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Schweinesalami mit Edelschimmel und ganzen Fenchelsamen aus Sizilien
die berühmte Fenchelsalami von Falorni aus Greve im Chianti/Toskana
Aus Fischkarkassen, Fisch, Weißwein, Gewürzen und Gemüsen - ohne Geschmacksverstärker
%Gelegenheit 50% aus Überlieferung wg. Tippfehler mit 50%. Aus dem weißen Speck der Rasse Cinta Senese (Sieneser Sattelschwein)
die Aromen von weißen Trüffeln und der Wurst aus magerem Schweinefleisch
Bergsalami, Bio, mit ganzen Pfefferkörnern und etwas in Weisswein eingelegtem Knoblauch
eine sehr gute Basis für Saucen und Ragouts. Nur natürliche, biologisch zertifizierte Zutaten.
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