Warum alte Kartoffelsorten kaufen?

Die moderne Züchtung hat sich in den vergangenen Jahrzehnten bei Pflanzen wie auch bei den Tieren auf einige wenige Kriterien konzentriert, die insbesondere für die Massenproduktion relevant waren. Heute muss man jedoch an vielen Stellen anerkennen, dass es oftmals nicht einmal wirtschaftlich ist, Lebewesen auf nur einen einzigen Nutzen zu reduzieren. Die unerwünschten Nebeneffekte überzogener Einseitigkeiten werden meist erst viele Jahrzehnte später verstanden.

Wie "wirtschaftlich" sind denn z.B. unsere heutigen Turbokühe, die in ihrem kurzen Leben nur noch 2-3 Kälber bekommen, anstatt 8-12 wie früher. Diese Milchmaschinen geben heute trotz massiv aufgerüsteter Stallapotheke kaum mehr Milch als eine friedlich grasende Almkuh ohne Kraftfutter - wenn man einmal die Lebensleistung auf der Basis von einfachem Rauhfutter betrachtet.

Alte Kartoffelsorten - Genießen heißt Erhalten

Alte Kartoffelsorten habe sich viel von der ursprünglichen Intensität & Vielfalt in Bezug auf Geschmack, Konsistenz, Widerstandsfähigkeit und Lagerfähigkeit erhalten. Völlig offen ist, was sich von diesen zahlreichen Ausprägungen jetzt oder später als wichtige Eigenschaft für die Pflanzengesundheit oder die menschengemäße Ernährung herausstellen wird. Nicht offen ist jedoch die Tatsache, dass die Vielfalt an sich heute schon einen Genuss an sich darstellt und Freude macht.

Tartuffli´s Liebe zur guten Kartoffel

Wer liebt ihn nicht, den besonderen Genuss einer guten Kartoffel, die schon ohne weitere Zutaten ein Geschmackserlebnis ist? Eine Kartoffel, die schon beim Schälen richtig nach „Kartoffel“ duftet? Aber wo findet man heute noch solche Kartoffeln?

Tartuffli´s versteht sich als Marktplatz dieser ursprünglichen Geschmackserlebnisse. Seit über fünf Jahren sind wir auf der Suche nach den besten Kartoffelsorten, den engagiertesten Erzeugern und den interessantesten Herkünften. Wir sagen Ihnen, wo die gute Kartoffel wächst, freuen uns aber besonders, wenn Sie unsere Initiative unterstützen und die erlesenen Kartoffeln einfach hier im shop online kaufen und so zum Erhalt alter Kartoffelsorten konkret beitragen.

Der Genuss traditioneller Kartoffelsorten und handwerklicher Lebensmittelqualitäten ist für uns weder „Luxus“ noch „Feinkost“, sondern Ausdruck einer ursprünglichen Lebensmittelkultur, die nur dann bewahrt werden kann, wenn sie lebendig bleibt und diese Erzeugnisse von engagierten Genießern systematisch nachgefragt werden.

Wir betreiben Umwelt- Kultur- und Artenschutz aus Leidenschaft - Vor allem aber aus kulinarischem Interesse an der guten Kartoffel.