und vermarkten kann. Neben der Mani auf dem Peleponees gehört die Region Chania auf Kreta mit seiner geschützten Ursprungsbezeichnung ebenfalls zu den besten Herkünften für extra natives...
Man kennt ihn als Hausmittel oder als Tee zur Unterstützung der Verdauung. Aber er ist auch ein wichtiger Bestandteil der mediterranen Küche. Man denke nur an die beliebte Fenchelsalami {finocchiona} oder einen italienischen Schweinebraten mit Fenchel-Kräuter-Kruste. Schon einige Samenkörner geben jedem Gericht eine eigene Note. Sie haben eine ausgeprägte Würzkraft und...
Griechisches Olivenöl weist weltweit den höchsten Prozentsatz an extra nativem - also erstklassigem - Öl auf. Unter den Olivenölen Griechenlands gelten die Olivenöle aus der Koroneiki-Olive, die auf der Halbinsel Mani nahe des Kleinstädtchens Kalamata geerntet werden, zu den aromatischsten Ölen überhaupt. Immer wieder auftretende Trockenperioden und die schwere...
Angebaut werden die Zweigelt Trauben für diesen Saft am Neusiedlersee im Burgenland. Sie reifen im pannonischen Klima an der östlichen Seite des Neusiedlersees. Die warmen Sommertage geben beste Reife und die kühlen Spätsommernächte fördern das fruchtige Traubenbukett. Die Böden sind sandig-lehmig mit fluvialen Schotterablagerungen. Ausgebaut werden ausschließlich...
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