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Rhône-Alpes
Rhône-Alpes ist eine Region im Südosten Frankreichs, die nach dem Fluss Rhone und den Alpen benannt ist. Die Region besteht aus den Départements Ain, Ardèche, Drôme, Isère, Loire, Rhône, Savoie...
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![Bleu d'Auvergne [vf]](https://www.erlesene-kartoffeln.de/media/image/0b/59/a1/Hermanns-Blaue_Ellenberg592e96d0539d6_300x300@2x.webp "Bleu d'Auvergne [vf]")
französische Landsorte, Alter unbekannt, vorwiegend festkochend, blaue Schale, blaues Fleisch, guter, kräftiger Geschmack.
Saftig süße Frucht mit Johannis- und Heidelbeeren, feine Waldbodenaromen, warm und weich
zum Marinieren von hellem Fleisch oder Fisch, als Finishing für gebratenen Fisch und Meeresfrüchte
besonders für die kalte Küche. In Salaten mit milden Essigen wie Balsamico oder Himbeeressig kombiniert
Ideal für herbstliche Salatvariationen, frischen Ziegenkäse und an Obstsalaten.
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