Mandelöl aus Frankreich

Der Kürbis ist eine alte indianische Kulturpflanze und kam mit den spanischen Seefahrern nach Europa. In der Steiermark entwickelte sich eine Sonderform - der schalenlose Ölkürbis. Das gemäßigte Klima der Region und die Bodenbeschaffenheit machen den steirischen Ölkürbis und seine Kernöle besonders wertvoll. So finden sich biologisch wertvolle Fettsäuren (ca. 50%...

Zum Glück sind die Zitrusfrüchte und die Oliven in Italien zur gleichen Zeit reif. 85 % Oliven und 15 % unbehandelte, frisch geerntete Zitrusfrüchte werden in der Ölmühle gemeinsam vermahlen. Wie bei der ganz normalen Olivenölproduktion werden Fruchtwasser, Feststoffe und Öl voneinander getrennt. Das Ergebnis ist bestes natives Olivenöl in Verbindung mit dem frischen Aroma...

Dieses Trüffelöl fängt als erstes der Welt den natürlichen Duft und Geschmack des Trüffels ein. Um unsere „Essenza“ zu aromatisieren, benötigt der Produzent eine große Menge frischer weißer Trüffeln {Tuber magnatum pico}. Das Ergebnis ist ein tiefer, dezenter und subtiler Geschmack. Es ist das, was der Hund ganz fein in der Nase hat, wenn er an Bäumen und Büschen längs...

Kein anderes pflanzliches Öl liefert einen so hohen Anteil an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren! Das frisch im Sommer geerntete und kalt gepresste Öl hat aufgrund seiner natürlichen Eigenschaften nur ein relativ kurzes Mindesthaltbarkeitsdatum. Nach dem Öffnen die Flasche deshalb unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und bald aufbrauchen! (Bei bitterem Nachgeschmack ist...

Salatöl spezial ist ein Qualitätsprodukt aus der Ölmühle Hamlitsch. Auf traditionelle Art aus Rapsöl und Kürbiskernöl hergestellt verfeinert das Salatöl spezial Speisen und Salatvariationen. Dunkelgrün in der Farbe und mit einem nussigen Aroma ist es ein typischer Ausdruck regionaler Genusstradition und von sehr bekömmlichem Geschmack. Eine Kostbarkeit, bei der zwei...

Das kaltgepresste Öl aus geröstetem Sesam besitzt einen angenehm nussigen Geschmack. Natürlich passt es hervorragend zur asiatischen Küche wie Wokgerichten. Aber es würzt auch gegrillten Fisch, Risotti und Pastazubereitungen mit Gemüse. Schon in der 4. Generation stellt die Mühle Lapalisse in der Auvergne Speiseöle her.

Das feine Öl aus Haselnüssen ist vielseitig als Würzöl einsetzbar. Es aromatisiert Gemüsesalate mit Sellerie, Karotten und Fenchel. Die zarte Nussnote schmeckt auch zu hellem Fleisch und Geflügel. Außerdem lässt es sich gut in der Patisserie und bei Desserts verarbeiten.

Der weitaus größte Teil des in Mitteleuropa angebotenen Hanföles wird inzwischen aus Asien und China importiert. Dieses erlesene Bio-Hanföl wird jedoch ausschließlich aus österreichischer Saat gewonnen und in schonendem Verfahren, ohne Filtration, kalt gepresst. Durch den hohen Anteil an Omega-3 Fettsäuren ist dieses Hanföl sehr empfindlich und sollte nach dem Öffnen nur...

Der Kürbis ist eine alte indianische Kulturpflanze und kam mit den spanischen Seefahrern nach Europa. In der Steiermark entwickelte sich eine Sonderform - der schalenlose Ölkürbis. Das gemäßigte Klima der Region und die Bodenbeschaffenheit machen den steirischen Ölkürbis und seine Kernöle besonders wertvoll. So finden sich biologisch wertvolle Fettsäuren (ca. 50%...

Das Öl aus den Kernen der Weintraube ist hoch erhitzbar bis ca. 190°C. Deshalb eignet es sich zum Frittieren, für Fondues und zum scharfen Anbraten. Da es geschmacklich sehr zurückhaltend ist, kann man es gut mit aromatischeren Ölen mischen, beispielsweise für Kartoffel- und Linsensalat.

Kein anderes pflanzliches Öl liefert einen so hohen Anteil an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren! Das frisch im Sommer geerntete und kalt gepresste Öl hat aufgrund seiner natürlichen Eigenschaften nur ein relativ kurzes Mindesthaltbarkeitsdatum. Nach dem Öffnen die Flasche deshalb unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und bald aufbrauchen! (Bei bitterem Nachgeschmack ist...