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Statue des Franz von Assisi bei San Damiano/Assisi - Heritage Media

Umbrien

Umbrien ist eine bäuerliche Region, die bekannt ist durch ihre guten Olivenöle, die Trüffeln, Linsen, Kichererbsen und hervorragende Wurstwaren aus Schweine- und Wildfleisch. Da bis zu 90% der...
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Umbrien

Umbrien ist eine bäuerliche Region, die bekannt ist durch ihre guten Olivenöle, die Trüffeln, Linsen, Kichererbsen und hervorragende Wurstwaren aus Schweine- und Wildfleisch. Da bis zu 90% der Landschaft aus Hügeln und Gebirge besteht, ist auch die Landwirtschaft dementsprechend geprägt. Auf den Hochebenen wachsen die Hülsenfrüchte, auf den Hügeln Oliven und die robuste Getreidesorte Dinkel gedeiht auf bis zu 1.200 m Höhe.

Parco di Colfiorito :

Der Naturpark von Colifiorito befindet sich auf einer Höhe zwischen 735 und 926 Metern über dem Meer und liegt auf der umbrischen Seite des Appenin. Diese Hochebene birgt aufgrund seines speziellen Klimas mit für italienische Verhältnisse ungewöhnlich hohen Niederschlägen ein überaus komplexes Ökosystem.
Reich sind die Vorkommen an seltenen Spezien der Tier- und Pflanzenwelt. Aber auch die Landwirtschaft profitiert trotz der Höhe von den besonderen Gegebenheiten. Neben Vieh- und Milchwirtschaft mit einigen kleineren Käsereien direkt im Naturpark ist der Anbau von Gemüse, Kartoffeln und Getreide auf der Hochebene seit Jahrhunderten erfolgreich.

Die roten Kartoffeln von Colfiorito :

Auf der Hochebene von Colfiorito, mit seinem speziellen Klima sollen Italiens beste Knollen wachsen. Insbesondere die “patata rossa” - also die rotschaligen Kartoffeln der Region haben einen Ruf zu verteidigen und werden nach Aussagen von Einheimischen und Regionalvertretern in zahlreichen regionaltypischen Gerichten verwendet. Also unbedingt probieren und davon berichten.

Umbrien ist eine bäuerliche Region, die bekannt ist durch ihre guten Olivenöle, die Trüffeln, Linsen, Kichererbsen und hervorragende Wurstwaren aus Schweine- und Wildfleisch. Da bis zu 90% der Landschaft aus Hügeln und Gebirge besteht, ist auch die Landwirtschaft dementsprechend geprägt. Auf den Hochebenen wachsen die Hülsenfrüchte, auf den Hügeln Oliven und die robuste Getreidesorte Dinkel gedeiht auf bis zu 1.200 m Höhe.

Parco di Colfiorito :

Der Naturpark von Colifiorito befindet sich auf einer Höhe zwischen 735 und 926 Metern über dem Meer und liegt auf der umbrischen Seite des Appenin. Diese Hochebene birgt aufgrund seines speziellen Klimas mit für italienische Verhältnisse ungewöhnlich hohen Niederschlägen ein überaus komplexes Ökosystem.
Reich sind die Vorkommen an seltenen Spezien der Tier- und Pflanzenwelt. Aber auch die Landwirtschaft profitiert trotz der Höhe von den besonderen Gegebenheiten. Neben Vieh- und Milchwirtschaft mit einigen kleineren Käsereien direkt im Naturpark ist der Anbau von Gemüse, Kartoffeln und Getreide auf der Hochebene seit Jahrhunderten erfolgreich.

Die roten Kartoffeln von Colfiorito :

Auf der Hochebene von Colfiorito, mit seinem speziellen Klima sollen Italiens beste Knollen wachsen. Insbesondere die “patata rossa” - also die rotschaligen Kartoffeln der Region haben einen Ruf zu verteidigen und werden nach Aussagen von Einheimischen und Regionalvertretern in zahlreichen regionaltypischen Gerichten verwendet. Also unbedingt probieren und davon berichten.

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Umbrische Berglinsen

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Zuppa tradizionale, Hülsenfrüchtemischung
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Hülsenfrüchtemischung für Suppen

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Balsamessig mit Wintertrüffeln

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Olivenöl Franteo, Colli Assisi-Spoleto DOP
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