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Umbrien

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Abruzzen

Rund ein Drittel der abruzzesischen Fläche steht unter Naturschutz. Von allen italienischen Regionen haben die Abruzzen den größten Anteil an Naturschutzgebieten, darunter das älteste des Apennin, der Abruzzesische...mehr
 
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Rustichella d Abruzzo

Rusticella d Abruzzo
Piazza dei Vestini, 20
65019 Pianella (PE)
Italien

Webhttp://www.rustichella.it
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Beschreibung
Seit 1924 produziert Rustichella Pasta nach alter Tradition. Drei Faktoren machen diese Pasta einzigartig: Die Zutaten: Rustichella verwendet nur hochwertigen Hartweizen aus den besten Anbaugebieten in Italien und abruzzisches Bergwasser. Die Verarbeitung: Der Nudelteig wird durch handgeschmiedete Bronzescheiben gezogen und erhält dadurch seine typische, raue Oberfläche.

Die langsame Trocknung: Durch die besonders schonende Trocknung über mehrere Tage bei einer Temperatur von 35° C entsteht ein bissfestes und unvergleichbar sauberes Produkt.

Der gesamte Herstellungsprozess dauert insgesamt 50 Stunden, eine unendlich lange Zeit für ein relativ kleines Unternehmen, das strikt gegen die Automatisierung und Industrialisierung der Nudelproduktion ist und es trotdem schafft, 25.000 Zentner Nudeln pro Jahr zu produzieren.

Anlässlich des achtzigjährigen Firmenjubiläums hat Gianluigi Peduzzi zehn Bauern der Region zum Anbau alter Getreidesorten überredet, die aus Ertragsgründen seit langer Zeit nicht mehr kultiviert wurden. Auf etwa 100 Hektar in den abruzzischen Vestina-Hügeln wachsen nun wieder die historischen Hartweizensorten San Carlo, Varano und Mongibello. Sie ergeben die Premium-Pasta Linie des Hauses mit dem Namen Primograno.

Produkte dieses Erzeugers

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Safranfäden, Zafferano dell'Aquila D.O.P.
besonders begehrt, da selten und durch starke Selektion besonders gut
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1 g    27.9022,32
von Rustichella d Abruzzo
Farfalloni, Schmetterlinge aus den Abruzzen
Eine der beliebtesten Nudelformate für Salate. Traditionell in Süditalien für Pesto
Ab Lager lieferbar
500 g    4.29
(8.58/ kg)
-7 % auf VPE mit 12 x 500 g    47.87
(3.99/ 500g)
von Rustichella d Abruzzo
Spaghettini (Vermicelli), dünne Spaghetti
Spaghettini sind noch dünner als Spaghetti. Sie werden auch Vermicelli genannt. Spaghettini eignen sich besonders für Saucen mit Schalentieren
Ab Lager lieferbar
500 g    3.49
(6.98/ kg)
von Rustichella d Abruzzo
Penne Rigate (Federkiele)
unverfälschter Geschmack
Ab Lager lieferbar
500 g    3.49
(6.98 / kg)
von Rustichella d Abruzzo
Spaghetti, der Klassiker aus den Abruzzen
Mit ihrer rauen Oberfläche eignen sich diese Spaghetti besonders gut zurAufnahme von leichten Tomatensaucen
Ab Lager lieferbar
500 g    3.59
(7.18/ kg)
-7 % auf VPE mit 12 x 500 g    40.06
(~ 3.33/ 500g)
von Rustichella d Abruzzo
Fettuccine lunghe
bester italienischer Hartweizen und Bergwasser für die klassischen langen Formate
Ab Lager lieferbar
500 g    4.29
(8.58/ kg)
von Rustichella d Abruzzo
Fregola sarda tostata, geröstet
eine sardische Spezialität
Ab Lager lieferbar
500 g    5.90
(11.80 / kg)
von Rustichella d Abruzzo
Spaghetti neri (Tonnarelli) mit Tintenfischtinte
als Beilage zu Krevetten, Weißfisch oder Poulardenbrust.
Ab Lager lieferbar
500 g    5.90
(11.80/ kg)
von Rustichella d Abruzzo
Orecchiette - Pasta aus den Abruzzen
Handgeformte Nudelspezialität, die ursprünglich aus Süditalien stammt
Ab Lager lieferbar
250g    3.90
(15.60/ kg)
-7% auf 12 x 250g    43.53
(3.63/ 250 g)
von Rustichella d Abruzzo
Fettuccine, Schmale Eierbandnudeln
Mit Fleischragout oder Meeresfrüchten serviert schmecken sie am besten
Ab Lager lieferbar
250g    4.48
(17.96/kg)
-7% auf 12 x 250g    50.11
(4.17/ 250g)
von Rustichella d Abruzzo
Sagne a Pezzi di Primograno
Ab Lager lieferbar
500 g    4.29
(8.58/kg)
von Rustichella d Abruzzo
Lasagnenudeln mit Ei
jetzt endlich auch Lasagnenudeln von Rusticella
Ab Lager lieferbar
250g    5.95
(23.80/ kg)
von Rustichella d Abruzzo
Traghetti aus historischen Weizensorten
Ab Lager lieferbar
500 g    4.29
(8.58/ kg)
von Rustichella d Abruzzo
Gnocchi di patate, Kartoffelklößchen aus den Abruzzen
Gnocchi mit deutlichem Kartoffelgeschmack - Glutenfrei
Ab Lager lieferbar
500 g    5.90
(11.80/kg)
von Rustichella d Abruzzo
Spaghetti con spinaci, grüne Spaghetti mit Spinat
Ab Lager lieferbar
500 g    4.29
(8.58/kg)
-7 % auf VPE mit 20 x 500 g    79.79
(3.99/ 500g)
von Rustichella d Abruzzo
Trofie, Ligurische Nudeln, gedreht
Ab Lager lieferbar
250g    3.98
(15.92/kg)
von Rustichella d Abruzzo
Eierbandnudeln/Laganelle mit Zitrone
Ab Lager lieferbar
250g    5.90
(23.60/kg)
von Rustichella d Abruzzo
Pappardelle, breite Eierbandnudeln
Festtagsnudeln mit besten Rohstoffen in Handarbeit gefertigt
Ab Lager lieferbar
250g    4.49
(17.96/kg)
von Rustichella d Abruzzo
Fusilli
besonders gut für ein Fleischragout oder für Nudelsalate
Ab Lager lieferbar
500 g    3.49
(6.98/kg)
von Rustichella d Abruzzo
Perle di patate, kleine Kartoffelklößchen aus den Abruzzen
Gnocchi mit deutlichem Kartoffelgeschmack - Glutenfrei
Nicht am Lager
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